Snadná a levná moqueca ze sardinek

Name: Snadná a levná moqueca ze sardinek
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Cs
Ingredients: 1/2 cibule; 1 zelená paprika (malá); 2 rajčata; 220 g sardinek (2 konzervy s olejem); sůl; chilli omáčka; 100 ml kokosového mléka; čerstvá petrželová nať

Hlavní jídlo

Velmi snadné

25 min

378 Kcal

Jedno z nejtradičnějších brazilských jídel v jednoduché a úsporné verzi. Máte po ruce konzervu sardinek? Otevřete ji a připravte si rychlé a zdravé jídlo na každý den: oblíbenou moquecu s kokosovým mlékem a zeleninou. Prohlédněte si jednotlivé kroky a dochuťte si ji podle svého – každý má v sobě kousek šéfkuchaře.

Složení

1/2 cibule
1 zelená paprika (malá)
2 rajčata
220 g sardinek (2 konzervy s olejem)
sůl
chilli omáčka
100 ml kokosového mléka
čerstvá petrželová nať

Materiály

pánev

Příprava

Příprava5 min

Doba vaření20 min

Papriky, rajčata a cibuli nakrájejte na kolečka. Do pánve je vrstvěte střídavě s trochou oleje z konzervy. Nakonec přidejte sardinky. Osolte a dochuťte chilli omáčkou.
Pánev přiklopte poklicí. Vařte na mírném ohni asi 15 minut, dokud zelenina nezměkne, ale stále nebude pevná a nerozvaří se.
Navrch nalijte kokosové mléko a přidejte nasekanou petrželku. Jakmile směs začne vřít, vypněte plotýnku. V případě potřeby přidejte ještě petrželku. Dobrou chuť!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Jaký je původ moquecy ze sardinek?

Moqueca ze sardinek je obměnou tradiční bahijské moquecy, která se obvykle připravuje z čerstvých ryb. Tato verze je úspornější a praktičtější, ideální na každý den.

Mohu sardinky nahradit jiným druhem ryby?

Ano, sardinky můžete nahradit jinými konzervovanými rybami, nebo dokonce čerstvou rybou, například tilápií či štikozubcem, podle své chuti.

Jakou zeleninu lze do moquecy přidat?

Kromě základních surovin můžete přidat například cuketu, mrkev nebo batáty a jídlo tak ještě více obohatit.

Lze připravit veganskou verzi moquecy ze sardinek?

Ano, sardinky můžete nahradit tofu nebo houbami a místo kokosového mléka použít zeleninový vývar. Zachováte tak chuť i krémovou konzistenci.

Jak moquecu více pálivou?

Pokud chcete zvýšit pálivost, přidejte více chilli omáčky nebo při přípravě zeleniny použijte čerstvé chilli papričky, například brazilskou papričku dedo-de-moça.