Jednoduchý a vláčný hruškový dort s mandlemi

Složení

• 3 hrušky
• 70 g cukru
• 1 lžička tekuté vanilky
• 3 vejce
• 120 g mouky
• 1 sáček prášku do pečiva (11 g)
• 60 g mandlového nebo lískooříškového prášku
• 100 g rozpuštěného másla
• 100 ml mléka
• 20 g mandlových plátků (volitelně)

Materiály

• čtvercová forma o průměru 20 cm nebo kulatá forma stejné velikosti
• mísa na salát
• metla na šlehání
• krájecí prkénko
• škrabka na zeleninu

Příprava

• Předehřejte troubu na 180 °C. V míse rozšlehejte vejce s cukrem, dokud nevznikne hladká hmota.
• Přidejte mouku, droždí, vanilku, rozpuštěné máslo a mléko. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
  
• Přidejte mandlový prášek a znovu promíchejte.
• Hrušky oloupejte. Asi polovinu nakrájejte na malé kostičky a opatrně je vmíchejte do těsta.
  
• Směs nalijte do formy vymazané máslem nebo vyložené pečícím papírem.
• Zbytek hrušek nakrájejte na tenké plátky a rozložte je na povrch dortu.
  
• Podle chuti posypte plátky mandlí.
• Pečte 40 minut při 180 °C. Zkontrolujte, zda je koláč upečený, špičkou nože, a poté ho nechte trochu vychladnout, než ho vyjmete z formy.
  

Pozorování

Jaké hrušky vybrat?
Vyberte zralé, ale ještě mírně pevné hrušky. Příliš zralé plody by mohly během pečení pustit hodně vody.

Lze nahradit mandlový prášek?
Ano. Velmi dobře se hodí lískooříškový prášek, který dodá koláči výraznější chuť. Lze použít i strouhaný kokos, ten však více změní konzistenci koláče.

Jakou formu použít?
Velmi dobře se hodí čtvercová forma o velikosti 20 cm. Můžete také použít kulatou formu o průměru přibližně 20 až 22 cm.

Jak dort s hruškami skladovat?
Skladujte jej dobře zabalený 1 až 2 dny při pokojové teplotě nebo až 3 až 4 dny v lednici. Nezapomeňte ho vyndat z lednice chvíli před podáváním, aby znovu získal vláčnější konzistenci.

Lze dort zmrazit?
Ano. Nechte ho úplně vychladnout a poté ho zmrazte celý nebo v jednotlivých, dobře zabalených porcích.

Lze použít i jiné ovoce?
Ano. Obzvláště dobře se hodí jablka. Můžete také přidat trochu červeného ovoce, ale mějte na paměti, že při pečení může pustit více šťávy.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept