Charlotte s červeným ovocem a madeleinkami
hlasujte nyní
Tato charlotte s červeným ovocem má všechno, co má mít: je krásná, snadno se připravuje a především je neodolatelně lahodná ;) Madeleinky po obvodu dodávají dortu originální vzhled a příjemně vláčnou strukturu. Uvnitř se skrývá lehký vanilkový krém z mascarpone a piškoty savoiardi nasáklé mlékem, doplněné malinami a borůvkami. Po několika hodinách v lednici dort krásně ztuhne a snadno se krájí. Je to ideální dezert, kterým zakončíte jídlo svěží a lahodnou tečkou, nebo krásný domácí dort, o který se můžete podělit!
Složení
11
Materiály
- Dortová forma s odnímatelným dnem o průměru 20 cm
- Elektrický šlehač
- Stěrka
- Pečicí papír
- Potravinářská fólie
Příprava
Příprava20 min
Čekací doba6 h 15 m
Smetanu, mascarpone, mísu i metly elektrického šlehače dejte na 15 minut do mrazáku.
Formu vyložte pečicím papírem nebo potravinářskou fólií. Madeleinky rozmístěte podél stěn formy tak, aby jejich vypouklá strana směřovala dovnitř.
Piškoty savoiardi namočte do mléka a naskládejte je vedle sebe na dno formy.
Studenou smetanu a mascarpone vyšlehejte s moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem do pevného krému.
Polovinu krému rozetřete na piškoty ve formě.
Pokapejte polovinou malinového coulis.
Navrch rozložte polovinu omytého ovoce.
Přikryjte další vrstvou piškotů namočených v mléce.
Přidejte zbytek krému a celý dort zakryjte potravinářskou fólií. Dejte alespoň na 6 hodin do lednice.
Dort charlotte vyjměte z lednice a přeneste na servírovací talíř. Doprostřed vršku nalijte coulis z červeného ovoce.
Na coulis rozložte zbytek omytého ovoce a přidejte lístky čerstvé máty.
Před podáváním lehce poprašte moučkovým cukrem (volitelné). A je hotovo!
FAQ ❓
Jak uchovávat charlotte s červeným ovocem?
Dort charlotte uchovávejte v lednici, dobře zabalený v potravinářské fólii, aby si zachoval čerstvost a správnou strukturu.
Lze červené ovoce nahradit jiným ovocem?
Ano, můžete použít i jiné ovoce, například broskve, mango nebo jahody, podle své chuti a ročního období.
Jaký je v tomto receptu rozdíl mezi smetanou ke šlehání a mascarpone?
Smetana dodává krému lehkost a jemnost, zatímco mascarpone mu propůjčuje plnou, krémovou chuť. Společně vytvoří ideální strukturu dortu charlotte.
Proč dát smetanu a mascarpone před šleháním do mrazáku?
Díky tomu vyšleháte pevnější a stabilnější krém, který je důležitý pro správnou strukturu dortu charlotte.
Jak dlouho předem lze charlotte připravit?
Dort charlotte můžete připravit až 24 hodin předem. Je proto ideální na slavnostní obědy a zvláštní příležitosti.
Lze místo piškotů savoiardi použít madeleinky?
Ano, můžete. Doporučujeme je rozkrojit, aby nebyly příliš silné.
V čem namáčet piškoty savoiardi?
Můžete je namočit do mléka nebo do grenadinového sirupu (malinového, jahodového apod.) zředěného trochou vody.
Výživa
na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 270Kcal
- Carbo: 33.8g
- Celkový tuk: 22.1g
- Nasycené tuky: 12.7g
- Proteiny: 4.3g
- Vlákna: 2.3g
- Cukr: 17.2g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 13
Výživové informace na 1 porci (126g)
Kuchyňské nádobí
Šlehač
Atributy
Skladovat v lednici
proti plýtvání
Může se vám líbit
Na toto vánoční poleno s červeným ovocem nepotřebujete formu!
Ledové kostky s červeným ovocem
Miska se skyrem, červeným ovocem, arašídovým máslem a čokoládou
Smoothie bowl s červeným ovocem
Overnight oats s červeným ovocem a čokoládou: zdravá a sytá snídaně
Snadná pavlova s exotickým ovocem
Brownie z bílé čokolády s lesním ovocem (blondie)
Mendiants – čokoládové medailonky s ořechy a sušeným ovocem
Expresní drobenkový koláč s lesním ovocem
Superjednoduchý proteinový koláč s lesním ovocem
Lutyšské vafle s ovocem, čokoládou a šlehačkou
Mražené jogurtové tyčinky s lesním ovocem
Otázky
Fotografie členů, kteří uvařili tento recept
Juliette HessOd roku 2017 vytvářím kulinářský obsah pro Petitchef.
Miluji cestování a objevování nových jídel, zkoušení nových gastronomických trendů a návštěvy nových restaurací.
Jsem velkou milovnicí těstovin a nudlí všeho druhu ❤ od nudlí udon až po tagliatelle, ráda je vařím, a dokonce si je sama vyrábím doma!
Právě připravuji, natáčím a fotografuji váš příští recept a doufám, že se vám bude líbit!
Miluji cestování a objevování nových jídel, zkoušení nových gastronomických trendů a návštěvy nových restaurací.
Jsem velkou milovnicí těstovin a nudlí všeho druhu ❤ od nudlí udon až po tagliatelle, ráda je vařím, a dokonce si je sama vyrábím doma!
Právě připravuji, natáčím a fotografuji váš příští recept a doufám, že se vám bude líbit!
Komentáře
Ohodnoťte tento recept:
Ohodnoťte tento recept