Bramborové chipsy z mikrovlnné trouby

Složení

• 400 g brambor (cca 3 ks)
• 1 lžíce olivového oleje (přibližně)
• sůl

Volitelně:

• pepř
• mletá paprika (nebo jiné koření)

Materiály

• Mandolína (nebo ostrý nůž)
• Pečicí papír
• Mísa
• Utěrka (nebo papírová utěrka)

Příprava

• Nejprve brambory omyjte.
• Poté je oloupejte a nakrájejte na tenké plátky pomocí mandolíny (nebo ostrého nože).
  
• Plátky namočte na 30 minut do studené vody.
• Slijte vodu a plátky rozložte na čistou utěrku (nebo papírovou utěrku), aby se co nejvíce osušily.
  
• V míse promíchejte brambory s trochou olivového oleje a dochuťte je podle chuti. My používáme jen sůl, ale můžete přidat také pepř a mletou papriku. Dobře promíchejte.
• Plátky položte na mělký talíř vyložený pečicím papírem. Rozložte je tak, aby se nepřekrývaly.
  
• Vložte talíř do mikrovlnné trouby a zapněte ji na nejvyšší výkon na 5–6 minut. Zkontrolujte, zda jsou lupínky lehce zlatavé a suché. Vyjměte je a stejným způsobem připravte zbývající syrové plátky.
• Lupínky nechte vychladnout. Během chladnutí doschnou a zpevní. Dobrou chuť!
  

Pozorování

Jak dlouho vydrží bramborové chipsy připravené v mikrovlnné troubě?
Doporučujeme sníst je hned po přípravě. I když je uchováte v plastovém sáčku nebo vzduchotěsné nádobě, ztratí svou křupavost.

Jaké koření mohu použít na bramborové chipsy připravené v mikrovlnné troubě?
Bramborové chipsy můžete dochutit různým kořením, například česnekovým nebo cibulovým práškem, mletou paprikou, černým pepřem či kari.

Proč brambory namáčet?
Namáčením brambor ve studené vodě se část škrobu uvolní do vody, takže se plátky při přípravě budou méně slepovat.

Mohu bramborové chipsy připravit v troubě?
Samozřejmě. Pečte je v troubě předehřáté na 180 °C asi 15 minut, nebo dokud nebudou hotové. Doba pečení se může lišit podle trouby a tloušťky plátků.

Další tipy:
Doba přípravy je pouze orientační. Závisí na tloušťce nakrájených plátků (měly by být opravdu tenké) i na výkonu mikrovlnné trouby. Pokud lupínky potřebují ještě chvíli, vyjměte je, otočte a vraťte do mikrovlnné trouby na několik sekund až minut.

Kuchyňské nádobí

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept