Listové spirálky s vanilkovým cukrářským krémem

Složení

• 2 pláty listového těsta
• 250 ml mléka
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 40 g cukru (20 + 20)
• 20 g kukuřičného škrobu
• 1 vejce
• 25 g másla
• 2 lžíce mléka
• 2 lžíce cukrových perliček

Materiály

• Potravinářská fólie
• Metla

Příprava

• Vejce smíchejte s polovinou cukru a přidejte kukuřičný škrob. Dobře promíchejte.
• V hrnci přiveďte k varu mléko se zbývajícím cukrem a vanilkou. Jakmile začne vařit, vlijte polovinu mléka do směsi vejce, cukru a kukuřičného škrobu. Dobře promíchejte a směs vlijte zpět do hrnce.
  
• Vraťte hrnec na plotnu a za stálého míchání přiveďte směs k varu. Jakmile začne vařit, míchejte ještě 2 minuty a poté hrnec odstavte.
• Postupně vmíchejte máslo nakrájené na kousky. Nakonec přikryjte krém potravinářskou fólií tak, aby se dotýkala jeho povrchu, a dejte ho asi na 20 minut vychladit do lednice.
  
• Rozviňte první plát listového těsta. Na jednu polovinu těsta rozetřete cukrářský krém a přiklopte ji nenaplněnou polovinou.
• Pokud používáte kulaté těsto, odkrojte menší okraje a uschovejte je k upečení. Těsto nakrájejte na stejně široké proužky. Stejně postupujte i s druhým plátem těsta.
  
• Proužky těsta stočte do spirálek a rozložte je na plech vyložený pečicím papírem. Potřete je mlékem a posypte cukrovými perličkami.
• Pečte asi 25 minut při 180 °C.
  
• A je hotovo – vaše listové spirálky jsou připravené!

Pozorování

Lze listové spirálky zmrazit?
Ano, listové spirálky můžete zmrazit před pečením, v polovině pečení nebo až po upečení.

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept