Domácí bonbony ve tvaru volského oka

Složení

• 225 g cukru
• 30 g vody
• 14 g želatiny
• citronové aroma
• žluté potravinářské barvivo
• 1 lžička kukuřičného škrobu
• 1 lžička moučkového cukru
• olej

Materiály

• teploměr
• silikonová forma na polokoule o průměru 2 cm
• silikonová podložka
• štětec
• elektrický šlehač
• cukrářský sáček

Příprava

• Želatinu namočte do studené vody.
• Do hrnce dejte cukr, vodu a aroma. Přiveďte k varu a vložte do směsi teploměr: teplota by měla dosáhnout 115 °C.
  
• Sejměte hrnec z plotny a přidejte dobře vymačkanou želatinu. Dobře promíchejte. Směs rozdělte na dvě poloviny a do jedné přidejte žluté potravinářské barvivo. Dobře promíchejte.
• Papírovou utěrkou namočenou v oleji vymažte důlky v silikonové formě na polokoule. Do každého nalijte malé množství žluté směsi. Pokud směs příliš ztuhla, krátce ji zahřejte ve vodní lázni. Nechte přes noc zaschnout.
  
• Silikonovou podložku (nebo běžný plech vyložený pečicím papírem) potřete papírovou utěrkou namočenou v oleji. Ztuhlou neobarvenou směs zahřívejte 30 sekund v mikrovlnné troubě.
• Směs přelijte do mísy a vyšlehejte ji jako sníh na pusinky. Měla by zdvojnásobit svůj objem.
  
• Pomocí cukrářského sáčku vytlačte malé kopečky bílé směsi. Prsty si lehce potřete olejem a vyjměte žluté polokoule z formy.
• Každou žlutou polokouli položte na malý kopeček bílé směsi a lehce přitlačte. Nechte 2 hodiny zaschnout.
  
• Smíchejte kukuřičný škrob s moučkovým cukrem a štětcem směs naneste na bonbony. Díky tomu se nebudou lepit.
• A je to, bonbony ve tvaru volského oka jsou hotové!
  

Pozorování

Aroma: Použijte aroma podle vlastní chuti.
Olej: Je nezbytný, aby se bonbony nelepily.

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept