Brigadeiro – malé brazilské čokoládové kuličky

Složení

• 25 g másla
• 300 ml slazeného kondenzovaného mléka
• 3 lžíce kakaa v prášku
• čokoládová rýže

Příprava

• Máslo rozpusťte v hrnci na mírném ohni. Přidejte kondenzované mléko a kakao.
• Na mírném ohni míchejte dřevěnou lžící, dokud se směs neodlepí ode dna hrnce (asi 10 minut).
  
• Směs nalijte do máslem vymazané misky a nechte vychladnout.
• Jakmile směs vychladne, potřete si ruce trochou oleje, lžičkou naberte trochu směsi a vytvarujte z ní kuličku.
  
• Poté kuličku obalte v čokoládovém cukrářském zdobení a vložte ji do papírového košíčku na pralinky. A je to!

Pozorování

Historie: Přestože původ brigadeira není dodnes zcela jasný, podle jedné z verzí byly tyto sladkosti pojmenovány po brigadýrovi Eduardu Gomesovi, který několikrát kandidoval na brazilského prezidenta. Jeho fanklub příznivkyň údajně vytvořil tuto měkkou čokoládovou cukrovinku na jeho počest!

Čokoláda: Chcete-li dosáhnout výrazně čokoládové chuti, zvolte kakao bez přidaného cukru. Čokoládový prášek by směs osladil, ale její chuť by byla méně intenzivní.

Vaření: Směs vařte alespoň 10 minut. Je lepší, když bude příliš hustá, než aby byla příliš řídká.

Zdobení: Tuto cukrovinku můžete ozdobit mnoha způsoby – strouhaným kokosem, mandlemi, barevným cukrářským zdobením... Popusťte uzdu své kreativitě a vaše malé kuličky budou stejně krásné jako chutné! :-)

Skladování: Uchovávejte v chladničce, aby směs nezměkla. Vydrží až týden!

Kuchyňské nádobí

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept