Tato jednoduchá jahodová šarlota je jednoznačně náš nejoblíbenější jarní dezert!
Když se na trhu objeví jahody, je těžké odolat jejich sladké vůni a zářivé barvě. A co je lepšího než připravit z nich šarlotu? Tato velká klasika francouzského cukrářství, jednoduchá a zároveň působivá, se dědí z generace na generaci, aniž by ztratila na půvabu ;)
Dobrá zpráva: navzdory tomu, jak může vypadat, je její příprava mnohem snazší, než se zdá. A co je nejdůležitější, když přijde návštěva, můžete si ji připravit předem.
Strawberry charlotte: nadčasová klasika
Šarlota patří k dezertům, které přečkaly věky, aniž by vyšly z módy. Původně jde o dort připravovaný ve formě z piškotů (často cukrářských piškotů) a plněný ovocem nebo krémem.
Dnes je jahodová verze bezpochyby nejoblíbenější. A je snadné pochopit proč: spojuje jemnou chuť hladkého krému, měkkost nasáklých piškotů a svěží, lehce nakyslou chuť ovoce.
Dokonalá rovnováha mezi lahodností a lehkostí, která potěší malé i velké!
Proč ji na jaře tak milujeme?
Jakmile se oteplí, změní se i naše chutě. Těžké dezerty necháváme stranou a dáváme přednost svěžejším, ovocnějším receptům… a šarlota je jasnou volbou.
Zaprvé proto, že se připravuje téměř bez pečení, takže se kuchyň zbytečně nepřehřívá. A zadruhé proto, že v ní vynikne nepostradatelná sezónní surovina: jahody.
Základ je velmi jednoduchý a snadno dostupný:
- cukrářské piškoty
- čerstvé jahody
- krém z mascarpone a smetany
- trocha moučkového cukru
Výsledek? Dezert, který připravíte za chvilku a který při rozkrojení zaručeně vyvolá úžas.
Tajemství úspěšné charlotte
Recept je sice jednoduchý, ale několik tipů může udělat velký rozdíl.
Výběr jahod
Jahody jsou samozřejmě hlavní surovinou. Vyberte dobře zralé, voňavé jahody, které jsou právě v sezoně. Čím jsou chutnější, tím lepší bude vaše šarlota.
Kvalitní jahody znamenají už 80 % úspěchu ;)
Správná rovnováha krému
Krém by měl být zároveň lehký i lahodný. Směs mascarpone a smetany mu dodá jemnou, rozplývavou konzistenci a při vyklopení z formy bude krásně držet tvar.
Množství cukru můžete upravit podle své chuti, případně přidat trochu vanilky nebo citronu, aby se chuť ještě zvýraznila.
Rychlý a snadný recept pro každého
Na přípravu krásné jahodové šarloty nemusíte být kuchařským mistrem. Všechny kroky najdete v návodu, stačí kliknout sem:
Když se začnou objevovat jahody, není nic lepšího než je oslavit krásným dezertem! Vytáhněte cukrářské piškoty, je čas připravit jahodovou charlottu!
Adèle Peyches
Komentáře