Pão de Deus – portugalské kokosové bochánky

Name: Pão de Deus – portugalské kokosové bochánky
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 11
Cuisine: Cs
Ingredients: 600 g pšeničné mouky; 2 vejce; 9 g sušeného pekařského droždí (viz poznámka); 250 ml polotučného mléka; 60 g margarínu; 100 g cukru; Sůl podle chuti; Vanilkové aroma; 120 g strouhaného kokosu; 100 g cukru; 50 g margarínu; 2 malá vejce; 50 ml vody; 1 vejce na potření; Moučkový cukr na posypání

hlasujte nyní

Snack

Easy

3 h 35 m

424 Kcal

Ve větší velikosti se toto pečivo nazývá Pão de Deus, v menší estaladinhos – jako v tomto receptu. Není nic lepšího než domácí sladké pečivo bez barviv a konzervantů. Za tím z cukrárny vůbec nezaostávalo: těsto bylo krásně nadýchané a vynikající. Recept stojí za to si uložit a určitě ho zopakovat.

Příprava

Příprava15 min

Čekací doba3 hodiny

Doba vaření20 min

Mléko zahřejte, aby bylo vlažné, přidejte sušené droždí a promíchejte. Poté přidejte margarín a směs odložte stranou.
Zbylé suroviny dejte do mísy a přilijte mléčnou směs.
Hněťte asi 10 minut.
Mísu přikryjte potravinovou fólií a nechte těsto vykynout.
Vykynuté těsto přeneste na pomoučněnou pracovní plochu. Postupně přidávejte mouku a dál hněťte, dokud se těsto nepřestane lepit na ruce a pracovní plochu.
Vytvarujte kuličky stejné velikosti a položte je na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjte je utěrkou a nechte vykynout.

Během kynutí připravte kokosovou směs:
Do mísy dejte kokos, přidejte vodu a margarín a promíchejte. Poté přidejte cukr a 2 lehce rozšlehaná vejce. Vše promíchejte, aby vznikla měkká směs. Pokud je příliš řídká, přidejte ještě trochu kokosu, aby měla konzistenci jako ve videu.
Vykynuté kuličky potřete rozšlehaným vejcem a lžící nebo rukama na ně naneste část kokosové směsi.
Pečte v troubě předehřáté na 190 °C.
Upečené bochánky vyjměte z trouby a posypte moučkovým cukrem.
Můžete podávat.