Pão de deus / estaladinhos

Složení

Těsto:

• 600 g pšeničné mouky
• 2 vejce
• 9 g prášku do pečiva (viz poznámka)
• 250 ml polotučného mléka
• 60 g margarínu
• 100 g cukru
• Sůl podle chuti
• Vanilkové aroma

Poleva:

• 120 g strouhaného kokosu
• 100 g cukru
• 50 g margarínu
• 2 malá vejce
• 50 ml vody
• 1 vejce na potření
• Práškový cukr

Příprava

• Zahřejte mléko, přidejte prášek do pečiva, promíchejte a přidejte margarín. Odstavte.
  Do mísy dejte zbytek surovin a také mléčnou směs.
  Hněťte asi 10 minut.
• Nechte v míse vykynout a přikryjte potravinovou fólií.
  Jakmile těsto vykyne, přeneste ho na pracovní desku vysypanou moukou a přidávejte další mouku a neustále hněťte, dokud se těsto neodlepuje od rukou a pracovní desky.
• Vytvarujte kuličky (stejné velikosti) a položte je na plech vyložený mastným papírem. Přikryjeme utěrkou a necháme vykynout.
  
  Během kynutí si připravíme polevu:
  Vložte kokos do mísy, přidejte vodu a margarín a promíchejte. Poté přidejte cukr a 2 lehce rozšlehaná vejce. Pokud je poleva příliš měkká, přidejte ještě trochu kokosu, aby měla strukturu, kterou vidíte na videu.
• Po vykynutí kuličky potřete rozšlehaným vejcem a lžící nebo rukama na ně dejte část kokosové hmoty.
• Pečte v troubě předehřáté na 190 °C.
  Po upečení vyjměte z trouby a posypte moučkovým cukrem.
  A jsou připraveny k ochutnání.

Pozorování

Droždí: použila jsem značku fermipan. Pokud použijete jiný druh droždí, musíte množství upravit na 600 g mouky.

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept