Denní menu, 31. října: halloweenské mumie, voňavý jehněčí tajine a cupcakes-příšerky
Poslední říjnový den si žádá menu, které potěší chuťové buňky a zároveň navodí tu správnou halloweenskou náladu. Začněte drobným pohoštěním v podobě mumií z listového těsta: rajčatová omáčka, sýr a olivové oči promění jednoduché slané jednohubky v hravou pochoutku na stůl i na párty.
Středobodem menu je jehněčí tajine se sušenými švestkami, voňavé hlavní jídlo, v němž se potkává kořeněné maso s ovocnou sladkostí. Skořice, zázvor, bylinky, mandle a sezam mu dodávají pestrý charakter, který příjemně kontrastuje s křupavým předkrmem. Jde o slavnostní pokrm vhodný ke společnému stolování, kdy se kolem stolu sejde rodina i přátelé.
Na závěr přichází dezert, který se snadno stane hitem halloweenského stolu: cupcakes v podobě příšerek s barevným máslovým krémem, cukrovými očima a kuličkami. Celé menu tak spojuje slané i sladké chutě a střídá hravé pohoštění s výrazným hlavním chodem. Níže najdete inspiraci k jednotlivým receptům, praktické odpovědi na časté otázky i přehled surovin, abyste měli přípravu pohromadě.
Křupavé halloweenské mumie z listového těsta
Na halloweenské pohoštění, které příjemně křupe, připravte tyto pizzové mumie! Ze čtyř ingrediencí snadno vytvoříte originální malé pizzy z listového těsta. Přípravou vás krok za krokem provedou fotografie, návod i video níže. Nenechte si ujít ani...
Jehněčí tajine se švestkami, mandlemi a kořením
Cítíte tu příjemnou vůni jídla, které se pomalu dusí? Takovou vůni má náš jehněčí tajine se sušenými švestkami! Sladko-slaná kombinace chutí z něj dělá skvělé jídlo pro celou rodinu. Tento orientální pokrm snadno připravíte podle receptu nebo...
Barevné cupcakes příšerky s máslovým krémem
Na Halloween k vám domů dorazí zástup malých příšerek! Co s nimi? Jedině je všechny sníst! Připravte si s námi tento lahodný a hlavně příšerně snadný dezert: muffiny ozdobené barevným máslovým krémem. Děti si je zamilují!
Časté otázky k halloweenskému menu
Ano, těsto lze připravit předem a uložit až na 24 hodin do lednice. Před pečením ho dobře promíchejte.
Jak obarvit krém na cupcakes?
V receptu se používají potravinářská barviva. Gelová nebo pastová barviva vytvoří syté odstíny, aniž by výrazně změnila konzistenci krému.
Jak uchovat hotové cupcakes?
Uložte je v uzavřené nádobě při pokojové teplotě na 2–3 dny, případně déle v lednici. Před podáváním je nechte dojít na pokojovou teplotu.
Čím lze ozdobit cupcakes, aby působily ještě strašidelněji?
Kromě cukrových očí můžete přidat například čokoládové pavouky, cukrové pavučiny nebo malé marshmallow duchy.
Jaký sýr se hodí na pizzové mumie?
Recept počítá se strouhaným sýrem comté, ale použít můžete také jiný strouhaný sýr.
Co dodává jehněčímu tajine sladko-slanou chuť?
Výraznou sladkost přinášejí sušené švestky s cukrem, zatímco jehněčí maso, koření a sůl vytvářejí slaný a kořeněný základ.
Nákupní seznam na celé menu
- 1 plát listového těsta
- 8 lžic rajčatové omáčky
- 4 lžíce strouhaného sýra comté nebo jiného strouhaného sýra
- sůl
- pepř
- 8 černých oliv
- 500 g jehněčího masa
- 1 cibule
- olivový olej
- 1 lžička mletého zázvoru
- šafrán
- sůl
- pepř
- 1 stroužek česneku
- petržel
- koriandr
- 150 ml vody
- 1 tyčinka skořice
- 500 g vypeckovaných sušených švestek
- 10 g másla
- 120 ml vody
- 2 lžíce cukru
- 100 g loupaných mandlí
- 1 lžíce sezamových semínek
- 4 vejce
- 125 g řeckého jogurtu
- 1 lžička vanilkové esence
- 40 g rozpuštěného másla
- 175 g cukru
- 185 g mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 30 g různobarevných cukrových kuliček
- 250 g nesoleného másla
- 200 g moučkového cukru
- 2 lžíce mléka
- 1 lžička vanilkové esence
- potravinářská barviva (4 různé barvy)
- cukrové oči
- různobarevné cukrové kuličky
Vincent SabourdyDělám nejlepší palačinky na ulici.
Miluji dostupné recepty, praktické rady a kulinářské novinky.
Můj cíl: nabízet co nejlepší kulinářské webové stránky, aby se vaření stalo příjemným a společným zážitkem.
Komentáře