Samosy s makrelou a čerstvým sýrem

Složení

• 60 g makrely (v olivovém oleji)
• 40 g sušených rajčat (asi 4 kusy)
• 150 g čerstvého sýra
• 4 plátky těsta na brick
• šťáva z 1/2 citronu
• několik snítek pažitky
• sůl
• pepř

Materiály

• Mísa
• Vidlička
• Polévková lžíce
• Prkénko na krájení
• Nůžky
• Plech na pečení

Příprava

• Sušená rajčata nakrájejte na kousky.
• V míse smíchejte všechny ingredience vidličkou.
• Kulaté plátky těsta na brick rozkrojte napůl.
• Vezměte jednu polovinu plátku těsta a položte ji na rovnou plochu, například na prkénko. Zaoblenou stranu přehněte k rovné straně, aby vznikl pruh.
• Do rohu pruhu dejte lžíci makrelové náplně. Levý horní roh pruhu přehněte dolů, aby vznikl trojúhelník. Poté přehněte spodní část směrem nahoru a pokračujte ve skládání samosy. Opakujte, dokud nedojdete na konec pruhu. Samosu uzavřete tak, že zbylý konec těsta zastrčíte do přehybu.
• Samosy položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 15 minut při 200 °C.
  A je hotovo, samosy jsou připravené!

Pozorování

Kolik samos připravím z tohoto množství?
Podle tohoto receptu připravíte 8 samos.

Jak dlouho mohu samosy uchovávat?
Ve vzduchotěsné nádobě je můžete uchovávat v lednici 2 dny.

Mohu samosy zmrazit?
Zmrazit je můžete před pečením – to se hodí, když si je chcete připravit předem! Vložte je do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku určeného do mrazničky. V den podávání je stačí vyskládat na plech a rovnou upéct. Možná bude potřeba prodloužit dobu pečení uvedenou v receptu o několik minut.
Zmrazit je můžete také po upečení. V den podávání je vložte na několik minut do trouby předehřáté přibližně na 100 °C.

Čím mohu nahradit čerstvý sýr?
Můžete použít čerstvý sýr typu Philadelphia, Saint Moret nebo Madame Loïk, čerstvý kozí sýr, případně sýr s česnekem a bylinkami.

Čím mohu nahradit makrelu?
Můžete ji nahradit tuňákem nebo rozdrobeným lososem. Pro vegetariánskou verzi můžete přidat také kousky šunky nebo zeleninu nakrájenou na kostičky a předem uvařenou.

Čím mohu nahradit pažitku?
Můžete ji nahradit petrželkou nebo koriandrem.

Čím mohu nahradit sušená rajčata?
Pokud je nemáte rádi, můžete je z receptu vynechat.

Jak udělat samosy ještě křupavější?
Před vložením do trouby je můžete potřít olivovým olejem pomocí kuchyňského štětce.

Mohu samosy smažit v oleji?
Chcete-li, aby byly co nejkřupavější, smažte je ve fritéze v oleji zahřátém na 180 °C po dobu 5 až 7 minut.
Chcete-li samosy smažit na pánvi, přidejte trochu olivového oleje a smažte je 5 minut z každé strany na středním plameni.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept