Kuskusový salát – jednoduchý, zdravý a barevný předkrm

Name: Kuskusový salát – jednoduchý, zdravý a barevný předkrm
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Cs
Ingredients: 300 g kuskusu střední zrnitosti; 400 g vody; 7 lžic olivového oleje; 400 g červených fazolí (scezených); 1 rajče; 1 mrkev; 2 bílé cibule; 12 ředkviček (přibližně); 1/2 svazku petrželky; 3 lžíce jablečného octa; Sůl; Pepř

Předkrmy

Velmi snadné

45 min

236 Kcal

Snadných a zdravých receptů není v kuchařce nikdy dost, že? Zvlášť když hledáte něco, co vám vystačí na několik jídel. Vyzkoušejte proto kuskusový salát! Se sezónní zeleninou a červenými fazolemi, které dodají rostlinné bílkoviny, získáte plnohodnotné jídlo. Čerstvá petrželka mu dodá svěží chuť.

Materiály

Mísa
Prkénko
Nůž

Příprava

Příprava15 min

Čekací doba30 min

Do mísy dejte kuskus, vodu a 1 lžíci olivového oleje. Promíchejte, přikryjte a nechte 10 minut odpočívat.
Po 10 minutách kuskus nabobtná. Promíchejte ho vidličkou a mísu dejte na 20 minut do lednice, aby vychladl.
Mezitím si připravte ostatní suroviny. Mrkev oloupejte a nakrájejte na kostičky. Stejně nakrájejte také rajče. Ředkvičky omyjte a nakrájejte na plátky. Bílé cibule nakrájejte na tenké plátky a petrželku nasekejte. Uvařené červené fazole sceďte.
Až kuskus vychladne, přidejte do mísy červené fazole, mrkev, rajče, ředkvičky, bílé cibule a petrželku.
Salát dochuťte 6 lžícemi olivového oleje a 3 lžícemi jablečného octa. Osolte, opepřete, promíchejte a podle potřeby dochuťte. Dobrou chuť!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Jak tento salát skladovat?

V dobře uzavřené nádobě ho můžete uchovávat v lednici až 3 dny.

Čím mohu nahradit petrželku?

Můžete ji nahradit koriandrem.

Jakou zeleninu použít?

Tento recept můžete připravovat po celý rok a pokaždé použít sezónní zeleninu! Na jaře a v létě například okurku, cuketu nebo meloun, na podzim a v zimě dýni upečenou v troubě nebo uvařenou v páře.

Jak dochutit zálivku?

Do zálivky můžete přidat šťávu z citronu, případně limetky, která jí dodá lehce nakyslou chuť. Chcete-li salátu dodat křupavost, přidejte mandle, pistácie nebo lískové oříšky!

Kdy se kuskusový salát hodí?

Salát si můžete připravit do sklenice nebo krabičky a vzít s sebou do práce na oběd. Za pěkného počasí se skvěle hodí také na piknik.

Mohu do salátu přidat maso nebo rybu?

Ano, samozřejmě! Tento recept je vegetariánský; bílkoviny v něm dodávají červené fazole. Přidat můžete také kuřecí maso nakrájené na kostičky nebo rozdrobeného tuňáka.