Asijské tacos: lososový tatarák v křupavých rýžových chipsách

Složení

• 2 plátky rýžového papíru
• neutrální olej (na smažení)
• 1 filet z lososa nebo pstruha (125 g, zmrazený a rozmrazený)
• 2 lžíce majonézy
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžička omáčky sriracha (podle chuti)
• 1 lžička sezamových semínek
• 1/2 avokáda

Na ozdobu:

• sezamová semínka
• pažitka nebo jarní cibulka

Materiály

• 1 pánev
• 1 nůžky
• 1 nůž
• 1 prkénko na krájení
• papírové utěrky
• jídelní hůlky (nebo kuchyňské kleště)

Příprava

• Rýžové papíry rozstříhejte na čtyři části. V pánvi rozehřejte olej.
• Až bude olej dostatečně rozpálený, vložte do něj kousek rýžového papíru. Jakmile se nafoukne, vyjměte ho jídelními hůlkami nebo kleštěmi.
  Pozor, smažení je velmi rychlé. Chips položte na papírovou utěrku.
  
• Rozmrazeného lososa a avokádo nakrájejte na kostičky.
• Kostičky rozmrazeného lososa smíchejte s majonézou, sójovou omáčkou, omáčkou sriracha (volitelně) a sezamovými semínky.
  
• Lososovou směs rozdělte do mističek z rýžového papíru a přidejte kousky avokáda.
• Posypte sezamovými semínky a nadrobno nakrájenou pažitkou nebo jarní cibulkou. Podávejte ihned.
  

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept