Hugo spritz, koktejl z Alp, který si získal i New York Times
Když i New York Times věnuje prostor koktejlu, který vznikl v italských horách, znamená to, že se v sklenici děje něco zajímavého. Hlavní roli hraje Hugo Spritz, aperitiv s Proseccem, černým bezem a mátou, který se z Jižního Tyrolska rozšířil do podniků po celé Evropě a začíná na sebe upozorňovat i ve Spojených státech.
Čirý, voňavý a ozdobený zelenými lístky máty – Hugo Spritz jako by byl stvořen přímo pro letní dny. Je svěží, aniž by byl příliš kyselý, aromatický, aniž by působil těžce, a natolik efektní, že upoutá pozornost hned, jak se objeví na stole.
Přesto nejde o koktejl, který by byl vymyšlen teprve nedávno. Hugo se pije už přes dvacet let, zejména v severní Itálii a ve středoevropských zemích. Dnes však zažívá novou mezinárodní popularitu, poháněnou touhou po nápoji s květinovou chutí, který je osvěžující a snadno se připravuje i doma.
Co je to Hugo Spritz a proč je tak oblíbený?
Hugo Spritz je aperitiv připravovaný z Prosecca, sodovky, černého bezu, čerstvé máty, limetky a velkého množství ledu. Ve sklenici má jasnou, zářivou a mírně nazelenalou barvu, přičemž jeho vůně vás osloví ještě před prvním douškem.
Bezinka dodává květinové tóny připomínající bílé květy a med. máta přináší svěžest, zatímco limetka dodává citrusovou notu, která vyvažuje sladkost. Bublinky z Prosecca vše dotvářejí a dělají z koktejlu živý a příjemný nápoj.
Právě díky své vyváženosti je tento koktejl tak oblíbený. Hugo Spritz má charakteristickou chuť, která však není příliš výrazná. Je voňavý, osvěžující a lze jej snadno přizpůsobit podle vlastní chuti úpravou množství černého bezu, sody nebo limetky.
Kde vznikl Hugo Spritz?
Vznik koktejlu Hugo Spritz se připisuje barmanovi z Jižního Tyrolska Rolandu Gruberovi, který jej údajně vytvořil v roce 2005 v Jižním Tyrolsku.
První recept údajně obsahoval likér z meduňky, aromatické rostliny velmi rozšířené v alpských oblastech. Později byla meduňka nahrazena bezinkou, která je snáze dostupná a dodává nápoji intenzivní a okamžitě rozpoznatelnou květinovou vůni.
Z horského aperitivu se Hugo začal šířit dál. Nejprve se rozšířil do Rakouska, Německa a Švýcarska, poté dorazil do koktejlových barů velkých evropských měst. Dnes se podává na italských venkovních terasách, na mezinárodních terasách i v amerických podnicích, ale stále si zachovává tu uvolněnou atmosféru dovolené v Dolomitech.
Proč se všichni baví o Hugo Spritzu?
Hugo Spritz se líbí, protože dokonale vystihuje chuť moderního aperitivu: je svěží, voňavý, lehce se pije a je velmi charakteristický. Nesází na intenzitu, ale na rovnováhu mezi bublinkami, květinovými tóny, aromatickými bylinami a citrusy. Je to jednoduchý, ale ne banální koktejl, který okamžitě evokuje léto, venkovní posezení, terasy a dovolenou v horách.
Jeho úspěch pramení také z jeho velmi jasné identity. Hugo není jen „světlý spritz“: je to nápoj spojený s Jižním Tyrolskem, s vůněmi Alp a s představou jemnějšího a méně umělého aperitivu. Ve sklenici najdete Prosecco, bezinku, mátu a limetku, ale také představu plnou svěžesti, přírody a společenské pohody.
To, co ho dělá tak aktuálním, je také jeho univerzálnost. Lze ho připravit s bezovým sirupem pro sladší a lehčí verzi, s bezovým likérem pro plnější výsledek, nebo v nealkoholické verzi. Díky této schopnosti přizpůsobit se různým vkusům si získal oblibu nejen v italských barech, ale i v evropských a mezinárodních podnicích.
Proč o tom psal i New York Times?
Skutečnost, že i New York Times zaměřil pozornost na koktejl Hugo Spritz, potvrzuje , že tento koktejl již dávno překročil hranice Alp. Hugo, který vznikl jako místní aperitiv spojený především se severní Itálií a střední Evropou, se stal mezinárodním fenoménem, jenž si dokázal podmanit i americké publikum.
Jeho kouzlo spočívá právě v jednoduchosti. V době, kdy mnozí hledají méně těžké, svěžejší a snadno pitelné nápoje, nabízí Hugo Spritz okamžitou odpověď: má perlení, elegantní květinovou vůni, světlou barvu a jemnou chuť. Je efektní, aniž by byl přehnaný, aromatický, aniž by působil dotěrně.
New York Times zachytil tento nový celosvětový zájem o koktejl, který byl v Alpách znám již řadu let. Jeho znovuobjevení odráží i širší trend: návrat jednoduchých, svěží, bylinných a květinových aperitivů, které dokážou působit výjimečně, a přitom jsou snadné na přípravu i podávání.
Jak si doma připravit Hugo Spritz
Krása koktejlu Hugo Spritz spočívá v tom, že k jeho servírování nemusíte být barman: stačí pár dobře vybraných ingrediencí, prostorná sklenice a správná rovnováha mezi bublinkami, svěžestí a květinovou vůní. Je to ideální koktejl, když chcete servírovat něco efektního, ale jednoduchého, co okamžitě navodí dojem pečlivě připraveného aperitivu.
Příprava doma také znamená, že si ho můžete přizpůsobit podle vlastní chuti: jemnější , pokud máte rádi lehké tóny černého bezu, svěžejší s pár lístky máty navíc, živější s dobře vychlazenými bublinkami. Za pár minut získáte elegantní, letní drink, který se skvěle hodí ke společnému posezení, od prvního aperitivu na terase až po večeři s přáteli.
Chcete-li zjistit dávky, ingredience a všechny kroky, postupujte podle našeho receptu
V létě není nad lahodný, osvěžující, ovocný a pikantní koktejl! Objevte bratrance St-Germain Spritzu, Hugo Spritz :-) Tento koktejl bude naprosto ideální pro vaše letní večery, jako obměna tradičního Moscow mule nebo Mojita . K jeho přípravě...
Leandra Masha
Komentáře