14 receptů na Yule log, které stylově zakončí jídlo (a získají jednomyslný souhlas)
Jestli je nějaký dezert symbolem Vánoc, pak je to Yule log. Jídelníček můžete měnit, tradice obměňovat, pokrmy modernizovat... ale Yule log je stále nezbytností. Je to chvíle, kdy všichni na pár vteřin zmlknou, pozorují krájení a připravují se na poslední sousto jídla.
Jak si vybíráte deník na Yule?
Ještě než začneme mluvit o receptech, je zásadní jedna věc: kmen by neměl být vybrán náhodně. Je to závěrečná tečka za jídlem, které je často dlouhé a vydatné, a právě ona zanechá konečný dojem. Příliš těžký je nechutný. Příliš mdlá, zklame. Nejde o to to přehnat, ale najít správnou rovnováhu.
Pokud bylo jídlo bohaté, s pokrmy v omáčce nebo velmi gurmánské, polníček s ovocem nebo citrusovými plody přináší vítanou svěžest. Naopak po jednodušším menu může být čokoládový nebo pralinkový špalíček tím pravým.
Na struktuře záleží stejně jako na chuti: lehká pěna, rozplývající se krém, ovocná vložka... dobrý špalíček by měl zůstat příjemný až do posledního sousta.
Musíte také zohlednit chutě svých hostů. O Vánocích se u stolu často sejde několik generací. Volba jasných, dobře vyvážených chutí je často tou nejlepší volbou. A pokud jsou chutě velmi rozmanité, je výborným nápadem nabídnout několik různých polen.
Níže naleznete naše recepty:
Nemáte formu na dříví ? Žádný problém! Tento Yule Log lze snadno sestavit ručně, a to z budoáru, lehkého krému z mascarpone a bohaté náplně z malin a borůvek. Výsledkem je ovocný krémový dezert plný svěžesti, který se skvěle hodí k lehkému...
Nepotřebujete složité vybavení, abyste na své hosty o Vánocích udělali dojem! Tento špalíček ve tvaru chaloupky lze sestavit ručně, bez formy, s použitím jednoduchých, v kávě namočených budoárů, lehkého a krémového krému z mascarpone a zasněžené...
Začínáte nás znát - jsme naprosto ŠÍLENÉ z chuti Kinder Bueno! Ať už se jedná o verriny , koláče nebo pomazánky , nemůžeme se nabažit té nenapodobitelné chuti lískových oříšků a čokolády... Ale protože nám to nestačilo, vypořádali jsme se s...
Tohle je pekelně vylepšená dortová roláda! Skvělý nápad na slunečný, ovocný dezert, který by se skvěle hodil i jako narozeninový dort :-) Její výroba je snadná a my vám níže zanecháme náš návodný recept spolu s našimi fotografiemi, které vše ilustrují....
Po celý rok máme oči jen pro jeden dezert: citronový koláč s pusinkami. Dokonce i o Vánocích odmítáme kousek polena, protože jsme svému koláči věrní. Letos se to ale změní, protože náš špalek se oblékne do citronových příchutí, které máme tak rádi!...
Letos na Vánoce je kláda vaše věc ;-) Vzhledem k velkému zájmu se celý tým Ptitchef rozhodl, že vám pomůže! Nechte se zlákat naším polenem "Tiramisu malina". Vlhký, ovocný a svěží, určitě potěší chuťové pohárky vašich hostů na dezert ;-). A aby byla...
Nemáte formu na dříví ? Žádný problém! Tento Yule Log lze snadno sestavit ručně, a to z budoáru, lehkého krému z mascarpone a bohaté náplně z malin a borůvek. Výsledkem je ovocný krémový dezert plný svěžesti, který se skvěle hodí k lehkému...
V Ptitchefu neodoláme dobrému tiramisu jako dezertu. Dokonce ani o Vánocích se bez něj neobejdeme, a to díky našemu receptu na tiramisu polínko! Je to snadný nápad, který vám na závěr svátečního jídla přinese trochu Itálie! Testováno a schváleno celým...
Máte rádi palačinky a Vánoce? Pokud ano, máme pro vás ideální palačinkový špalek jako dezert ;-) Tento jednoduchý a originální recept krok za krokem je dokonalým způsobem, jak zakončit sváteční jídlo! Bavte se střídáním chutí marmelády a ganache,...
Ferrero Rocher pravděpodobně znáte a jsme si jisti, že jste do něj blázni! Proč je letos nezařadit do svého receptu na polínka? Ptitchef vás provede krok za krokem - od výroby formy až po vytvoření receptu ;-).
Yule log není jen moučník
Je to rituál, čas sdílení, někdy i vzpomínka na dětství, ke které se rok co rok vracíme. Nezáleží na tom, jak je jednoduchý nebo složitý: nejlepší poleno je to, které rádi jíme společně.
Letos si vyberte takový, který nejlépe vyhovuje vašemu menu, vašim hostům... a především vaší touze zakončit jídlo na gurmánskou a slavnostní notu.
Adèle Peyches
Komentáře