Slaný koláč s pestem a cuketou: snadný letní recept

Hlavní jídlo
Velmi snadné
55 min
510 Kcal

Pokud se nějaká dvojice v kuchyni opravdu osvědčila, jsou to pesto a cuketa. Společně přinášejí vše, co máme na letním koláči rádi: svěžest, vůni a spoustu lahodné chuti! Se zlatavým těstem, tenkými plátky cukety a štědrou vrstvou pesta je tento koláč přesně tím receptem, který si rádi připravíme, když máme chuť na něco dobrého a nechceme trávit hodiny v kuchyni. A co na závěr? Pořádná porce mozzarelly nebo krémová burrata, pár opražených piniových oříšků a čerstvá bazalka ;) Podávejte ho se zeleným salátem, vezměte si ho s sebou na piknik nebo se o něj podělte s přáteli. Zaručeně se stane klasikou letních dnů.

Složení

4

Materiály

  • mandolína nebo nůž
  • 1 pánev
  • 1 štětec (volitelně)

Příprava

Příprava10 min
Čekací doba15 min
Doba vaření30 min
  • Slaný koláč s pestem a cuketou: snadný letní recept - Příprava krok 1Cuketu nakrájejte pomocí mandolíny na plátky požadované tloušťky.
  • Slaný koláč s pestem a cuketou: snadný letní recept - Příprava krok 2Vložte plátky cukety do mísy a osolte je. Sůl rovnoměrně rozprostřete a nechte cuketu alespoň 15 minut odležet v lednici. Poté z ní vymačkejte přebytečnou vodu.
  • Slaný koláč s pestem a cuketou: snadný letní recept - Příprava krok 3Na křehké těsto rozetřete pesto a po obvodu nechte volný okraj.
  • Slaný koláč s pestem a cuketou: snadný letní recept - Příprava krok 4Pesto pokryjte plátky cukety.
  • Slaný koláč s pestem a cuketou: snadný letní recept - Příprava krok 5Okraje těsta přeložte přes náplň. Okraje potřete rozšlehaným vejcem.
  • Slaný koláč s pestem a cuketou: snadný letní recept - Příprava krok 6Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 30 minut. Na pánvi několik minut opékejte piniové oříšky.
  • Slaný koláč s pestem a cuketou: snadný letní recept - Příprava krok 7Do koláče přidejte mozzarellu (nebo burratu) a opražené piniové oříšky. Pokapejte olivovým olejem a dochuťte solí a pepřem.
  • Slaný koláč s pestem a cuketou: snadný letní recept - Příprava krok 8Ozdobte čerstvými lístky bazalky.
  • Slaný koláč s pestem a cuketou: snadný letní recept - Příprava krok 9A je hotovo!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak skladovat koláč s pestem a cuketou?

Koláč uchovávejte v lednici ve vzduchotěsné nádobě, aby zůstal čerstvý až 3 dny.
Odstraňte mozzarellu a bazalku a korpus ohřívejte 5 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Před podáváním přidejte mozzarellu a bazalku.
Ano, můžete použít burratu nebo třeba kozí sýr, který koláči dodá jinou chuť.
Ideální je křehké těsto, ale pro křupavější výsledek můžete použít také listové těsto.
Ano, koláč můžete připravit až do fáze pečení a před upečením ho uchovávat v lednici.
Ke koláči s pestem a cuketou se skvěle hodí lehký zelený salát nebo pečená cherry rajčata.
Můžete je vynechat nebo nahradit slunečnicovými semínky či opraženými mandlemi.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 510Kcal
  • Carbo: 31.7g
  • Celkový tuk: 35.5g
  • Nasycené tuky: 9.2g
  • Proteiny: 13.9g
  • Vlákna: 2.4g
  • Cukr: 2.4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17
Výživové informace na 1 porci (184g)

Kuchyňské nádobí

Trouba
Varná deska

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Juliette HessJuliette Hess
Od roku 2017 vytvářím kulinářský obsah pro Petitchef.
Miluji cestování a objevování nových jídel, zkoušení nových gastronomických trendů a návštěvy nových restaurací.
Jsem velkou milovnicí těstovin a nudlí všeho druhu ❤ od nudlí udon až po tagliatelle, ráda je vařím, a dokonce si je sama vyrábím doma!
Právě připravuji, natáčím a fotografuji váš příští recept a doufám, že se vám bude líbit!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept:
5/5, 1 hlas(y)