Zmrzlinové sendviče se sušenkami speculoos

Složení

• 24 speculoos
• 250 g mascarpone
• 20 cl smetany s 30% obsahem tuku
• 2 lžíce pomazánky speculoos

Zdobení:

• 100 g bílé čokolády
• 100 g mléčné čokolády
• 2 rozdrobené sušenky speculoos
• 2 lžíce pomazánky speculoos

Materiály

• Elektrický šlehač
• Dřevěné tyčinky
• Cukrářský sáček
• Pečicí papír
• Podnos

Příprava

• Před použitím dejte smetanu a mascarpone na 15–20 minut do mrazáku. Jakmile budou dobře vychlazené, přendejte je do velké mísy.
• Přidejte pomazánku ze sušenek speculoos a vše vyšlehejte elektrickým šlehačem do hustého, pevného krému.
  
• Směs přendejte do cukrářského sáčku a na plochou stranu sušenky speculoos nastříkejte proužky krému.
• Na krém položte dřevěnou tyčinku a navrch znovu nastříkejte proužky krému.
  
• Sendvič uzavřete další sušenkou speculoos.
• Zmrzlinové sendviče dejte alespoň na 4 hodiny do mrazáku.
  
• Rozpusťte bílou a mléčnou čokoládu. Zmrzlinové sendviče nakloňte a namočte do rozpuštěné čokolády – bílé nebo mléčné – aby vznikla šikmá vrstva polevy.
• Sendviče obalené v čokoládě položte na podnos vyložený pečicím papírem a dejte je alespoň na 15 minut do mrazáku, aby čokoláda ztuhla.
  
• Zahřejte trochu pomazánky ze sušenek speculoos a rozdrobte dvě sušenky. Na zmrzlinové sendviče nakapejte trochu zahřáté pomazánky a posypte je drobečky sušenek speculoos.
• A je hotovo! Zmrzlinové sendviče podávejte dobře zmrazené.
  

Pozorování

Lze sušenky speculoos nahradit?
Místo sušenek speculoos můžete použít například cookies nebo své oblíbené sušenky. Máme recept na sušenky spritz, které se pro tento recept skvěle hodí ;-) Najdete ho ZDE. Sušenky speculoos můžete nahradit také sušenkami Oreo!

Lze pomazánku ze sušenek speculoos nahradit?
Pomazánku ze sušenek speculoos můžete nahradit klasickou sladkou pomazánkou nebo slazeným kondenzovaným mlékem. Přidejte jí podle chuti více či méně. Při použití uvedeného množství není zmrzlina příliš sladká. Nebojte se ji ochutnat!

Jak dlouho zmrzlinové sendviče vydrží?
V mrazáku je můžete uchovávat až 1 měsíc. Jakmile poleva ztuhne, vložte je do sáčku vhodného do mrazničky.

Jaké další ozdoby můžete přidat?
Můžete přidat karamel, nasekané lískové oříšky, pistácie nebo mandle. Klidně použijte své oblíbené ingredience!

Lze použít hotovou zmrzlinu?
Samozřejmě můžete použít i hotovou zmrzlinu! Dávejte pozor, abyste ji na sušenky nedávali příliš zmrzlou, mohly by se rozlomit. Vanilková a kávová zmrzlina se pro tento recept skvěle hodí!

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept