Čokoládový liégeois – vídeňský čokoládový krém

Name: Čokoládový liégeois – vídeňský čokoládový krém
Prep time: 4 h
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Cs
Ingredients: 110 g čokolády; 25 g kukuřičného škrobu; 50 g cukru; 50 cl mléka; šlehačka; kakaový prášek

hlasujte nyní

Dezert

Velmi snadné

4 h 10 m

440 Kcal

Lahodný čokoládový krém ozdobený šlehačkou a kakaem. Tomuto výtečnému dezertu bude těžké odolat! Když krém necháte vychladit v lednici, ztuhne a skvěle se doplní s jemnou šlehačkou ;-)

Složení

110 g čokolády
25 g kukuřičného škrobu
50 g cukru
50 cl mléka
šlehačka
kakaový prášek

Příprava

Příprava4 hodiny

Doba vaření10 min

Rozpusťte čokoládu s jednou třetinou mléka a cukrem.
Mezitím zřeďte kukuřičný škrob ve zbývajícím mléce.
Tuto směs přidejte k rozpuštěné čokoládě a na mírném ohni míchejte, dokud nezhoustne a nevytvoří krém.
Krém nalijte do sklenic na koktejly nebo do jiných nádob a nechte ho 3 hodiny chladit.
Po vychladnutí krém ozdobte šlehačkou a posypte kakaovým práškem.
A je to, čokoládový liégeois je hotový!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Jaký je původ čokoládového liégeois?

Čokoládový liégeois je belgický dezert, který spojuje lahodný čokoládový krém se šlehačkou a nabízí jedinečný chuťový zážitek.

Lze kukuřičný škrob nahradit jinou surovinou?

Ano, k zahuštění krému můžete místo kukuřičného škrobu použít bramborový škrob nebo marantový škrob.

Jak připravit dokonalou šlehačku k čokoládovému liégeois?

Použijte dobře vychlazenou smetanu ke šlehání a šlehejte ji s trochou cukru, dokud nevzniknou pevné špičky.

Jaký druh čokolády se pro tento recept doporučuje?

Doporučujeme kvalitní hořkou čokoládu s obsahem kakaa alespoň 70 %, která dezertu dodá bohatou a výraznou chuť.

Lze čokoládový liégeois připravit předem?

Ano, čokoládový krém můžete připravit předem a uložit do lednice. Šlehačku je však nejlepší přidat až těsně před podáváním, aby zůstala lehká a nadýchaná.