Vrací se horko: těchto 9 pokrmů můžete zmrazit už dnes
Nejde o to uvařit jídlo na celý týden najednou, ale připravit si pár užitečných základů: rajčatovou omáčku, quiche, slaný koláč, karbanátky, kuře, porce gratinovaných pokrmů nebo malé jednohubky, které se snadno ohřívají. V horkých dnech stačí jídlo rozmrazit v ledničce a poté rychle ohřát nebo podávat vlažné se salátem!
Proč je třeba před vlnou veder připravit mrazák?
Dobrým zvykem je zmrazovat jídlo v malých porcích. Velká rodinná porce může být praktická, ale jednotlivé porce nebo porce pro dvě osoby se často snáze rozmrazují. Nezapomeňte také na každou krabičku nebo sáček napsat datum zmrazení a název pokrmu. O tři týdny později se oranžová kostka bez štítku rychle stane malou záhadou.
1. Domácí rajčatová omáčka, která zachrání těstoviny, rýži nebo vejce
Chcete-li ji zmrazit, nechte ji úplně vychladnout a poté ji rozdělte do malých nádobek. Formičky na kostky ledu se hodí, pokud chcete mít po ruce malé dávky k dochucení pokrmů.
Nakrájejte rajčata na dnešní tomatadu! Jedná se o snadný recept, který lze použít jako přílohu, ale přidáním vajíčka jej lze proměnit i v hlavní jídlo. S takovými tipy chutná při vaření všechno lépe. Podívejte se na náš postup krok za krokem níže:
2. Pesto z cuket, které lze zmrazit v malých dávkách
Nejjednodušší je rozdělit ho do formy na kostky ledu. Jakmile porce ztuhnou, přeneste je do mrazicího sáčku. Poté si můžete vyndat pouze potřebné množství.
Snadno připravitelný a chutný slaný krém. Cuketové pesto lze použít na bruschetty, k obohacení sendvičů , ale také jako koření na těstoviny: my jsme jím ochutili lahodný těstovinový salát. Zvláštností tohoto receptu je, že cukety jsou syrové ,...
3. Quiche bez těsta, kterou lze nakrájet na kousky
Pro nejlepší výsledek ji nechte vychladnout, nakrájejte na porce a každou porci zabalte zvlášť. Až přijde ten správný den, nechte ji rozmrazit v ledničce a krátce ji ohřejte v troubě nebo ve fritéze, pokud chcete, aby znovu získala trochu pevnosti.
Nemáte po ruce listové těsto a náhle jste dostali chuť na quiche ? Máme pro vás ideální řešení: tortilla jako základ! Ano, ta, která vám zbyla od večera s fajitou! Je to velmi praktické, lehké a skvěle se hodí na přelití. Stačí přidat jednoduchou...
4. Slaný koláč se sardinkami pro rychlé jídlo
Chcete-li koláč zmrazit, nakrájejte ho na plátky, až vychladne. Mezi plátky vložte pečicí papír, aby se k sobě nelepily. Poté stačí vyndat dva nebo tři plátky podle toho, co se právě podává.
Tento sardinkový koláč je praktický recept, který máte rádi po ruce. Těsto se rychle připraví v mixéru , takže recept je ještě jednodušší a dostupnější. Po vložení do trouby koláč na povrchu zezlátne, zatímco uvnitř zůstane měkký a chutný. Je to...
5. Masové kuličky, které si můžete ohřát, když se vám už nechce vařit
Můžete je zmrazit uvařené a dobře vychlazené na plechu, než je přendáte do sáčku. Takto nevytvoří kompaktní blok a můžete si vzít jen tolik, kolik potřebujete.
Masové kuličky ve fritéze patří v současnosti k nejoblíbenějším receptům, protože umožňují přinést na stůl chutný a lehký pokrm během několika minut. Skvěle se hodí jako druhý chod pro celou rodinu, ale také jako chutný předkrm nebo jídlo na...
6. Trhané vepřové maso jako náplň do sendvičů, wrapů nebo studených misek
Nejlepší je zmrazit ho s trochou vývaru, aby nevyschlo. Poté ohřejte pouze potřebné množství na mírném ohni nebo v mikrovlnné troubě.
Máte chuť na domácí vepřové maso aniž byste strávili hodiny v kuchyni? Na stránkách najdete Cookeo je k tomu ideální. Při vaření pod tlakem získáte mimořádně křehké maso, které se snadno odlupuje vidličkou a zároveň zůstává šťavnaté ;) Vepřové...
7. Cuketové placičky – jak zužitkovat letní zeleninu
Uvařte je, nechte vychladnout a poté je zmrazte rozložené na plocho, než je uložíte do sáčků. Budete je moci rychle ohřát, aby získaly příjemnější konzistenci.
Chutná kůrka a měkký vnitřek, který se rozplývá v ústech: naše pečené cuketové karbanátky vás nadchnou při každém soustu! Lehký a snadno připravitelný recept, který jsme se rozhodli doplnit čerstvou domácí jogurtovou omáčkou. K přípravě těchto...
8. Slané muffiny s cuketou do krabiček na oběd a k aperitivu
Jakmile vychladnou, zmrazte je jednotlivě. Před podáváním je nechte rozmrazit v ledničce nebo je na pár minut vložte do trouby nastavené na nízkou teplotu.
Cuketové muffiny smažené na vzduchu jsou rychlým a snadným slaným receptem, který se hodí pro každou příležitost: od slaných snídaní přes aperitivy až po obědy v kanceláři. Tyto muffiny, připravené z nastrouhané cukety , vajec, skyru (nebo...
9. Těstovinový gratin, který se rozdělí na porce
Jedna porce s listovým salátem nebo studenou zeleninou často stačí na jednoduchou večeři. Nechte gratin vychladnout, zabalte ho po porcích a poté ohřejte pouze to, co potřebujete.
Pasta al forno con piselli e prosciutto cotto (zapečené těstoviny s hráškem a šunkou) jsou jedním z těch pokrmů, které okamžitě zavánějí domovem, nedělním prostřeným stolem a vidličkami nořícími se do ještě parní pánve. Velká klasika italské kuchyně...
Co je lepší nezmrazovat v původním stavu
To však neznamená, že je třeba je vyhodit, pokud jsou velmi zralé. Rajčata lze před zmrazením zpracovat na omáčku. Z velmi zralého ovoce lze připravit kompot, coulis nebo pyré. Pravidlo je jednoduché: je lepší zmrazit vařenou nebo zpracovanou potravinu než velmi vodnatou potravinu v původním stavu.
Co je třeba udělat před naplněním mrazničky
Vyhněte se také tomu, abyste mrazák najednou naplnili velkým množstvím teplých pokrmů. Pro efektivní zmrazování doma potřebujete vhodný spotřebič, ideálně mrazničku se 4 hvězdičkami. A jakmile jsou pokrmy uloženy, pořiďte si malý seznam na dveře mrazničky nebo do telefonu: zabráníte tak tomu, abyste zapomněli, co jste připravili.
Adèle Peyches
Komentáře