Letní obědová krabička: jednoduché recepty, které si můžete vzít s sebou do kanceláře, když je horko!
Možná jste už takovou situaci zažili…
Je poledne, je horko, máte hlad, váš kolega navrhne „nějaký rychlý sendvič“ a vy nakonec zaplatíte za maličký, trochu ubohý salát, který je mnohem dražší, než by měl být… a upřímně řečeno, ani vás pořádně nezasytí.
A přitom jste měli v ledničce přesně to, co bylo potřeba k přípravě čerstvé, barevné, praktické a mnohem příjemnější obědové krabičky.
Protože v létě nemáme nutně chuť na horké jídlo, které je třeba ohřívat v mikrovlnce. Chceme něco křupavého, čerstvého a jednoduchého. Salát, který drží pohromadě, wrap, který se dá jíst bez příborů, studený quiche, sezónní zelenina, omáčka zvlášť… zkrátka jídlo, na které máte chuť i mezi dvěma schůzkami.
Dobrá zpráva: připravit letní obědovou krabičku není vůbec složité!
Stačí znát dva nebo tři triky, abyste se vyhnuli prosakující krabičce, rozmočenému salátu nebo jídlu, které vás vůbec nezasytí až do 18 hodin.
A jakmile si na to zvyknete… upřímně řečeno, oběd v kanceláři se stane téměř malým prázdninovým zážitkem :)
Tajemství úspěšné obědové krabičky: správný základ
Největší chybou při přípravě letní krabičky s obědem je dát do ní jen syrovou zeleninu.
V tu chvíli to vypadá svěže.
Ale o dvě hodiny později už máme hlad.
Chcete-li, aby vás obědová krabička opravdu zasytila, sáhněte raději po syté základně:
- Rýži
- Těstoviny
- Quinoa
- Krupice
- Čočka
- Cizrna
- Brambory na páře
- Nebo dokonce celozrnný chléb na sendvič nebo wrap
Škrobnaté potraviny mohou být zcela běžnou součástí každodenního jídelníčku a iniciativa „Manger Bouger“ dokonce doporučuje upřednostňovat celozrnné nebo polocelozrnné varianty, kdykoli je to možné, protože mají vyšší obsah vlákniny.
Zkrátka: těstovinový salát s grilovanou zeleninou, rýžový salát s tuňákem, bohatě obohacený taboulé nebo salát z čočky – to všechno není „příliš těžké“.
Často je to přesně to, co potřebujete, abyste se vyhnuli odpolednímu útlumu kolem 15. hodiny.
Jednoduché recepty, které si můžete vzít s sebou do kanceláře
Abychom se každé ráno nemuseli před ledničkou rozmýšlet, nejjednodušší je mít v zásobě pár „osvědčených“ receptů.
Takové, které si můžete připravit den předem, snadno s sebou vzít a sníst studené, aniž by ztratily své nutriční a chuťové vlastnosti!
Rýžový salát, ta stará dobrá klasika, která vždy zachrání situaci
Rýžový salát je tak trochu typickým letním obědem.
Dá se připravit předem, dobře snáší přepravu, dá se obohatit o to, co máme po ruce, a pořádně zasytí.
Můžete do něj přidat tuňáka, vařená vejce, kukuřici, cherry rajčata, nakrájenou okurku, olivy, čerstvé bylinky… a hop, oběd je hotový!
Rýžový salát je ideální recept na piknik! Je velmi snadné ho připravit a stejně snadno ho můžete vzít s sebou kamkoli. Ideální nápad, který si můžete vzít na paměť, když vám chybí inspirace na oběd do práce. Navíc je tento recept také proti plýtvání....
Taboulé – svěží a voňavá pochoutka
Taboulé má obrovskou výhodu: po několika hodinách v chladu chutná ještě lépe.
Krupice v sobě vstřebá vůně citronu, olivového oleje, bylinek, rajčat… a výsledek je svěží, lehký, ale ne neuspokojivý.
Aby byl pokrm ještě vydatnější, můžete přidat cizrnu, kostičky fety, studené kuřecí maso nebo pár pražených mandlí.
Hledáte něco čerstvého k obědu? Zde je náš tajný recept na úspěšný piknik: libanonský tabbouleh! Výbuch chutí zaručen ;-) Díky plocholisté petrželce a mátě budou vaše chuťové pohárky v jednom ohni. Přidejte šťavnatá rajčata, olivový olej a citron a...
Wrapy jsou praktické, když se vám nechce používat příbory
Wrap je typickým příkladem chytrého oběda.
Ráno ho srolujeme, pořádně zabalíme a můžeme ho sníst v kanceláři, v parku nebo dokonce mezi dvěma schůzkami.
Jediná past: příliš vlhká náplň.
Aby se tortilla nerozmáčela, nejprve na ni naneseme trochu silnější vrstvu základu: čerstvý sýr, hummus, dobře odkapané tzatziki, avokádové pyré s citronem… a teprve pak přidáme zeleninu a bílkoviny.
Sezóna pikniků je za dveřmi a co může být lepšího než lahodné wrapy k obědu? Tento jednoduchý a zdravý recept s vařeným lososem (v mikrovlnné troubě , aby se ušetřil čas), mrkví a salátem je ideální pro oběd na cestách ! Díky pšeničné tortille...
Salát z čočky – ideální volba, která vás zasytí na celé odpoledne
Člověk na to ne vždy pomyslí, a přitom: čočka se skvěle hodí do obědové krabičky.
Dobře drží tvar, dají se jíst studené a skvěle se hodí k rajčatům, fétě, čerstvým bylinkám, červené cibuli, tuňákovi nebo dokonce k vařeným vejcím.
Pokud hledáte zdravou stravu bohatou na bílkoviny, vyzkoušejte tento čočkový salát s tvarohem. Snadno se připravuje a můžete ho podávat jako předkrm nebo jako lehčí jídlo v teplejších dnech. Nezapomeňte ho ozvláštnit - čím barevnější je, tím je bohatší...
Slaný koláč – pomocník v kancelářích bez mikrovlnky
Slaný koláč má obrovskou výhodu: dá se snadno přenášet.
Žádná omáčka, která by vytékala, není třeba ho ohřívat, žádná příliš těžká krabička. Nakrájíme dva nebo tři plátky, přidáme k tomu zelený salát nebo pár kousků syrové zeleniny a oběd je hotový.
S tímto koláčem se šunkou, olivami a sušenými rajčaty vnesete do svých jídel trochu slunečního svitu! Je voňavý a dokonale vlhký, kombinuje neodolatelné středomořské chutě a lehkou strukturu díky skyru . S chutnou šunkou nakrájenou na kostičky,...
V horkém počasí dbejte na správné skladování
V létě citlivé potraviny vůbec nesnášejí, když zůstávají příliš dlouho při pokojové teplotě. Agentura ANSES připomíná, že nesprávné skladování nebo přerušení chladicího řetězce může napomáhat množení bakterií.
Stačí dodržovat několik jednoduchých zásad:
- Jídlo před uzavřením krabičky dobře vychladíme.
- Jakmile dorazíte do kanceláře, vložte krabičku s obědem do ledničky.
- Pokud je cesta dlouhá, použijte izotermickou tašku s chladícím vložkou.
- Vyhněte se tomu, abyste nechávali krabičku s majonézou, vejci, rybami, masem nebo čerstvým sýrem ležet na stole na přímém slunci.
Adèle Peyches
Komentáře