Letní obědové krabičky: snadné recepty, které si můžete vzít s sebou do kanceláře, když je horko!
Možná jste už takovou situaci zažili…
Je poledne, je horko, máte hlad, váš kolega navrhne „nějaký rychlý sendvič“ a vy nakonec zaplatíte za maličký, trochu ubohý salát, který je mnohem dražší, než by měl být… a upřímně řečeno, ani vás pořádně nezasytí.
A přitom jste měli v lednici přesně to, co bylo potřeba k přípravě svěží, barevné a praktické obědové krabičky, která by byla mnohem lepší.
Protože v létě nemáme vždy chuť na horké jídlo, které je třeba ohřívat v mikrovlnce. Chceme něco křupavého, svěžího a jednoduchého. Salát, který vydrží, wrap, který se dá jíst bez příboru, studený quiche, sezónní zeleninu, omáčku zvlášť… zkrátka jídlo, na které se člověk těší i mezi dvěma schůzkami.
Dobrá zpráva: připravit letní obědovou krabičku není vůbec složité!
Stačí znát pár triků, abyste se vyhnuli krabičce, která teče, rozměklému salátu nebo jídlu, které vás vůbec nezasytí až do 18 hodin.
A jakmile si to osvojíte… upřímně, oběd v kanceláři se stane téměř malou chvilkou dovolené :)
Tajemství úspěšné obědové krabičky: správný základ
Největší chybou při přípravě letní obědové krabičky je dát do ní jen syrovou zeleninu.
V tu chvíli to vypadá svěže.
Ale o dvě hodiny později už máme hlad.
Chcete-li, aby vás obědová krabička opravdu zasytila, zvolte raději vydatný základ:
- Rýži
- Těstoviny
- Quinou
- Kuskus
- Čočku
- Cizrnu
- Brambory vařené v páře
- Nebo třeba celozrnný chléb na sendvič či wrap
Potraviny bohaté na škrob mohou být běžnou součástí každodenního jídelníčku a francouzská iniciativa Manger Bouger dokonce doporučuje, pokud je to možné, dávat přednost celozrnným nebo polocelozrnným variantám, protože obsahují více vlákniny.
Zkrátka: těstovinový salát s grilovanou zeleninou, rýžový salát s tuňákem, bohatě obložené tabbouleh nebo čočkový salát nejsou „příliš těžké“.
Často jsou přesně tím, co potřebujete, abyste se vyhnuli odpolednímu útlumu kolem 15. hodiny.
Jednoduché recepty, které si můžete vzít s sebou do kanceláře
Abychom se každé ráno nemuseli před ledničkou rozmýšlet, nejjednodušší je mít v zásobě pár „osvědčených“ receptů.
Takové, které si můžete připravit den předem, snadno s sebou vzít a sníst studené, aniž by ztratily své nutriční a chuťové vlastnosti!
Rýžový salát, ta stará dobrá klasika, která vždy zachrání situaci
Rýžový salát je tak trochu ideální letní oběd do krabičky.
Dá se připravit předem, dobře se přenáší, můžete do něj přidat, co máte po ruce, a pořádně zasytí.
Můžete do něj přidat tuňáka, vejce natvrdo, kukuřici, cherry rajčata, kostičky okurky, olivy, čerstvé bylinky… a je to, oběd je hotový!
Rýžový salát je ideální na piknik: snadno ho připravíte a pohodlně zabalíte do krabičky s sebou. Hodí se také jako oběd do práce a skvěle využije zbylou rýži. Stačí přidat čerstvou zeleninu, šunku nebo tuňáka a domácí zálivku.
Taboulé – svěží a voňavá pochoutka
Tabbouleh má obrovskou výhodu: po několika hodinách v chladu chutná ještě lépe.
Kuskusová krupice vstřebá vůni citronu, olivového oleje, bylinek a rajčat… Výsledek je svěží a lehký, ale zároveň vás zasytí.
Aby byl pokrm vydatnější, můžete přidat cizrnu, kostičky fety, studené kuřecí maso nebo pár opražených mandlí.
Máte chuť na svěží oběd? Připravte si libanonský tabbouleh, který se skvěle hodí i na piknik. Hladkolistá petržel a máta mu dodají výraznou vůni, šťavnatá rajčata, olivový olej a citron zase svěží, letní chuť.
Wrapy jsou praktické, když se vám nechce používat příbory
Wrap je ideální oběd, když chcete něco praktického.
Ráno ho srolujete, dobře zabalíte a můžete ho sníst v kanceláři, v parku nebo třeba mezi dvěma schůzkami.
Jediný háček: příliš vlhká náplň.
Aby se tortilla nerozmočila, nejprve ji potřete silnější vrstvou některého z těchto základů: čerstvým sýrem, hummusem, dobře okapaným tzatziki nebo citronovým avokádovým pyré… a pak přidejte zeleninu a zdroj bílkovin.
Pikniková sezóna se blíží a co se na jídlo s sebou hodí lépe než lahodné wrapy ? Tento jednoduchý recept s lososem připraveným ( v mikrovlnné troubě , abyste ušetřili čas), mrkví a salátem se skvěle hodí na rychlý oběd ! Díky pšeničné tortille...
Salát z čočky – ideální volba, která vás zasytí na celé odpoledne
Člověk na to ne vždy pomyslí, a přitom se čočka do obědové krabičky skvěle hodí.
Dobře drží tvar, dá se jíst studená a skvěle se hodí k rajčatům, fetě, čerstvým bylinkám, červené cibuli, tuňákovi nebo třeba vejcím natvrdo.
Pokud hledáte zdravé jídlo bohaté na bílkoviny, vyzkoušejte tento čočkový salát se sýrem feta. Snadno se připravuje a můžete ho podávat jako předkrm nebo jako lehčí jídlo v teplejších dnech. Nezapomeňte ho ozvláštnit – čím barevnější bude, tím více...
Slaný koláč – pomocník v kancelářích bez mikrovlnky
Slaný koláč má obrovskou výhodu: snadno se přenáší.
Žádná omáčka, která by vytekla, není třeba ho ohřívat a krabička není příliš těžká. Nakrájejte dva nebo tři plátky, přidejte zelený salát nebo pár kousků syrové zeleniny a oběd je hotový.
Vneste do svých jídel trochu slunce s tímto slaným chlebíčkem se šunkou, olivami a sušenými rajčaty ! Je krásně voňavý a vláčný; skyr mu dodává lehkost a neodolatelnou středomořskou chuť . Šťavnaté kostičky šunky, křupavé zelené olivy, výrazná sušená...
V horkém počasí dbejte na správné skladování
V létě citlivým potravinám vůbec nesvědčí, když zůstávají příliš dlouho při pokojové teplotě. Francouzská agentura ANSES připomíná, že nesprávné skladování nebo přerušení chladicího řetězce může podpořit množení bakterií.
Stačí dodržovat několik jednoduchých zásad:
- Než krabičku zavřete, nechte připravené jídlo dobře vychladnout.
- Jakmile dorazíte do kanceláře, dejte obědovou krabičku do lednice.
- Pokud je cesta dlouhá, použijte izotermickou tašku s chladicí vložkou.
- Nenechávejte krabičku s majonézou, vejci, rybou, masem nebo čerstvým sýrem ležet na stole na přímém slunci.
Adèle Peyches
Komentáře