10 nejlepších receptů z lilku: grilovaný, pečený, jako kaviár – jak ho letos v létě připravit?
Je to hvězda letních trhů: lilek láká krásnou fialovou slupkou, jemnou, krémovou konzistencí a lehce kouřovou chutí po tepelné úpravě. Někdy však může nahánět obavy: příliš mnoho vody, přílišná hořkost? S několika triky ho lze proměnit v neodolatelnou pochoutku.
Klíč? Vyberte pevný lilek s lesklou slupkou a pečlivě ho připravte. Před vařením ho nechte vypotit s trochou soli, abyste odstranili přebytečnou vodu a zmírnili jeho hořkost. Pak se nabízí spousta možností: grilovat ho na grilu, péct v troubě, pomalu dusit na pánvi nebo z něj připravit kaviár, který se podává jako pomazánka k aperitivu.
Další předností lilku je nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny a antioxidantů. Jinými slovy, splňuje všechny předpoklady pro zdravou a chutnou letní kuchyni!
Nápady na recepty, které je třeba si zapamatovat
Proměňte svou kuchyni v kousek Japonska s tímto vegetariánským receptem na lilek obalený v panko strouhance ve stylu katsu kari ! Představte si křupavou strukturu tradičního katsu kari, ale bez masa. Tato verze s lilkem je nejen lahodná, ale...
Zajímá vás, jak snadno upéct a oloupat lilek v troubě ? Je to jednodušší, než si myslíte! Díky této metodě získáte měkký a chutný lilek se slupkou, která se snadno sloupne. Skvěle se hodí k přípravě pokrmů, jako je lilkový kaviár , baba ganoush ,...
Skvělý recept proti plýtvání, který si nejlépe vychutnáte ihned po přípravě , dokud se sýr krásně táhne: lilkové závitky v horkovzdušné fritéze vám budou sbíhat sliny už při pohledu na ně. Naplnili jsme je mozzarellou a slaninou (která během...
Připravte se na cestu přímo do sicilské Katánie, kde se jemné tóny pečeného lilku , šťavnatých rajčat a rozplývající se ricotty snoubí v lahodný letní těstovinový pokrm, který je snadný a levný ! Recept na těstoviny „Pasta alla Norma“ je...
Jeden z nejoblíbenějších italských receptů: vegetariánské hlavní jídlo, které je stejně jednoduché jako chutné a vždy si získá každého hosta. Lilek po parmigiansku (pokrm, kterému mnozí říkají také „melanzane alla parmigiana“) dokonale vystihuje...
Objevte libanonského příbuzného slavného lilkového kaviáru : baba ganoush ! Libanonská kuchyně je plná kulinářských pokladů a nejrůznějších druhů mezzé, které se skvěle hodí na večeři ve stylu aperitivu . Naučte se připravit tuto pomazánku plnou...
V naší ledničce se totiž vždycky skrývá lilek. Někdy je dokonce trochu starší, protože se na něj několik týdnů zapomnělo (chudák!). Tahle fantastická zelenina nás vždycky zachrání, protože je tak univerzální , že se dá použít v nejrůznějších...
Objevili jsme nový recept z lilku! Léto milujeme i proto, že si můžeme tuhle zeleninu vychutnávat a připravovat na nejrůznější způsoby ♥ Dnes vám představujeme plátky lilku připravené jako topinky ;-) S rajčatovou omáčkou, kozím sýrem, olivami a...
Po sladké jablečné verzi jsme se rozhodli připravit slaný tarte Tatin s lilkem. Abychom pokrm dochutili, přidáme také rajčatovou omáčku, sušené oregano a trochu medu pro jemný sladký nádech ;-) Tento tarte Tatin se připravuje velmi snadno a na jaře i v...
Také často hledáte způsoby, jak přimět celou rodinu jíst zeleninu? Vyzkoušejte tyto lilkové tempura placičky! Je to velmi jednoduchý recept, na který nepotřebujete mnoho surovin – stačí ty, které už máte ve spíži a v lednici! Lilkové placičky si můžete...
Adèle Peyches
Komentáře