5 receptů z paprik, které si můžete letos v létě připravit a zamrazit: v zimě z nich během pár minut vykouzlíte rychlou večeři
Thursday 6 August 2026 10:00 - Daniele Mainieri
Proč mrazit papriky v létě?
Letní papriky mají plnější chuť a ideální konzistenci pro recepty, které lze připravit předem. Když je zmrazíte už uvařené nebo z nich připravíte krémy a omáčky, ušetří vám to v chladných měsících čas, aniž byste museli slevit z chuti. Trik spočívá ve výběru pokrmů, které dobře snášejí zmrazení: pečená jídla, plněné pokrmy, omáčky a krémy jsou nejjistější volbou.
1. Vegetariánské plněné papriky zapečené v troubě
Vegetariánské plněné papriky patří k nejpraktičtějším letním receptům. Náplň ze zeleniny a mozzarelly zůstává měkká i po zmrazení, zatímco pečení v troubě jí dodá vůni a zlatavou kůrku. Nejlepší je zmrazit je v jednotlivých porcích, až když jsou již vychladlé, v mělkých a dobře uzavřených nádobách.
Vegetariánské plněné papriky z trouby – snadný a chutný recept se zeleninou a mozzarellou
Barevné, voňavé a neodolatelně krémové: vegetariánské plněné papriky jsou klasikou italské kuchyně , která na váš stůl vnese chuť a jednoduchost. Měkké, lehce zapečené papriky ukrývají bohatou náplň z cukety , lilku , mozzarelly, která se krásně...
2. Slaný koláč s paprikou, mrkví a rajčaty
Slaný koláč s paprikou je praktický, protože ho lze zmrazit již nakrájený na plátky. V zimě se z něj stane rychlý předkrm, večeře se salátem nebo nápad na aperitiv. Doporučujeme každý plátek zabalit zvlášť: tak můžete rozmrazit jen potřebné množství a ohřát ho přímo v troubě, aby spodek opět získal křupavost.
Jarní quiche s mrkví
S příchodem hezkého počasí máme chuť na jednoduché a zdravé recepty pro každý den. Přinášíme vám quiche, tentokrát ve čtvercové formě a s barevnou oblohou. Zeleninu můžete obměnit a přidat tu, kterou máte nejraději.
3. Papriková omáčka na crostini nebo těstoviny
Paprikové krémy patří k přípravám, které se nejlépe uchovávají v mrazáku. Zmrazte je v malých skleničkách nebo ve formičkách na led a získáte hotový základ na těstoviny, bruschetty, topinky nebo hlavní jídla. V zimě stačí krém pomalu ohřát a přidat trochu oleje, abyste si znovu připomněli vůni léta.
Pomazánka z červené papriky: příjemná změna na pohoštění
K pohoštění jsme dosud nejraději podávali hummus, guacamole a tapenádu. Teď se na našem stole pravidelně objevuje i novinka: pomazánka z červených paprik. Tady je náš velmi snadný recept. Nezapomeňte ji podávat s chipsy a zeleninovými tyčinkami ;-)
4. Plněné papriky zapečené v horkovzdušné fritéze
Perfektní recept pro ty, kteří si chtějí v zimě dopřát vydatné a chutné hlavní jídlo. Papriky plněné klobásou a sýrem scamorza se ideálně hodí k zamrazení ještě před závěrečným zapečením: před podáváním je pak stačí dát do horkovzdušné fritézy nebo trouby, aby získaly zlatavou a křupavou kůrku.
5. Rajčatová omáčka s paprikou
Hotová letní omáčka je nejjednodušší způsob, jak proměnit těstoviny připravené na poslední chvíli ve voňavé jídlo. Rajčata a papriky se dobře zmrazují společně, protože z nich vznikne jemný a chuťově výrazný základ. Rozdělte omáčku na porce pro jednu nebo dvě osoby, abyste ji v zimě mohli použít beze zbytku.
Snadná rajčatová omáčka
Tato jednoduchá a univerzální rajčatová omáčka se obvykle podává jako příloha, ale po přidání vejce může posloužit i jako hlavní jídlo. Níže najdete postup krok za krokem.
Jednoduchá pravidla pro správné zmrazování
- Vždy nechte pokrmy před uložením do mrazáku úplně vychladnout.
- Používejte vzduchotěsné nádoby nebo sáčky vhodné k mrazení. Označte je názvem a datem a vše rozdělte na praktické porce.
- Zapečené pokrmy pokud možno zmrazte před závěrečným zapečením: při podávání tak snáze dosáhnete lákavé konzistence.
Mrazák plný léta
Připravovat pokrmy z paprik v době, kdy jsou v sezoně, je malým dárkem pro zimní období. Plech plněných paprik, plátek slaného koláče nebo sklenička krému mohou pomoci připravit večeři během několika minut. Tajemství spočívá v tom, že se vše nezmrazuje stejným způsobem: plněné pokrmy rozdělte do úhledných porcí, krémy dejte do malých skleniček, slané koláče zamrazte po jednotlivých plátcích a omáčky uložte do dobře uzavřených nádob.
Daniele MainieriKaždý den se ponořím do světa vaření, hledám nové recepty a chutě, o které se podělím: od babiččina jídla až po nejnovější trendy v jídle. V potravinářské komunikaci pracuji více než 10 let!
Komentáře