Recepty na dezerty ze švestek, díky kterým si naplno vychutnáte nejšťavnatější ovoce pozdního léta – jednoduché a úchvatné nápady
Monday 17 August 2026 11:00 - Juliette Hess
Nejlepší na švestkových dezertech je, že působí působivě, aniž by vyžadovaly velkou námahu. Hrst zralých švestek se může proměnit v nadýchaný dort, lesklý koláč, krémový flan, sklenici marmelády nebo rustikální pečivo, které chutná jako sluneční paprsky jemně přecházející do podzimu. Mirabelky, se svou drobnou velikostí a medovou chutí, jsou obzvláště lahodné, když se pečou s mandlemi nebo se vrství do těsta.
Zde najdete veselé, sezónní způsoby, jak si vychutnat švestky a mirabelky, dokud jsou nejšťavnatější. Princip je jednoduchý: dejte ovoce do popředí, přidejte trochu másla, mandlí, krému nebo těsta a zbytek nechte na pozdním létě.
1. Koláč z mirabelek s mandlemi: zlatavý a vláčný
Koláč s mirabelkami a mandlemi je přesně ten druh dezertu, díky kterému se pozdní léto jeví jako obdařující. Mirabelky dodávají koláči jemnou, medovou sladkost, zatímco mandle přinášejí vláčnost, vůni a jemnou ořechovou chuť, díky níž koláč působí útulně, aniž by byl těžký.
Je to skvělý dezert k odpolednímu čaji, na víkendové pečení nebo jako jednoduchý rodinný dezert. Ovoce během pečení změkne a v celém koláči tak vznikají malé kapsy šťavnaté sladkosti. Podávejte ho mírně teplé, posypané moučkovým cukrem nebo s lžičkou jogurtu či smetany. Je jednoduchý, zlatavý a nenápadně neodolatelný.
Je to skvělý dezert k odpolednímu čaji, na víkendové pečení nebo jako jednoduchý rodinný dezert. Ovoce během pečení změkne a v celém koláči tak vznikají malé kapsy šťavnaté sladkosti. Podávejte ho mírně teplé, posypané moučkovým cukrem nebo s lžičkou jogurtu či smetany. Je jednoduchý, zlatavý a nenápadně neodolatelný.
Obrácený dort s mirabelkami a mandlemi
V létě nejlépe využijeme sladké žluté ovoce, švestku mirabelku! Zde jsme se rozhodli připravit jako dezert koláč, který je extra vlhký a především velmi snadný na přípravu. Díky směsi mirabelkových švestek a mandlí, které jsou po upečení...
2. Švestkový koláč bez lepku a bez mléčných výrobků: pro všechny a s ovocnou chutí
Švestkový flan je už sám o sobě příjemnou představou, ale bezlepková a bezmléčná verze z něj dělá ještě vhodnější dezert k společnému stolování. Zachovává si charakter krémového ovocného dezertu a zároveň vyhovuje hostům, kteří se vyhýbají lepku nebo mléčným výrobkům. To je přesně ten druh promyšleného dezertu, který na stole mizí jako mávnutím kouzelného proutku.
Švestky se do koláčů skvěle hodí, protože jejich svěží kyselost vyvažuje jemnost těsta. Stávají se měkkými, barevnými a marmeládovitými, zatímco těsto kolem nich tuhne. Výsledkem je lehký, ovocný a velmi oblíbený dezert, zejména když se podává vychlazený nebo jen vlažný.
Švestky se do koláčů skvěle hodí, protože jejich svěží kyselost vyvažuje jemnost těsta. Stávají se měkkými, barevnými a marmeládovitými, zatímco těsto kolem nich tuhne. Výsledkem je lehký, ovocný a velmi oblíbený dezert, zejména když se podává vychlazený nebo jen vlažný.
Bezlepkový a bezlaktózový far breton
Není snadné najít dezert, který by vám vyhovoval, když jste alergičtí nebo nesnášíte mléko a lepek... Naštěstí existují alternativy! Tu jsme vám ukázali tímto receptem na far breton se sušenými švestkami, bez lepku a bez laktózy s rostlinným mlékem. Je...
3. Domácí švestková marmeláda: pozdní léto ve sklenici
Když švestky dozrávají rychleji, než je stačíte sníst, je marmeláda tím nejlepším řešením. Domácí švestková marmeláda zachycuje ovoce v jeho nejlepší formě a promění ho v něco, co si můžete vychutnávat ještě dlouho poté, co sezóna pomine. Namažte si ji na toast, přidejte lžičku do jogurtu, zamíchejte do ovesné kaše, použijte jako vrstvu do piškotového dortu nebo ji použijte jako polevu na koláč.
Kouzlo švestkové marmelády spočívá v její vyváženosti: je sladká, pikantní, lesklá a má intenzivní ovocnou chuť. Je to také chytrý způsob, jak zužitkovat ovoce, které je sice na krájení už trochu příliš měkké, ale stále plné chuti. Sklenice švestkové marmelády není jen zavařenina; je to malá jedlá připomínka toho, jak lahodné bylo pozdní léto.
Kouzlo švestkové marmelády spočívá v její vyváženosti: je sladká, pikantní, lesklá a má intenzivní ovocnou chuť. Je to také chytrý způsob, jak zužitkovat ovoce, které je sice na krájení už trochu příliš měkké, ale stále plné chuti. Sklenice švestkové marmelády není jen zavařenina; je to malá jedlá připomínka toho, jak lahodné bylo pozdní léto.
Domácí švestkový džem
Využijte sezónní ovoce k výrobě lahodných domácích džemů! Dnes vám nabízíme snadný a bezproblémový recept na švestkový džem. S pouhými 3 ingrediencemi si ho můžete vyrobit krok za krokem. Je to ideální způsob, jak se každé ráno dostat z postele :-)
4. Švestkový koláč z briošového těsta: měkký, máslový a jako z pekárny
Švestkový koláč z briošového těsta se pohybuje někde na pomezí dezertu, sladkého pečiva a odpolední pochoutky, což je velmi příjemná pozice. Měkký briošový základ během pečení nasákne část šťávy ze švestek, zatímco ovoce získá lesklý povrch, je jemné a krásně voní.
Tohle je přesně ten recept, díky kterému v kuchyni voní jako v malé pekárně. Působí jako domácí v tom nejlepším smyslu slova: velkorysý, zlatavý a trochu nostalgický. Podávejte jej k brunchu, jako dezert nebo jako pozdně letní svačinku ke kávě. Kombinace měkkého těsta a šťavnatých švestek je čistá pohoda.
Tohle je přesně ten recept, díky kterému v kuchyni voní jako v malé pekárně. Působí jako domácí v tom nejlepším smyslu slova: velkorysý, zlatavý a trochu nostalgický. Podávejte jej k brunchu, jako dezert nebo jako pozdně letní svačinku ke kávě. Kombinace měkkého těsta a šťavnatých švestek je čistá pohoda.
Brioche švestkový koláč
Pokud chcete jemný ovocný dezert, zvolte náš recept na švestkový brioškový koláč! Krok za krokem vás provedeme tímto snadno připravitelným receptem, který vám zaručí gurmánskou chvilku :-) Je to také příjemná změna oproti klasickému švestkovému koláči...
5. Far Breton se švestkami: francouzská klasika, která se skvěle jí lžičkou
Far Breton je francouzský dezert ve stylu flanu, který dokáže z ovoce vykouzlit opravdový pocit pohody. Díky švestkám zapékaným do hladkého, krémového základu je dostatečně sytý, aby působil jako dezert, ale zároveň natolik jednoduchý, že ho lze podávat i po běžném jídle.
Jeho kouzlo spočívá v konzistenci: je měkký, hutný, krémový a na okrajích lehce karamelizovaný. Švestky dodávají výraznou ovocnou chuť, díky níž je každý sousto svěží. Pokud máte rádi dezerty staromódního stylu, které se snadno jedí lžičkou a navozují pocit hloubkového uklidnění, je to krásná volba na konec léta.
Jeho kouzlo spočívá v konzistenci: je měkký, hutný, krémový a na okrajích lehce karamelizovaný. Švestky dodávají výraznou ovocnou chuť, díky níž je každý sousto svěží. Pokud máte rádi dezerty staromódního stylu, které se snadno jedí lžičkou a navozují pocit hloubkového uklidnění, je to krásná volba na konec léta.
6. Koláč s mirabelkami: elegantní vrchol pozdního léta
Koláč s mirabelkami je jedním z nejkrásnějších způsobů, jak oslavit tuto roční dobu. Drobné zlatavé švestky tvoří slunnou polevu, zatímco těsto dodává koláči pevnost a křupavost. Je dostatečně elegantní pro hosty, ale zároveň natolik jednoduchý, aby ovoce zůstalo skutečnou hvězdou.
Protože mirabelky jsou přirozeně aromatické, není třeba je zahalovat příliš mnoha přísadami. Stačí trochu cukru, křupavá kůrka a možná špetka mandlí. Výsledek je svěží, delikátní a nádherně inspirovaný francouzskou kuchyní – ideální pro období, kdy je pozdní letní ovoce na vrcholu své chuti.
Protože mirabelky jsou přirozeně aromatické, není třeba je zahalovat příliš mnoha přísadami. Stačí trochu cukru, křupavá kůrka a možná špetka mandlí. Výsledek je svěží, delikátní a nádherně inspirovaný francouzskou kuchyní – ideální pro období, kdy je pozdní letní ovoce na vrcholu své chuti.
7. Křepelky plněné švestkami: sladko-slané překvapení
I v článku o švestkových dezertech stojí za to věnovat prostor jednomu receptu na sladko-slané jídlo se švestkami, protože švestky vynikají i mimo dezertní talíř. Křepelky plněné švestkami ukazují, jak sladkost a kyselost tohoto ovoce dokážou vyvážit syté slané chutě. Nejde sice o dezert, ale patří do stejné kategorie oslav zralého ovoce na konci léta.
Tento druh pokrmu je ideální pro všechny, kteří rádi používají sezónní ovoce v elegantnějším stylu při slavnostních večeřích. Švestky dodávají šťavnatost a kontrast a dokazují, že ovoce z konce léta se může s velkým šarmem přesunout z podnosu s dorty přímo na hlavní chod.
Tento druh pokrmu je ideální pro všechny, kteří rádi používají sezónní ovoce v elegantnějším stylu při slavnostních večeřích. Švestky dodávají šťavnatost a kontrast a dokazují, že ovoce z konce léta se může s velkým šarmem přesunout z podnosu s dorty přímo na hlavní chod.
Křepelky se sušenými švestkami
O Vánocích, na Silvestra nebo při jiné slavnostní příležitosti pohostěte své hosty křepelkami! Tato jemně ochucená drůbež bude jistě vítaným zpestřením. Velmi snadno se připravuje a my doporučujeme sladkou i slanou variantu, kdy ke křepelkám přidáme...
Jak vylepšit chuť švestkových dezertů
Nejlepší tip na dezert ze švestek je úžasně jednoduchý: před pečením ovoce ochutnejte. Některé švestky jsou medově sladké, jiné kyselé a některé po upečení ještě více zkysnou. Pokud je ovoce velmi sladké, můžete snížit množství cukru. Pokud je kyselé, pomůže trochu více sladkosti nebo krémovosti. Jsou-li extrémně šťavnaté, přidejte malé množství zahušťovadla, mletých mandlí nebo strouhanky, aby se tekutina vsákla.
Švestky obvykle není třeba loupat. Jejich slupka dodává barvu, texturu a příjemnou kyselost a pomáhá ovoci udržet tvar v koláčích a dortích. Švestky se také skvěle hodí k přísadám jako mandle, vanilka, skořice, kardamom, citronová kůra, med, lískové ořechy a mascarpone. Kombinace nechte jednoduché a ovoce tak vynikne.
Švestky obvykle není třeba loupat. Jejich slupka dodává barvu, texturu a příjemnou kyselost a pomáhá ovoci udržet tvar v koláčích a dortích. Švestky se také skvěle hodí k přísadám jako mandle, vanilka, skořice, kardamom, citronová kůra, med, lískové ořechy a mascarpone. Kombinace nechte jednoduché a ovoce tak vynikne.
Závěr
Švestkové dezerty patří k největším potěšením pozdního léta, protože nabízejí vše, co dobrý sezónní dezert potřebuje: šťávu, barvu, sladkost, kyselost a pocit pohody. Mirabelky přinášejí zlatavou delikátnost, fialové švestky dodávají dramatičnost a každá odrůda má své místo v dortech, koláčích, flanech i džemech.
Takže dokud jsou švestky v plné kráse, upečte z nich dort, přidejte je do flanu, natřete je jako džem, naaranžujte je na pečivo nebo je použijte v sladko-slaném překvapení. Pozdní léto nikdy netrvá dost dlouho, ale stůl plný švestkových dezertů ho činí nádherně velkorysým.
Takže dokud jsou švestky v plné kráse, upečte z nich dort, přidejte je do flanu, natřete je jako džem, naaranžujte je na pečivo nebo je použijte v sladko-slaném překvapení. Pozdní léto nikdy netrvá dost dlouho, ale stůl plný švestkových dezertů ho činí nádherně velkorysým.
Juliette HessUž více než 7 let tvořím kulinářský obsah na Petitchef.
Miluji cestování a objevování nových jídel, zkoušení nových kulinářských trendů a poznávání nových restaurací.
Jsem fanoušek těstovin ve všech jejich podobách ❤ od udon nudlí po tagliatelle, ráda je vařím a dokonce dělám i doma!
Právě teď připravuji, natáčím a fotím tvůj budoucí recept a doufám, že se ti bude líbit!
Miluji cestování a objevování nových jídel, zkoušení nových kulinářských trendů a poznávání nových restaurací.
Jsem fanoušek těstovin ve všech jejich podobách ❤ od udon nudlí po tagliatelle, ráda je vařím a dokonce dělám i doma!
Právě teď připravuji, natáčím a fotím tvůj budoucí recept a doufám, že se ti bude líbit!
Komentáře