Caesar salát, který se vždy povede

Složení

Na salát:

• 1 hlávka římského salátu
• 250 g kuřecího masa (8 menších proužků)
• 4 vejce
• 30 g parmazánu (na hoblinky)

Na zálivku:

• 1 lžička hořčice
• sůl
• 1 lžička worcesterské omáčky
• 1 citron
• pepř
• 100 ml olivového oleje
• 10 g nastrouhaného parmazánu
• 1 vejce

Na krutony:

• 1 lžíce olivového oleje
• 2 plátky toustového chleba
• 1 stroužek česneku

Materiály

• Pánev
• Hrnec
• Ponorný mixér

Příprava

• Kuřecí proužky opečte dozlatova.
• Uvařte vejce natvrdo: vložte je na 10 minut do vroucí vody.
  
• Připravte krutony: na rozpálenou pánev nalijte olivový olej a přidejte rozmačkaný stroužek česneku.
• Toustový chléb nakrájejte na kostičky a opečte je na pánvi dozlatova.
  
• Připravte zálivku: ponorným mixérem rozmixujte hořčici, sůl, worcesterskou omáčku, citronovou šťávu a pepř.
• Za stálého mixování postupně přilévejte olivový olej.
  
• Jakmile zálivka zhoustne, přidejte nastrouhaný parmazán a celé vejce a znovu rozmixujte.
• Do salátové mísy vložte srdíčko římského salátu.
  
• Na salát položte kuřecí proužky.
• Přidejte vejce uvařená natvrdo a nakrájená na čtvrtiny. Salát přelijte zálivkou Caesar a posypte hoblinkami parmazánu. Nakonec navrch přidejte krutony.
  
• A Caesar salát je hotový!

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept