Krémová maďarská houbová polévka: snadný recept

hlasujte nyní
Předkrmy
Velmi snadné
40 min
193 Kcal

Pokud máte rádi krémové polévky s pořádnými kousky hub, tahle vám bude chutnat! Maďarská houbová polévka neboli „gombaleves“ voní po paprice a kopru. Houby s cibulí nejprve opečeme dozlatova, pak je necháme pomalu dusit a nakonec přidáme zakysanou smetanu a trochu citronové šťávy. Mixér není potřeba a všechno připravíte v jednom hrnci. Podávejte horkou ve velkých miskách s opečeným chlebem, který si můžete namáčet do polévky. Jednoduchý způsob, jak si zpestřit jídelníček místo obvyklé zeleninové polévky a pochutnat si za chladných večerů ;)

Složení

4

Kuchyňské vybavení

  • Hrnec
  • Krájecí prkénko

Příprava

Doba přípravy5 min
Doba vaření35 min
  • Krémová maďarská houbová polévka: snadný recept - Příprava krok 1Cibuli nakrájejte nadrobno a houby na plátky.
  • Krémová maďarská houbová polévka: snadný recept - Příprava krok 2Cibuli restujte na másle 3 minuty na středním plameni.
  • Krémová maďarská houbová polévka: snadný recept - Příprava krok 3Přidejte houby a opékejte je 8 až 10 minut dozlatova.
  • Krémová maďarská houbová polévka: snadný recept - Příprava krok 4Přidejte papriku a mouku. Dobře promíchejte, aby se houby obalily.
  • Krémová maďarská houbová polévka: snadný recept - Příprava krok 5Postupně přidávejte vývar a přitom míchejte.
  • Krémová maďarská houbová polévka: snadný recept - Příprava krok 6Přidejte mléko a sójovou omáčku a vařte na mírném ohni 12 až 15 minut, přičemž občas promíchejte, dokud polévka nezhoustne.
  • Krémová maďarská houbová polévka: snadný recept - Příprava krok 7Odstavte hrnec z plotny a přidejte zakysanou smetanu, citronovou šťávu, kopr, sůl a pepř.
  • Krémová maďarská houbová polévka: snadný recept - Příprava krok 8A je to hotovo! ;)

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jaké houby použít do maďarské polévky?

Bílé žampiony se do této maďarské polévky skvěle hodí. Jejich jemná chuť se dobře snoubí s paprikou, koprem a zakysanou smetanou. Pokud chcete výraznější chuť, můžete smíchat různé druhy hub, například hlívu ústřičnou nebo hnědé žampiony.
Pokud polévka není dostatečně hustá, nechte ji ještě několik minut mírně vařit bez pokličky. Můžete také vmíchat lžičku mouky rozmíchané ve studeném mléce a polévku ještě chvíli vařit, aby zhoustla a nevytvořily se hrudky.
Ano, zakysanou smetanu můžete nahradit rostlinnou smetanou z ovsa nebo sóji a připravit tak polévku bez mléčných výrobků; je však třeba nahradit také máslo a mléko. Alternativou je i řecký jogurt. Přidejte ho až po odstavení hrnce z plotny, aby se nesrazil.
Paprika je typickým kořením maďarské kuchyně. Dodá polévce červenooranžovou barvu a jemnou chuť, která může být podle použitého druhu lehce kouřová. Sladká paprika se obzvlášť dobře hodí k houbám a kopru, aniž by polévka byla pálivá.
Ano, tuto krémovou polévku můžete připravit den předem. Chutě hub, papriky a kopru se tak budou mít čas rozležet. Polévku zahřívejte na mírném ohni a nenechte ji vařit, aby si zakysaná smetana zachovala správnou konzistenci.
Po rychlém zchlazení ji uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce 2 až 3 dny. Polévku lze také zmrazit, ale zakysaná smetana a mléko mohou po rozmrazení změnit její konzistenci. Při ohřívání ji dobře promíchejte, aby měla opět jednotnou konzistenci.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 193Kcal
  • Sacharidy: 11.7g
  • Celkový tuk: 11.9g
  • Nasycené tuky: 7.2g
  • Proteiny: 6.9g
  • Vlákna: 5g
  • Cukr: 5.1g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8
Výživové informace na 1 porci (345g)

Kuchyňské nádobí

Varná deska

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktorka, která se nemůže dočkat zimy, aby si mohla dát raclette! S vášní pro gastronomii a neustále hledající nové kulinářské poklady, jsem nejprve studovala právo, než jsem se vrátila ke své první lásce: chuti kvalitních produktů a radosti ze sdílení u stolu :)

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: