Bramborové lupínky připravené v mikrovlnné troubě

Složení

• 400 g brambor (cca 3 ks)
• 1 lžíce olivového oleje (cca)
• sůl

Volitelně:

• pepř
• mletá paprika (nebo jiné koření)

Materiály

• Mandolína (nebo ostrý nůž)
• Pergamenový papír
• Mísa
• Utěrka na nádobí (nebo papírová utěrka)

Příprava

• Nejprve brambory omyjte.
• Poté je oloupejte a nakrájejte na tenké plátky pomocí mandolíny (nebo ostrého nože).
  
• Plátky namočte na 30 minut do studené vody.
• Slijte vodu a položte plátky na čistou utěrku (nebo papírovou utěrku), aby se z nich odsálo co nejvíce vody.
  
• V míse pokapejte brambory trochou olivového oleje a dochuťte je podle chuti. My používáme jen sůl, ale můžete přidat také pepř a mletou papriku. Dobře promíchejte.
• Plátky položte na mělký talíř vyložený pečicím papírem. Rozložte je tak, aby se nepřekrývaly.
  
• Vložte talíř do mikrovlnné trouby a zahřívejte při maximálním výkonu 5–6 minut. Zkontrolujte, zda jsou lupínky lehce zlatavé a suché. Vyjměte je a stejným způsobem připravte zbývající syrové plátky.
• Lupínky nechte vychladnout. Během chladnutí doschnou a zpevní. Dobrou chuť!
  

Pozorování

Jak dlouho vydrží bramborové lupínky připravené v mikrovlnné troubě?
Doporučujeme sníst je hned po přípravě. I když je uchováte v plastovém sáčku nebo vzduchotěsné nádobě, ztratí svou křupavost.

Jaké koření mohu použít na bramborové lupínky připravené v mikrovlnné troubě?
Bramborové lupínky si můžete dochutit různým kořením: česnekovým nebo cibulovým práškem, mletou paprikou, černým pepřem, kari a dalšími druhy koření.

Proč brambory namáčet?
Namáčením brambor ve studené vodě se sníží jejich obsah škrobu, takže se při přípravě budou méně slepovat.

Mohu bramborové lupínky připravit v troubě?
Samozřejmě. Pečte je v troubě předehřáté na 180 °C asi 15 minut, nebo dokud nebudou hotové. Doba pečení se může lišit podle trouby a tloušťky plátků.

Další tipy:
Doba přípravy je pouze orientační. Závisí na tloušťce nakrájených plátků (měly by být opravdu tenké) i na výkonu mikrovlnné trouby. Pokud lupínky potřebují ještě chvíli, vyjměte je, otočte a vraťte do mikrovlnné trouby na několik sekund nebo minut.

Kuchyňské nádobí

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept