Polévka s tortellini

Složení

Vývar :

• 750 ml vody
• 1 kostka zeleninového vývaru
• 60 g mandlového másla
• 70 g rajčatového protlaku
• 1 lžíce balzamikového octa
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky česnekového prášku
• 1/2 lžičky sušeného oregana
• 1/2 lžičky sušeného tymiánu
• 1/2 lžičky pepře
• 1 lžička omáčky sriracha
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 2 mrkve (cca 140 g)
• 4 stroužky česneku (cca 7 g)
• 400 g oloupaných a rozmačkaných rajčat
• 60 g čerstvého špenátu
• 5 g bazalky
• 300 g tortellini

Materiály

• 1 mixér

Příprava

• Vývar :
  V hrnci přiveďte k varu vodu a zeleninový vývar. Nalijte do mixéru. Přidejte mandlové máslo, rajčatový protlak, ocet, sůl, česnek, oregano, tymián, pepř a omáčku sriracha.
• Rozmixujte do hladka a dejte stranou.
  
• Na rozpálenou pánev nalijte olivový olej a na středním plameni na něm asi 4 minuty smažte nakrájenou cibuli a mrkev.
• Když je cibule průsvitná, přidejte nasekané stroužky česneku a smažte je asi 1 minutu.
  
• Přidejte vývar, oloupaná a rozmačkaná rajčata, nasekané čerstvé špenátové listy a nasekanou čerstvou bazalku a přiveďte k varu.
• Přidejte tortellini a vařte po dobu uvedenou na obalu.
  
• A nyní je polévka hotová!

Pozorování

K přípravě tohoto receptu doporučujeme použít hrnec; velký hrnec sice postačí, ale nebude tak praktický ;-)

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept