Polévka s tortellini

Složení

Vývar:

• 750 ml vody
• 1 kostka zeleninového bujónu
• 60 g mandlového másla
• 70 g rajčatového protlaku
• 1 lžíce balzamikového octa
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky česnekového prášku
• 1/2 lžičky sušeného oregana
• 1/2 lžičky sušeného tymiánu
• 1/2 lžičky pepře
• 1 lžička omáčky sriracha
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 2 mrkve (cca 140 g)
• 4 stroužky česneku (cca 7 g)
• 400 g loupaných, drcených rajčat
• 60 g čerstvého špenátu
• 5 g čerstvé bazalky
• 300 g tortellini

Materiály

• 1 mixér

Příprava

• Vývar:
  V hrnci přiveďte vodu se zeleninovým bujónem k varu. Poté vše nalijte do mixéru. Přidejte mandlové máslo, rajčatový protlak, ocet, sůl, česnekový prášek, oregano, tymián, pepř a omáčku sriracha.
• Rozmixujte do hladka a dejte stranou.
  
• Do rozehřátého hrnce nalijte olivový olej a na středně vysokém plameni na něm asi 4 minuty restujte nakrájenou cibuli a mrkev.
• Jakmile cibule zesklovatí, přidejte nasekaný česnek a restujte ho asi 1 minutu.
  
• Přidejte vývar, loupaná a drcená rajčata, nasekané čerstvé špenátové listy a čerstvou nasekanou bazalku. Přiveďte k varu.
• Přidejte tortellini a vařte po dobu uvedenou na obalu.
  
• A je to, polévka je hotová!

Pozorování

K přípravě tohoto receptu doporučujeme použít velký hrnec; vystačíte si i s velkým kastrolом, ale práce s ním nebude tak pohodlná ;-)

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept