Naše babičky se nemýlily: tato polévka je nejúčinnější proti nachlazení
Tradiční kuřecí polévka s nudlemi se ukazuje jako víc než jen příjemné jídlo: nové vědecké studie naznačují, že dokáže zmírnit příznaky nachlazení. Co dělá tento pokrm tak účinným, a proč byste ho měli zařadit do svého jídelníčku právě teď?
Kuřecí polévka s nudlemi není jen útěcha při rýmě, ale podle aktuálních dat nejúčinnější polévka na zmírnění nachlazení.
Čtyři klinické studie se 342 účastníky publikované v časopise Nutrients ukazují, že její konzumace tlumí příznaky a urychluje zotavení.
Pomáhá kombinací tepla, hydratace a živin: bílkoviny z kuřete, vláknina a antioxidanty ze zeleniny i energie z nudlí podporují imunitu a ulevují dýchacím cestám.
Jako nejspolehlivější volba se ukazuje klasika s kuřetem, nudlemi a zeleninou, jak připomíná autorka článku Valeria Lotti.
Proč polévka proti nachlazení funguje
Když tě skolí rýma a škrábání v krku, sáhneš po polévce skoro automaticky. Není to náhoda. Horká pára uvolňuje nosní dutiny a teplo zklidní podrážděné sliznice. Tělo dostane tekutiny i sůl, takže lépe zvládá hydrataci, která je pro imunitu klíčová. A je tu i psychologický moment: rituál horké misky uklidňuje, snižuje stres a pomáhá ti odpočívat. Právě odpočinek a pravidelný příjem lehce stravitelné energie rozhodují o tom, jak rychle se vrátíš do formy. Naše babičky to věděly intuitivně. Dnes k tomu máme i lepší vysvětlení a data.
Co říká věda: studie o účinnosti polévky
V posledních letech vyšla v časopise Nutrients série hodnocení, která shrnují 4 klinické studie s 342 účastníky. Všechny se zaměřily na klasiku: kuřecí polévku s nudlemi. Výsledek je konzistentní. Lidé, kteří polévku jedli během nachlazení, hlásili menší ucpání nosu, mírnější kašel a celkově lepší subjektivní pocit. A co je podstatné pro tebe: pravidelná konzumace urychlila ústup příznaků. Nejde o zázrak na počkání, ale o jednoduchý návyk, který reálně zlepšuje průběh běžné virózy. Jedna až dvě porce denně po dobu několika dnů je sázka na jistotu.
Jak polévka působí na organismus
Mechanismus je vícerozměrný. Teplo zvyšuje průtok krve sliznicemi, čímž podporuje imunitní reakci a uvolnění hlenu. Hydratace doplňuje tekutiny a elektrolyty, které při horečce a rýmě rychle ztrácíš. Živiny dělají zbytek: bílkoviny z kuřete dodají aminokyseliny pro regeneraci tkání, zelenina přidá vlákninu a antioxidanty, které tlumí zánětlivou odezvu. Vývar obsahuje minerály a kolagenní peptidy, díky nimž je polévka lehká, ale výživná. Nudle poskytují energii, kterou tělo v nemoci rychle využije. Kombinace teploty, tekutin a mikroživin tak cílí na hlavní potíže: překrvení, únavu a podráždění dýchacích cest.
Nejlepší recept na nachlazení
Nejvíc bodů sbírá kuřecí polévka s nudlemi a zeleninou. Je rychlá, srozumitelná a dobře se jí, i když nemáš chuť. Kuřecí prsa nebo stehenní řízky dodají kvalitní bílkoviny a minimum tuku. Mrkev, celer a cibule přidají karotenoidy, draslík a flavonoidy. Čirý vývar hydratuje a zahřeje, nudle doplní sacharidy. Pro jemnou sílu přidej česnek, pepř a trochu zázvoru. Pokud potřebuješ konkrétní kostru, drž se jednoduchosti:
- vývar z kuřete, cibule, mrkve a celeru
- na kousky natrhané vařené kuře
- hrst tenkých nudlí dovařených přímo v hrnci
- sůl podle chuti, čerstvá petržel na závěr
Jez pomalu, po menších dávkách. Dvě misky během dne ti pomohou zvládnout kritické hodiny.
Autorka a její zdravotní expertíza
Valeria Lotti se zdraví a psychologickému wellbeingu věnuje přes 10 let. Vystudovala komunikaci a zdravotnická témata, dlouhodobě popularizuje vědu s důrazem na srozumitelnost. Spolupracuje se skupinou Webedia a má profesní zázemí v institucích, jako jsou ISCOM a IFS. V jejích textech najdeš pečlivou práci se zdroji a praktické rady, které můžeš hned použít. I v případě kuřecí polévky zůstává u osvědčeného: tradice má smysl, když ji podpoří data.
Vincent SabourdyDělám nejlepší palačinky na ulici.
Miluji dostupné recepty, praktické rady a kulinářské novinky.
Můj cíl: nabízet co nejlepší kulinářské webové stránky, aby se vaření stalo příjemným a společným zážitkem.
Komentáře