Kachní parmentier s bramborovou kaší

Name: Kachní parmentier s bramborovou kaší
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Cs
Ingredients: 700 g brambor; 50 ml mléka; 60 g másla; sůl; pepř; muškátový oříšek; 4 konfitovaná kachní stehna; 1 cibule; 1 mrkev; 1 stroužek česneku

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Velmi snadné

1 h 5 m

702 Kcal

Mezi snadné a neodolatelné rodinné recepty patří i kachní parmentier. Domácí bramborová kaše a náplň z konfitovaných kachních stehen tvoří dokonalou kombinaci pro snadno připravitelný pokrm. Aby pro vás byla příprava ještě jednodušší, najdete tu postup krok za krokem s textem i fotografiemi. Chcete-li pokrm servírovat originálněji a každému připravit vlastní porci, můžete ho podávat v zapékacích mističkách nebo skleničkách, jako my ;-)

Materiály

Lis na brambory (volitelně)
Skleničky (na servírování)

Příprava

Příprava45 min

Doba vaření20 min

Bramborová kaše:
Brambory oloupejte a nakrájejte nahrubo. Vařte je 20 minut ve vroucí osolené vodě.
Uvařené brambory vložte do mísy a rychle je rozmačkejte šťouchadlem na brambory nebo prolisujte lisem na brambory. Přidejte horké mléko a máslo, osolte, opepřete a přidejte špetku mletého muškátového oříšku.
Brambory ještě jednou rozmačkejte. Pokud jste je prolisovali už v předchozím kroku, jen je dobře promíchejte. Uchovávejte v teple.
Náplň:
Maso oberte z konfitovaných kachních stehen a odstraňte kůži i kosti.
Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno a mrkev na malé kostičky.
Všechny suroviny vložte na rozpálenou pánev a 5 minut restujte. Pokud se náplň příliš přichytává, přidejte trochu kachního tuku.
Zapékací misku vymažte máslem, vložte do ní náplň a zakryjte ji bramborovou kaší. Pečte 5 minut při 180 °C.
Jednotlivé porce můžete připravit také ve skleničkách nebo pomocí formiček.
A je to, kachní parmentier je hotový!