Kachní parmentier

Name: Kachní parmentier
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Cs
Ingredients: 700 g brambor; 50 ml mléka; 60 g másla; sůl; pepř; muškátový oříšek; 4 kachní konfitovaná stehna; 1 cibule; 1 mrkev; 1 stroužek česneku

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Velmi snadné

1 h 5 m

702 Kcal

V seznamu snadných a neodolatelných rodinných receptů žádáme o kachní parmentier! Domácí bramborová kaše, nádivka z kachního konfitu - zkrátka dokonalá kombinace snadno připravitelného pokrmu. Aby byl tento recept ještě jednodušší, připojili jsme návod krok za krokem s textem a fotografiemi. Pro trochu originálnější prezentaci a samoobslužný pokrm je neváhejte servírovat v jednotlivých ramekinech nebo skleněných nádobách, jako to děláme my ;-)

Materiály

Lis na pyré (volitelně)
Skleněné nádoby (pro prezentaci)

Příprava

Příprava45 min

Doba vaření20 min

Kaše :
Brambory oloupejte a nakrájejte nahrubo. Vařte je 20 minut ve vroucí osolené vodě.
Po uvaření brambory vložte do mísy. Rychle je rozmačkejte šťouchadlem na brambory. Přidejte horké mléko, máslo, sůl, pepř a trochu mletého muškátového oříšku.
Znovu je rozmačkejte nebo použijte lis na pyré z předchozího kroku a dobře promíchejte. Uchovávejte v teple.
Nádivka:
Z kachních konfitovaných stehen odstraňte kůži a kosti.
Cibuli a česnek nakrájejte a mrkev nakrájejte na kostičky.
Všechny ingredience vložte na rozpálenou pánev a 5 minut smažte. Pokud se nádivka příliš lepí, přidejte trochu kachního tuku.
Máslem vymažte zapékací misku, vložte do ní nádivku a zalijte ji bramborovou kaší. Pečte 5 minut při 180 °C.
Můžete také připravit jednotlivé verze ve skleněných nádobách nebo pomocí vykrajovátek na sušenky.
A nyní je váš kachní parmentier připraven!