Jak připravit dokonalý gravlax z lososa na Vánoce?
Gravlax patří k receptům, které vždycky ohromí… a přitom jde ve skutečnosti o nejjednodušší předkrm na světě!
Žádné vaření, žádné speciální vybavení, jen dobrý kus lososa, pár bylinek, sůl, cukr a trocha trpělivosti. Na Vánoce je ideální: elegantní, svěží, lehký a především připravený předem, takže vám na Štědrý den ušetří spoustu času.
Gravlax podávaný s teplými toasty, několika snítkami kopru a kapkou citronové šťávy okamžitě navodí sváteční atmosféru, aniž byste museli pobíhat po kuchyni. Tady je návod, jak připravit domácí gravlax z lososa, který vždycky sklidí úspěch ;)
Jednoduché ingredience pro domácí gravlax
Na malý filet (asi 150 g) potřebujete:
- 150 g čerstvého lososa bez kůže a kostí
- 70 g soli
- 70 g cukru
- Několik rozdrcených růžových pepřů
- Trochu pepře
- Čerstvý kopr (nezbytný!)
Volitelné, ale velmi chutné: trochu citronové kůry pro svěží chuť.
Příprava: jednoduchá, rychlá... a bez zapnuté trouby
- Smíchejte sůl, cukr, růžový pepř, pepř a kopr.
- Vložte lososa do misky a celý ho pokryjte směsí.
- Misku dobře zakryjte potravinovou fólií a nechte lososa 24 hodin marinovat v chladničce.
- Během marinování se vytvoří šťáva, což je normální. V případě potřeby ji můžete jednou slít.
- Po odležení lososa rychle opláchněte studenou vodou a poté ho důkladně osušte.
- Nakrájejte ho na velmi tenké šikmé plátky, jako uzeného lososa.
Proč je to ideální předkrm na Vánoce?
Bez vaření → žádný stres.
Připraví se den předem → ideální pro štědrovečerní večeři.
Elegantní a lehký → ideální před často velmi vydatným jídlem.
Mnohem levnější než kupovaný uzený losos.
Zaručený „wow“ efekt s minimem námahy.
Nápady, jak ji na Štědrý den krásně naservírovat
Aby byl gravlax ještě slavnostnější:
- Podávejte ho na blini, na opečeném chlebu nebo nakrájený na tenké plátky na elegantním talíři.
- Přidejte kapku citronové šťávy, několik snítek kopru a trochu citronové kůry.
- Nabídněte k němu trochu hořčično-koprové omáčky (velmi skandinávské, velmi vánoční).
- Přidejte několik kaparů nebo velmi tenké plátky červené cibule.
- Podávejte se suchým bílým vínem nebo brut šampaňským.
Vypadá nádherně a jeho naaranžování zabere méně než 3 minuty!
Elegantní předkrm... téměř 4krát levnější než v obchodech!
Gravlax je přesně to, co na Vánocích milujeme: slavnostní pokrm, který nevyžaduje velký rozpočet ani žádné zvláštní kuchařské dovednosti. Okamžitě dodá stolu slavnostní vzhled, potěší všechny a dá se připravit předem, což má v prosinci cenu zlata :)
Adèle Peyches
Komentáře