Vanilková panna cotta: klasický recept na domácí přípravu

Složení

• 250 ml smetany ke šlehání
• 250 ml plnotučného mléka
• 1 lžička vanilkového aroma
• 75 g krupicového cukru
• 6 g plátkové želatiny

Materiály

• 1 kastrůlek
• 1 miska
• 1 metlička

Příprava

• Do malé misky nalijte studenou vodu, přidejte plátky želatiny a nechte je namočené.
• V kastrůlku zahřejte mléko, smetanu ke šlehání a cukr. Poté přidejte vanilkové aroma a přiveďte směs k varu.
  
• Jakmile směs začne vařit, odstavte kastrůlek z plotny a přidejte vymačkané plátky želatiny. Metličkou důkladně promíchejte.
• Směs na vanilkovou panna cottu nalijte do malých skleniček na jednotlivé porce (nebo do jedné formy). Nechte ji alespoň 5 hodin tuhnout v chladničce.
  
• Po uplynutí této doby panna cottu vyjměte z chladničky a můžete ji ihned podávat. Klasická vanilková panna cotta je hotová!

Pozorování

Jak dlouho lze vanilkovou panna cottu skladovat?
Tento dezert můžete uchovávat v chladničce až 3 dny. Skleničky zakryjte potravinářskou fólií nebo je vložte do nádoby s víkem.

Mohu panna cottu ochutit čerstvou vanilkou?
Samozřejmě. Stačí vanilkový lusk podélně rozříznout a nožem z něj vyškrábnout všechna semínka. Poté je vmíchejte do směsi v kastrůlku, jak je popsáno ve druhém kroku receptu.

Jaké tvary může mít vanilková panna cotta?
Fantazii se meze nekladou! Použili jsme obyčejné skleničky, ale můžete si vybrat tvar podle svého přání. Můžete například použít formičky ve tvaru srdce, květiny nebo hvězdy.

Jak snadno vyklopit vanilkovou panna cottu z formy?
Pokud používáte formičku a chcete panna cottu vyklopit na talíř, máme pro vás osvědčený trik, který zabrání poškození dezertu. Jakmile panna cotta odpočine v chladničce, ponořte formičku do vroucí vody tak, aby se namočila pouze její vnější strana. Teplo pomůže panna cottě snadno se odlepit od stěn formy.

Jak mohu vanilkovou panna cottu ozdobit?
Dezert si můžete vychutnat samotný nebo ho ozdobit lahodnou polevou či čerstvým ovocem. Na našem webu najdete několik variant: vyzkoušejte panna cottu s fíkovou omáčkou, pistáciovou panna cottu, panna cottu s coulis z červeného ovoce nebo malinovou panna cottu.

Kuchyňské nádobí

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept