Tajemství, jak překvapit všechny u stolu... zbytky vánočního oběda!
Na vánoční oběd vždycky zůstávají hezké vzpomínky... a lednička plná zbytků, se kterými často nevíme, co dělat. V tom se však skrývá zvláštní příležitost: přeměnit tyto zbytky (syrové i vařené) na nové, chutné a krásné pokrmy.
Umění znovuobjevení zbytků s ohledem na estetiku a udržitelnost
Snižovat množství odpadu je chytré a zodpovědné, ale dělat to s chutí je ještě lepší. Zbytky se při troše kreativity mohou stát skutečnými skvosty, které lze obohatit úhledným aranžmá, pestrými barvami a překvapivými texturami.
Pečeně z předchozího dne? Stačí málo, aby se proměnila v lahodná glazovaná sousta, která se skvěle hodí k elegantnímu aperitivu. A zbytky kaše? Může se stát ideálním základem pro zlatavé, neodolatelné krokety.
Myšlenka je jednoduchá: vdechnout pokrmům nový život prostřednictvím harmonických tvarů, vizuálních kontrastů a prezentací, které zaujmou ještě před prvním ochutnáním.
Zbytky masa nové bohaté a neodolatelné nápady
Kuře, krůta, vepřová pečeně... po štědrovečerním obědě často zůstane spousta zbytků. Ale nebojte se: tyto zbytky se mohou stát tajnou ingrediencí překvapivých, snadných a chutných receptů.
Vyzkoušejte tyto recepty, poslední dva lze připravit z jakéhokoli zbytku masa:
Nevíte, co se zbytky kuřete? Zkuste Coxinhas, slavné brazilské krokety! Snadný, křupavý recept, který si zamilují malí (i velcí ;-) ). Bavte se střídáním náplní, abyste svým hostům nabídli celou řadu chutí. Tento recept se skvěle hodí jako aperitiv...
Máte chuť na výlet do Ameriky? Protože my jsme přišli s bláznivým a hlavně super gurmánským receptem! Nový, velmi originální pohled na grilovaný sýr , který maximálně uspokojí vaše chuťové pohárky. Tomuto maxi sendviči a jeho neuvěřitelné kombinaci...
Zbytky lososa: tři rychlé nápady na rafinované pokrmy plné charakteru
Pokud vám po svátcích zbyl losos, máte štěstí: je to jedna z nejuniverzálnějších a nejchutnějších surovin, kterou lze znovu použít. Elegantní, chutný a hotový losos se hodí k tisíci chytrým proměnám, aniž by ztratil úroveň.
Zde je 5 jednoduchých, ale působivých nápadů:
Chutné a velmi rychlé na přípravu. Těstoviny s lososem a sýrem ricotta jsou prvním chodem, který byste měli zvážit vždy, když máte málo času, ale chcete na stůl přinést chutný první chod. Obvykle se těstoviny s lososem připravují se smetanovým sýrem...
Když vám chybí nápady na jídlo, není nic lepšího než quiche! Jeho příprava je tak snadná, stačí jen rozválet křehké těsto a na něj rozetřít náplň podle vlastního výběru. Ani tady není třeba nic komplikovat: losos (jako na obrázku), zelenina, maso,...
Čerstvý nebo uzený, lososa tady milujeme! A co vy? Právě pro vás jsme připravili terinu! Snadno se připravuje a je to skvělý způsob, jak přimět celou rodinu jíst ryby. Podávejte ji s míchaným salátem a získáte jednoduché a plnohodnotné jídlo :-) Jste...
Hledáte jiný druh salátu? Vyzkoušejte naši kombinaci losos + cizrna + pomeranč s nádechem čerstvého kopru! Jídlo bohaté na bílkoviny si rádi bereme s sebou do práce na zdravou a vyváženou polední pauzu. A pokud jde o zálivku, zamilujete si naši...
Vydejte se na výlet do Asie , aniž byste opustili kuchyň! Tyto kousky lososa marinované v té nejchutnější asijské omáčce a dokonale připravené v Air Fryeru jsou skutečnou explozí chutí v ústech. Rozplývající se losos s jemnou chutí se dokonale...
Zbytky zeleniny: od zapomenuté přílohy k hlavnímu jídlu
Nikdy nepodceňujte to, co zůstane na dně pánví: brambory, houby, mrkev, dýně, fenykl nebo květák se mohou stát dokonalým základem pro nové, chutné a bezodpadové recepty.
S trochou fantazie lze i ty nejjednodušší přílohy proměnit v něco výjimečného:
Hledáte chutný podzimní pokrm, kterým všechny ohromíte? Pak vám nesmí chybět naše dýňové karbanátky připravené ve fritéze! S několika jednoduchými a snadno dostupnými ingrediencemi můžete rychle připravit lahodný vegetariánský recept ideální pro...
Pomocí tohoto gratinovaného pokrmu seznamte své děti s květákem! Díky kombinaci s bešamelovou omáčkou a strouhaným sýrem budou ohromeny a nadšeny ;-)
Nemají vaše děti příliš v oblibě zeleninu, natož špenát? Nebojte se, zdaleka nejste ojedinělý případ! Ptitchef proto přišel se zábavným a originálním receptem, který vaše ratolesti přiměje jíst špenát! Udělejme si cestu k našemu slanému zábalu:
Pokud hledáte jednoduchý a lehký recept plný chuti, jsou tyto malé slané placky vynikajícím nápadem. Duo žampionů a špenátu podušené s česnekem, šalotkou a trochou petrželky jim dodá neodolatelnou chuť. Smícháním se základem z vajec, smetany a...
Znovuobjevené slavnostní dezerty: panettone, pandoro a krémy se stávají dezerty, kterým se tleská
Máte ještě v kuchyni panettone, pandoro nebo krémy? Nevyhazujte je. Stačí pár kroků a můžete je proměnit v malebné dezerty hodné pečiva.
- Z panettone se stane zlatavý francouzský toast s karamelizovaným povrchem a měkkým srdcem.
- Pandoro je ideální pro lehké, nadýchané a krémové tiramisu.
Pokud máte ještě celé pandoro, toto je ideální recept, jak ho co nejlépe využít:
Vydejte se na sváteční cestu do Itálie s tímto plněným Pandorem! Ano, nejde jen o to, abyste si tento základní dezert vychutnali, ale také o to, abyste ho zkrášlili dvěma krémy: jedním s příchutí pomazánky a druhým s vanilkou. Jedná se o velmi snadný a...
Skutečný vánoční dárek v podobě nulového odpadu a spousty kreativity
Přeměna zbytků vánočního oběda je chytrý způsob, jak se vyhnout plýtvání, a také skvělá záminka k zábavě v kuchyni. Se špetkou kreativity se z každé suroviny může stát něco nového, krásného na pohled a překvapivého na chuť.
To, co zůstane, není jen "zbytek", ale možnost. A se správnými nápady se může stát, že den po Vánocích bude ještě lepší než ten předchozí.
Daniele Mainieri
Komentáře