Pokud existuje dezert, který dobývá velká města, je to flan parisien, známý také jako flan pâtissier nebo flan z domácího těsta. Tato francouzská pochoutka s dokonalou kombinací krémové konzistence a křupavého základu je neodmyslitelnou součástí francouzského cukrářství a nyní zažívá svou chvíli slávy v nejlepších cukrárnách v Madridu a Barceloně. Ještě jste ji neochutnali?.....
Myslíte si, že děláte správnou věc, když dáváte všechno ovoce do lednice? Přemýšlejte znovu! Některé druhy ovoce ztrácejí svou chuť, strukturu a výživové hodnoty, pokud je uložíte do chladničky příliš brzy. Zjistěte, proč byste banány, avokádo, mango, rajčata a peckoviny nikdy neměli dávat do lednice a jak je správně skladovat, abyste si užili jejich plnou chuť.
Je neděle ráno a vy jste se rozhodli, že své rodině dopřejete vynikající noky s omáčkou pesto. Vyberete ingredience, rozdrtíte piniové oříšky, nastrouháte parmazán a smícháte voňavé lístky bazalky s pořádnou kapkou olivového oleje. Omáčka je hotová: zelená, živá, dokonalá. Ale čas běží. O hodinu později je čas podávat. Všichni jsou...
Tvaroh je základním pilířem cukrářské výroby, základem, který otevírá dveře nekonečnému množství sladkých pokrmů, které by bez něj postrádaly kouzelný nádech, jenž je činí jedinečnými. V tomto fascinujícím světě není pudink pouhou přílohou, ale jednou z "mateřských omáček", které se stejně jako velké kulinářské tradice mění malými změnami, aby daly vzniknout...
Udržet sazenice bazalky doma v dobrém stavu se může zdát jako náročný úkol, zejména pro začátečníky. Správnou péčí se však můžete po celý rok těšit z čerstvých a voňavých listů, které jsou připraveny obohatit vaše pokrmy. V tomto článku vám prozradíme tajemství pro bazalku, která bude vždy vypadat co nejlépe.
Mnoho lidí si myslí, že syrové kuřecí maso je nutné před tepelnou úpravou umýt, a to i kvůli narůžovělé tekutině z obalu, která se nazývá "purge". Podle kulinářského experta ze společnosti Perdue Farms je však tento postup nejen zbytečný, ale také potenciálně nebezpečný kvůli riziku křížové kontaminace (Perdue Farms, zdroj USDA).....
Koláč, který nevykyne, ploché muffiny nebo těsto na briošky, které nevykyne... Zní vám to povědomě? Pokud ano, nejste sami. A viník se často skrývá v nenápadném malém sáčku vzadu ve skříni: droždí! Ano, ten kouzelný prášek, díky kterému se naše koláče nadouvají a chleby kynou, může být také příčinou mnoha neúspěchů, pokud se používá nesprávně. Ale ne...