Teorie stolu pro jednoho: proč už jídlo o samotě nepůsobí jako porážka, ale jako malý luxus

Samozřejmě nejde o nic nového. Lidé jedí o samotě odjakživa: kvůli práci, nepravidelnému rozvrhu, cestování, únavě nebo prostě proto, že mají chuť. Nový je příběh, který se kolem toho vytvořil. Dlouho se na jídlo o samotě nahlíželo zvenčí, téměř vždy nespravedlivě. Když žena seděla u stolu sama, někdo si mohl myslet, že ji někdo nechal čekat, že nemá žádný plán, že čeká na někoho dalšího nebo že si jen krátí čas. Teorie stolu pro jednoho obrací perspektivu: nikdo nechybí. Je tam ten, kdo tam má být.

A právě tady začíná být tohle téma zajímavé pro každého, kdo rád jí. Jídlo u stolu o samotě totiž zcela mění gastronomický zážitek. Není třeba domlouvat se na předkrmech, vzdávat se posledního sousta ani vybírat podnik podle chutí celé skupiny. Člověk si může ve čtyři odpoledne objednat ústřice, k večeři nedopečenou omeletu, talíř těstovin, o který se nemusí dělit, nebo sklenku bílého vína s dokonalými domácími hranolky. Může si bez spěchu přečíst jídelní lístek, všímat si detailů a výzdoby místnosti, se zvědavostí sledovat práci za barem, ochutnávat chléb, poslouchat cinkání příborů a nechat jídlo stát v centru pozornosti; zkrátka jíst pomalu a vychutnávat si každý jeho aspekt. 

Jídlo ve společnosti má samozřejmě své kouzlo. Rozhovor, „ochutnej tohle“, dlouhé posezení po jídle, přípitek s ostatními i ta zvláštní radost z toho, že si objednáte příliš mnoho věcí na zobání a ochutnáváte různé pokrmy. Jídlo o samotě však nabízí také jiný způsob, jak poznávat chutě. Zostřuje pozornost. Člověk si všimne, jestli je káva příliš horká, jestli máslo chutná po lískových oříšcích nebo jestli rajče, které vypadalo jen jako příloha, nebylo ve skutečnosti tím nejlepším na talíři. Stačí tam prostě být. 

Psychologové by tento trend nejspíš trochu mírnili. Neříkali by, že jídlo o samotě z člověka automaticky udělá sebevědomého člověka ani že je něco špatně s těmi, kdo stále vyhledávají společnost. Připomněli by však důležitou věc: být sám není totéž jako cítit se osaměle. Samota, kterou si člověk zvolí, může být úlevná; ta, kterou trpí, nikoli. Sednout si k jídlu bez společnosti může být projevem svobody, pokud k tomu člověka vede touha, nikoli snaha před něčím uniknout. Něco jiného je izolovat se ze strachu, studu nebo proto, že člověk nedokáže požádat o společnost, když ji potřebuje.

Možná proto tenhle obraz na sociálních sítích tak dobře funguje. Protože zasahuje citlivé místo. Mnoha lidem je nepříjemnější být vidět o samotě než být skutečně sami. Nebojí se ani tolik kávy bez společnosti jako představy, že si o nich ostatní něco myslí. Většinou se ale nikdo tolik nedívá. Každý stůl má svůj vlastní příběh: pár se tiše hádá, dvě kamarádky probírají nad kroketami celý svůj život, někdo odpovídá na e-maily, aniž by zvedl zrak. Uprostřed toho všeho člověk, který jí o samotě, není žádnou zvláštností. Je to prostě strávník.

Teorie stolu pro jednoho v sobě má také trochu vzdoru vůči spěchu. Sednout si, objednat, počkat, najíst se, zaplatit a odejít. Aniž by se z toho stal svépomocný rituál nebo představení nezávislosti. Jen stůl, jídelní lístek a vlastní rozhodnutí. Možná je skutečným luxusem udělat to přirozeně a nemít pocit, že je třeba tu scénu nějak ospravedlňovat. Objednat si přesně to, na co má člověk chuť. Nedívat se na hodinky ani se neschovávat za mobil. Neomlouvat se za to, že u jednoho stolu sedí jen jeden člověk. Protože někdy není nejlepší společnost ta, která vyplňuje ticho, ale ta, která nám dovolí mu naslouchat.

Až příště někdo řekne „stůl pro jednoho“, možná tím nebude oznamovat, že někdo chybí, ale pravý opak: že je přítomen.