Italský jarní stůl: 10 receptů na oslavu sezóny
Jaro se na naše stoly vkrádá mnoha způsoby, ale jen málo z nich je tak lákavých jako italské. Risotta, těstoviny, lasagne... to, co nikdy nezklame, ale rafinovaně s chutí sezóny a s jeho talentem dělat jednoduché věci zářivými.
A nakonec mu stačí jen velmi málo, aby si vydobyl stálé místo na našich jarních jídelníčcích: trochu chřestu, hrst hrášku, pár citronů, artyčoky a samozřejmě nešetrně nastrouhaný parmazán, který sice není jarním produktem, ale je nezbytnou součástí každého jídelníčku. nonny. A jako dezert pár jahod, které dodají tiramisu nový nádech, červené ovoce na závěr panna cotty nebo láhev domácího limoncella na přípitek.
Zde je několik nápadů na jarní stůl s italským přízvukem.
Rizoto se zeleným chřestem a parmazánem
Kdybyste si měli vybrat jídlo, které by mohlo říkat "italské jaro", aniž byste museli otevřít ústa, bylo by to rizoto s chřestem. Jestli něco na klasickém rizotu miluji, pak je to jeho schopnost přizpůsobit se téměř jakékoli ingredienci přidané do tohoto krémového, uklidňujícího základu. Stačí pár kousků zeleného chřestu, aby se z něj stal slavnostní pokrm.
Pohodový jarní recept, který jistě potěší chuťové pohárky celé rodiny ;-) Velmi snadná příprava, nabízíme vám nové rizoto, tentokrát se zeleným chřestem. Křupavý chřest se báječně hodí ke smetanové konzistenci parmazánu. Vyzkoušejte ho s naším...
Špenát malfatti
Čardáš a špenát si obvykle spojujeme se zimou, ale jejich sezóna trvá několik chladných měsíců až do jara, takže by bylo chybou zaškatulkovat je pouze do tohoto období. Právě teď je vhodná doba na přípravu malfatti, které sice nemají takovou oblibu jako lasagne nebo přitažlivost raviol, ale u stolu vždy zanechají dobrou vzpomínku.
Pokud jste si někdy chtěli připravit domácí těstoviny , ale představa hnětení vás děsí, malfatti jsou odpovědí, na kterou jste čekali. Tyto malé italské kousky, podobné nokům , jsou skutečnou pochoutkou bez zbytečného shonu. Jejich název doslova...
Citronové špagety
Snadné, úsporné, barevné a plné chuti. To je vše, co si můžete přát od těstovinového pokrmu, který potřebuje jen čtyři běžné suroviny, aby vypadal tak dobře. Tyto citronové těstoviny nemají smetanu, ale ani ji nepostrádají: mají svěžest, charakter a ten drzý nádech jednoduchých pokrmů, které triumfují, aniž by musely být výrazné.
Dnes se vydáme na jih Itálie, přesněji do Kampánie, abychom vyzkoušeli slunečné jídlo plné chuti: těstoviny s citronem (italsky pasta al limone)! :-) Tento recept na těstoviny bude hotový za pár minut, stačí na něj jen 5 ingrediencí. Zde jsme použili...
Domácí hrachové noky
Hrách se příliš často dostává z plechovky na talíř bez slávy, takže jeho proměna v noky je docela elegantní způsob, jak se omluvit. Zde přestává být přílohou a dostává se důstojně do popředí.
Mají barvu, měkkost a strukturu, která si přímo říká o rozpuštěné máslo nebo strouhaný sýr. Navíc jsou velmi elegantní, což také není zanedbatelný detail.
Tyto noky jsou připraveny z několika jednoduchých ingrediencí a bez použití vajec a jsou lehčí alternativou tradičních bramborových noků. Připravili jsme je s mraženým hráškem, takže je můžete přinést na stůl po celý rok. Tento recept je vhodný nejen...
Těstoviny paccheri s artyčoky a slaninou
Artyčok má poněkud vážný charakter, je jednou z těch ingrediencí, které tu nejsou proto, aby se zalíbily každému. Ale když se do ní hodí, tak se do ní krásně hodí. V některých paccheri si najde odpovídající těstoviny a slanina se postará o doplnění pikantní stránky věci.
Těstoviny s artyčoky , které jsou nutností, když se tato vynikající zelenina začne objevovat na trhu. Je to krémový a chutný první chod, který můžete nabídnout, pokud máte hosty na večeři, ale skvěle se hodí i na každodenní oběd, protože jeho...
Krémové těstoviny s chřestem a slaninou
Zde je chřest trochu vážnější. Je smíchaný se slaninou a smetanovou omáčkou a vytváří tak kulatější pokrm, jeden z těch, které velmi dobře fungují, když máte chuť se dobře najíst, aniž byste z vaření udělali doktorskou práci.
Úspěch spočívá v kontrastu: zelená barva zabraňuje tomu, aby se celek příliš rozležel, a slanina dodává tu správnou intenzitu, takže nikomu nic nechybí.
Hledáte jednoduchý a chutný jarní pokrm z těstovin ? Těstoviny s chřestem a slaninou jsou ideálním receptem: neodolatelná kombinace sladkosti čerstvého chřestu a pikantnosti křupavé slaniny. Tento pokrm je ideální pro rychlý oběd nebo chutnou...
Těstoviny s cibulovým krémem,
Krémový, sladký, zjemněný ohněm a zabalený v jemném pečivu: tento cibulový krém nedoprovází, ale svádí. Má hloubku, vůni a skromnou eleganci, která odzbrojuje. Zdánlivě jednoduchý pokrm, který se právě proto nemá kam schovat.
Vegetariánský první chod, ve kterém vynikne sladkost a všestrannost cibule. Těstoviny s cibulovým krémem jsou velmi levné a rychlé na přípravu, a proto je dobré mít je vždy po ruce : zachrání vám život, když se u vás doma náhle objeví přátelé nebo...
Jahodové šálky tiramisu
Existují dezerty, které mají poslání potěšit každého, a tento je jedním z nich. Jahodové tiramisu si zachovává část kouzla klasiky, ale mění tempo: je svěžejší, barevnější a mnohem jarnější. Podává se v malých skleničkách, takže také hezky vypadá, je praktické a skvěle vypadá.
Vychutnejte si jahody v mimořádně lahodném dezertu podle tohoto receptu na tiramisu! A abyste si tento italský zázrak mohli vychutnat v klidu, připravte si ho ve verneovce! Je tu porce pro každého, takže můžete stylově dojíst jídlo nebo si dát...
Panna cotta s coulis z červeného ovoce
Panna cotta patří do skupiny italských dezertů, které není třeba každou sezónu znovu vymýšlet, aby měly smysl. Krémový, střídmý základ se dobře hodí ke kyselosti coulis z červených bobulí, které mu dodávají barvu a trochu ho oživují.
Je to čistý, jemný závěr vydatného jídla. A navíc se dá připravit předem, což je v kuchyni vždycky výhoda.
Panna cotta je dezert, který se velmi snadno připravuje a který se velmi dobře přizpůsobí každé situaci: svěží a neformální dezert ke každodennímu obědu, ale také rafinovaný dezert, který lze nabídnout jako pohoštění na závěr jídla na večírku....
Domácí limoncello
Italské jídlo po večeři by nemělo končit úprkem k myčce. Limoncello je tu od toho, aby tento impuls omezilo: malé, studené a velmi účinné, aby bylo jasné, že jídlo skončilo, ale nikdo ještě nemusí vstávat.
Není to samozřejmě nezbytné. Ale podávané vychlazené zanechává slunečný nádech a mnohem příjemnější závěr.
Domácí likér, který stylově zakončí jídlo? Vyzkoušejte náš recept na italský nápoj Limoncello s citronovou příchutí, kterému neodoláme ;-) Jeho příprava je snadná a vydrží v lednici, aby měl co nejčerstvější chuť. Pár kapek tohoto přípravku můžete...
Patricia González
Komentáře