Rychlé vaření: 9 triků šéfkuchařů, jak připravit večeři za polovinu času
Pokud se vracíte domů pozdě večer, máte málo času nebo prostě chcete zkrátit hodiny strávené u plotny, aniž byste se vzdali chuti, jste na správném místě. Vybrali jsme pro vás 9 chytrých triků inspirovaných špičkovými domácími kuchaři, které vám pomohou zkrátit čas strávený v kuchyni na polovinu. Najdete zde praktické tipy, které můžete ihned uvést do praxe, od strategické přípravy surovin až po chytré techniky pro urychlení vaření. Ideální pro mladé profesionály, kteří spěchají, rodiče, kteří se věnují více činnostem, a pro všechny, kteří chtějí přinést na stůl chutné jídlo... aniž by ztráceli drahocenný čas.
1. Připravte si a zmrazte zeleninu předem
O víkendu nakrájejte cibuli, mrkev, papriku a cuketu a zmrazte je v porcovaných sáčcích. Ušetříte tak každý večer čas a vyhnete se tomu, abyste si pokaždé ušpinili nože a prkénka na krájení. Malá námaha stojí za týden rychlých večeří.
2. Pomocí konvice ohřejte vodu na těstoviny
Ohřev vody v rychlovarné konvici je až dvakrát rychlejší než na sporáku. Po uvaření ji nalijte do hrnce a pokračujte ve vaření: ideální pro špagety na poslední chvíli!
3. V troubě upečte několik pokrmů dohromady
Využijte všechny rošty v troubě a připravujte několik pokrmů současně: zeleninu pečenou v alobalu dole, lososa uprostřed a krutony nahoře. Ušetříte čas i energii.
4. Vybírejte jídla z jednoho hrnce nebo jedné pánve.
Méně nádobí = méně času. Recepty připravované v jedné pánvi (například zelenina s kuřetem ve woku) nebo v jednom pekáči (rychle zapečené těstoviny) vám usnadní život. Chuť tím nijak neutrpí, naopak!
5. Udržujte "chytrou" spíž s divokými potravinami
Čočka z konzervy, kuskus, pasírovaná rajčata, tuňák a předvařená rýže jsou ideálními pomocníky při přípravě večeře. Když máte tyto suroviny vždy po ruce, můžete improvizovat a připravit kompletní pokrmy během 10 minut.
6. Vše nakrájejte pomocí mandolíny nebo kuchyňského robotu.
Proč ztrácet čas s nožem a prkénkem? S mandolínou nebo mini kuchyňským robotem suroviny během několika sekund nasekáte, nakrájíte na plátky nebo nastrouháte. Skvěle se hodí na přípravu základu do omáček, salátů a rychlých příloh.
7. Blanšírování a konzervace
V neděli blanšírujte brokolici, špenát nebo zelené fazolky a pak je uchovávejte v lednici. Během týdne je stačí jen 2 minuty orestovat na pánvi a získáte rychlou a chutnou přílohu.
8. Vařte ve velkém a využijte zbytky
Připravte velkorysé porce a zbytky použijte jako základ pro nové pokrmy. Ze včerejšího pečeného kuřete se dnes stane gurmánský salát. Ragú? Skvělá náplň do slaných palačinek.
9. Využijte výhod pasivního vaření
Těstoviny se mohou dovařit i po vypnutí sporáku, pod pokličkou. Rýže se může „vařit“, i když jste ve sprše. Jsou to techniky, které šéfkuchaři používají k optimalizaci každé vteřiny bez ztráty chuti.
Mohlo by vás také zajímat:
Co uvařit dnes večer? 9 rychlých hlavních jídel z několika málo surovin, která připravíte hnedCo uvařit dnes večer? Pokud máte málo surovin a málo času, žádnou paniku: i s téměř prázdnou spíží můžete připravit chutné jídlo. V tomto přehledu najdete 9 rychlých a levných hlavních jídel, která připravíte za pár minut. Jsou ideálním řešením večeře bez stresu a bez nákupu na poslední chvíli.
7 rychlých a chutných večeří, které připravíte za 30 minut a zachrání vám večerPo náročném dni si připravte rychlou a chutnou večeři, aniž byste museli trávit hodiny u plotny. S těmito 7 nápady na snadnou večeři hotovou za 30 minut vykouzlíte na stole lákavá, vyvážená a chuťově výrazná jídla. Jednoduché recepty, sezónní suroviny a skvělá řešení, díky kterým si dopřejete chutnou večeři, aniž byste obětovali svůj drahocenný čas.
Daniele Mainieri
Komentáře