Terina z krabích tyčinek (surimi): snadný studený předkrm bez vaření

hlasujte nyní
Předkrmy
Velmi snadné
6 h 15 m
277 Kcal

Terina z krabích tyčinek (surimi) je studený předkrm, který je krémový, elegantní a připravuje se bez pečení i vaření. Někdo ji zná také jako slanou pěnu nebo studený slaný dort ze surimi. Podávejte ji dobře vychlazenou při obědě, večeři, na oslavě nebo rautu. Připravuje se ze smetanového sýra, smetany ke šlehání, řeckého jogurtu a čerstvých bylinek. Celé tyčinky surimi jí dodají efektní vzhled. Podávejte ji s tousty, chlebem nebo salátem a překvapte hosty jednoduchým, elegantním předkrmem, který se skvěle hodí do teplých dnů.

Složení

8

Na ozdobu (volitelné):

Materiály

  • Obdélníková forma o rozměrech 16 × 11 × 5 cm
  • Potravinářská fólie
  • Stěrka
  • Struhadlo

Příprava

Příprava15 min
Čekací doba6 hodiny
  • Terina z krabích tyčinek (surimi): snadný studený předkrm bez vaření - Příprava krok 1Plátky želatiny namočte na 5 minut do velmi studené vody.
  • Terina z krabích tyčinek (surimi): snadný studený předkrm bez vaření - Příprava krok 2Obdélníkovou formu (přibližně 16 × 11 × 5 cm) vyložte potravinářskou fólií tak, aby přesahovala přes okraje. Díky tomu půjde terina snadněji vyklopit.
  • Terina z krabích tyčinek (surimi): snadný studený předkrm bez vaření - Příprava krok 3V míse smíchejte smetanový sýr, smetanu a řecký jogurt, dokud nevznikne hladký krém.
  • Terina z krabích tyčinek (surimi): snadný studený předkrm bez vaření - Příprava krok 4Přidejte citronovou šťávu a kůru, pažitku, petrželku, sůl, pepř a 3 tyčinky surimi nakrájené na kousky. Dobře promíchejte a podle potřeby dochuťte.
  • Terina z krabích tyčinek (surimi): snadný studený předkrm bez vaření - Příprava krok 5Plátky želatiny vymačkejte a ve sklenici je rozpusťte ve 2 lžících velmi horké vody. Míchejte, dokud se zcela nerozpustí.
  • Terina z krabích tyčinek (surimi): snadný studený předkrm bez vaření - Příprava krok 6Želatinu ihned po troškách přilévejte do krému a neustále míchejte, aby se důkladně zapracovala.
  • Terina z krabích tyčinek (surimi): snadný studený předkrm bez vaření - Příprava krok 7Krém rozdělte na 3 vrstvy. Jednu třetinu rozetřete na dno formy.
  • Terina z krabích tyčinek (surimi): snadný studený předkrm bez vaření - Příprava krok 8Rozložte 6 tyčinek surimi (3 řady po 2 tyčinkách).
  • Terina z krabích tyčinek (surimi): snadný studený předkrm bez vaření - Příprava krok 9Přidejte druhou vrstvu krému a na ni znovu rozložte 6 tyčinek surimi. Formu lehce poklepejte o pracovní plochu, aby se odstranily případné vzduchové mezery. Nakonec přidejte zbývající krém. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte v lednici 6 hodin, nejlépe přes noc.
  • Terina z krabích tyčinek (surimi): snadný studený předkrm bez vaření - Příprava krok 10Vyjměte terinu z lednice a vyklopte ji přímo na servírovací talíř. Ozdobte citronovou kůrou a plátky citronu.
  • Terina z krabích tyčinek (surimi): snadný studený předkrm bez vaření - Příprava krok 11Dobrou chuť!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Co je terina ze surimi (krabích tyčinek)?

Terina ze surimi je studený, krémový a velmi praktický předkrm, který se skvěle hodí k obědu, večeři i na slavnostní příležitosti. Připravuje se bez vaření a kombinuje nasekané surimi se smetanovým sýrem Philadelphia, řeckým jogurtem a plátkovou želatinou. Výsledkem je pevná, lehká terina, kterou lze snadno nakrájet na plátky. Její jemná chuť se dobře snoubí s čerstvými bylinkami, citronem a jemným kořením, takže je příjemně osvěžující i v teplých dnech. Terinu lze připravit předem, a je tak skvělou volbou pro ty, kdo hledají praktický, chutný a elegantní předkrm.
Příprava teriny ze surimi bez vaření je jednoduchá a rychlá. Nasekané surimi stačí smíchat se smetanovým sýrem Philadelphia a řeckým jogurtem, dokud nevznikne hladký krém. Poté přidejte předem namočenou a rozpuštěnou plátkovou želatinu, která terině dodá pevnost. Chuť doplňte čerstvými bylinkami, citronovou šťávou a kořením. Směs přendejte do formy vyložené potravinářskou fólií a nechte v lednici zcela ztuhnout. Nejlepšího výsledku dosáhnete, když použijete dobře vychlazené suroviny a před vyklopením a podáváním dodržíte dobu chlazení.
Aby terina dosáhla správné konzistence, měla by v lednici tuhnout alespoň 4 až 6 hodin. Ještě lepšího výsledku obvykle dosáhnete, když ji připravíte den předem – želatina tak bude mít dostatek času směs zpevnit. Během chlazení se také propojí a vyváží jednotlivé chutě. Terinu uchovávejte v lednici až do chvíle podávání, zejména v teplých měsících. Dostatečné vychlazení usnadní vyklopení, zlepší vzhled a umožní nakrájet úhledné plátky, které se nerozpadají.
Smetanový sýr Philadelphia a řecký jogurt spolu vytvářejí skvělou rovnováhu mezi krémovostí a svěžestí. Philadelphia dodává terině bohatou, pevnou strukturu, zatímco řecký jogurt ji odlehčuje a příjemnou kyselostí zvýrazňuje jemnou chuť surimi. Tato kombinace navíc umožňuje vynechat majonézu a připravit lehčí recept, aniž by terina ztratila svou jemnost. Spolu s plátkovou želatinou zajistí suroviny pevnou terinu, kterou lze snadno vyklopit a která vypadá velmi lákavě. Výsledkem je elegantní a vyvážený předkrm vhodný pro každou příležitost.
Terina ze surimi se skvěle hodí k lehkým a svěžím přílohám. Podávejte ji jako předkrm nebo jako součást pohoštění, například s domácím chlebem, bagetou, tousty, krekry nebo chlebem se semínky. Výborně chutná také se zeleným salátem, cherry rajčátky a okurkou, které společně vytvoří vyvážené a osvěžující jídlo. Na závěr ji ozdobte čerstvými bylinkami, citronovou kůrou nebo kapkou kvalitního olivového oleje. Tyto přílohy podtrhnou její krémovou strukturu a dodají pokrmu ještě elegantnější vzhled.
Ano, to je jedna z hlavních výhod teriny ze surimi. Protože potřebuje několik hodin chladit, aby ztuhla, můžete ji připravit den před podáváním. Hotovou terinu dobře zakryjte potravinářskou fólií nebo ji uložte do uzavřené nádoby, aby zůstala čerstvá a nenasákla pachy z lednice. Z formy ji vyklopte až krátce před podáváním, aby si zachovala pěkný vzhled. Díky této praktičnosti se skvěle hodí na oslavy, rodinná jídla i příležitosti, kdy si chcete přípravu předem rozvrhnout.
Pokud ji uchováváte v uzavřené nádobě nebo dobře zabalenou v potravinářské fólii, vydrží si terina ze surimi zachovat kvalitu v lednici přibližně 2 až 3 dny. Protože obsahuje smetanový sýr Philadelphia, řecký jogurt a surimi, je důležité uchovávat ji stále v chladu a nenechávat ji dlouho při pokojové teplotě. Před konzumací zkontrolujte, zda má obvyklou strukturu, vůni a vzhled. Pro nejlepší chuť a krémovou konzistenci doporučujeme terinu sníst během prvních dvou dnů po přípravě.
Terinu ze surimi sice lze technicky zmrazit, ale nedoporučuje se to. Smetanový sýr Philadelphia a řecký jogurt mohou při zmrazování a rozmrazování změnit strukturu, takže terina bude méně krémová a může se z ní uvolnit tekutina. Také surimi může po rozmrazení ztratit část své původní pevnosti. Chcete-li zachovat chuť, strukturu i vzhled pokrmu, připravte terinu raději den předem a až do podávání ji uchovávejte v lednici.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 277Kcal
  • Carbo: 10.7g
  • Celkový tuk: 19.8g
  • Nasycené tuky: 13g
  • Proteiny: 9.8g
  • Vlákna: 1g
  • Cukr: 3.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 11
Výživové informace na 1 porci (173g)

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jsem editor na Petitchef (Portugalsko a Brazílie) a velkou vášní pro cestování a světovou gastronomii, vždy hledající nové chutě a zážitky. Nicméně, i když miluji objevování lahůdek různých kultur, kuchyně mé maminky bude vždy mou nejoblíbenější – s tím jedinečným chutí, kterou dokáže vytvořit jen ona.

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: