Krokety se sýrem raclette

Složení

• 300 g brambor
• 50 g sýra raclette
• 1 žloutek
• sůl
• pepř
• muškátový oříšek
• 2 lžíce mouky
• 1 rozšlehané vejce
• 5 lžic strouhanky
• olej na smažení

Materiály

• Fritéza

Příprava

• Brambory oloupejte a nakrájejte na plátky. Vařte je asi 10 minut ve vroucí osolené vodě.
• Brambory rozmačkejte na kaši a přidejte sůl, pepř, muškátový oříšek a žloutek. Dobře promíchejte.
  Sýr raclette nakrájejte na kostičky.
  
• Odeberte lžičku bramborové kaše, vytvarujte z ní kuličku a uprostřed vytvořte důlek, do kterého vložte kousek sýra. Kuličku uzavřete.
• Obalte ji v mouce, potom v rozšlehaném vejci a nakonec ve strouhance.
  
• Smažte ve fritéze asi 5 minut nebo dozlatova. Bez fritézy je osmažte ze všech stran na pánvi s rozpáleným olejem.
• A je to, krokety se sýrem raclette jsou hotové!
  

Pozorování

Bramborová kaše: Pokud se s ní špatně pracuje, přidejte trochu mouky.

Sýr raclette: Lze ho nahradit jiným tvrdým sýrem.

Kuchyňské nádobí

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept