Krokety z bílých fazolí

Složení

• 200 g bílých fazolí vařených po auvergnesku (Raynal et Roquelaure)
• 3 lžíce mouky
• čerstvý koriandr
• Olej

Materiály

• Hachoir
• Kávové lžičky

Příprava

• Všechny ingredience (kromě oleje) vložte do mísy sekáčku a rozmixujte.
• Na pánvi rozehřejte olej. Malou lžičkou naberte část fazolové směsi a vytvořte z ní malé quenelle. Směs přendávejte z jedné lžíce na druhou a dobře ji vyškrabujte, jak se postupně tvoří quenelle.
  
• Vzniklé quenelle vložte přímo do rozpáleného oleje. Postup opakujte, dokud vám směs nedojde (dbejte na důkladné propečení quenel).
• Knedlíky opatrně obraťte; měly by být lehce opečené. Vyjměte je z pánve a položte na savý papír.
  
• A nyní jsou vaše krokety z bílých fazolí hotové!

Pozorování

Bílé fazole: pokud nepoužíváte vařené fazole, neváhejte přidat koření, například kmín, abyste zvýraznili chuť kroket.

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept