Pstruh pečený v troubě s tymiánem a olivovým olejem

Name: Pstruh pečený v troubě s tymiánem a olivovým olejem
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Cs
Ingredients: 2 pstruzi (vykuchaní a zbavení šupin); 2 lžíce tymiánu; 10 lžic olivového oleje; 3 plátky citronu; několik bobkových listů; sůl; pepř

Hlavní jídlo

Velmi snadné

25 min

790 Kcal

Dnes bude k obědu ryba! A ne jen tak ledajaká: krásný pstruh s tymiánem, citronem a olivovým olejem. Pro snadné, vyvážené a slunečné jídlo snad ani není lepší volba :-) Podávejte ho s rýží, zeleninou nebo opečenými bramborami a připravte si pochoutku, na které si pochutná celá rodina! Přicházíme k vám do kuchyně s psaným receptem i videem, abychom vás přípravou tohoto pokrmu provedli krok za krokem :-)

Složení

2 pstruzi (vykuchaní a zbavení šupin)
2 lžíce tymiánu
10 lžic olivového oleje
3 plátky citronu
několik bobkových listů
sůl
pepř

Příprava

Příprava10 min

Doba vaření15 min

Smíchejte tymián s olivovým olejem, solí a pepřem.
Do pstruhů, které už máte v pekáči, vložte 1 až 2 lžíce této směsi.
Dovnitř vložte plátky citronu rozkrojené napůl. Přidejte také několik bobkových listů.
Pstruhy přelijte zbylým olivovým olejem.
Pečte 15 minut při 200 °C.
A je to, pečení pstruzi jsou připraveni k podávání!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Při jaké teplotě péct celého pstruha v troubě?

Ideální teplota pro pečení pstruha v troubě je 200 °C při horkovzdušném pečení. Díky tomu bude mít křupavou kůži a maso se dobře propeče, aniž by se vysušilo. Dobu pečení mírně upravte podle velikosti ryby (12 až 20 minut).

Jak dlouho péct pstruha v troubě?

Celý středně velký pstruh (250 až 300 g) se obvykle peče v troubě 15 minut. Filety z pstruha pečte kratší dobu, přibližně 10 až 12 minut. Aby se ryba propekla rovnoměrně, nechte ji před vložením do trouby ohřát na pokojovou teplotu.

Jak poznat, že je pstruh upečený?

Pstruh je upečený, když je jeho maso neprůhledné a snadno se odděluje vidličkou. Můžete také zkontrolovat páteřní kost: pokud ji lze vytáhnout bez odporu, je ryba hotová. Dávejte pozor, abyste pstruha nepekli příliš dlouho, jinak bude suchý.

Jakou přílohu podávat k pstruhovi pečenému v troubě?

Příloha k pstruhovi pečenému v troubě může být jednoduchá a chutná: pilafová rýže, pečené brambory, zelenina připravená v páře nebo zelený salát s citrusy. Chcete-li pokrmu dodat něco navíc, podávejte ho s citronovou jogurtovou omáčkou, citronovou máslovou omáčkou nebo koprovou smetanou.

Lze při pečení pstruha v troubě nahradit olivový olej?

Ano, můžete použít rozpuštěné máslo, slunečnicový olej nebo lehkou marinádu z bílého vína. Chcete-li připravit pstruha na provensálský způsob, přidejte na dno pekáče cherry rajčata, cibuli a olivy.

Jak připravit pstruha před pečením v troubě?

Pstruha nejprve vykuchaného opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Kůži můžete na několika místech lehce naříznout a do zářezů vložit citron nebo bylinky. Břišní dutinu naplňte tymiánem, bobkovým listem nebo šalotkou. Během pečení tak maso jemně provoní.

Lze pstruha péct v papilotě?

Rozhodně. Pečení pstruha v papilotě je zdravý způsob přípravy, při kterém si ryba zachová všechna aromata. Zabalte pstruha spolu s bylinkami a kořením do pečicího papíru nebo alobalu a pečte 20 minut při 180 °C. Je to skvělý způsob, jak zachovat maso krásně šťavnaté.

Jakou marinádu použít na pstruha pečeného v troubě?

Dobrou marinádu na pstruha pečeného v troubě připravíte z citronové šťávy, olivového oleje, česneku, provensálských bylinek a trochy hořčice. Před pečením nechte rybu 30 minut marinovat, aby bylo její maso ještě aromatičtější.

Jak uchovat zbytky upečeného pstruha?

Upečeného pstruha uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici až 2 dny. Výborný je ve studeném salátu, jako pomazánka nebo natrhaný do těstovin. Zmrazování se raději vyhněte, protože by se tím narušila jeho jemná struktura.