Meruňky jsou právě teď obzvláště cenově dostupné: 12 receptů, jak je využít
Dezerty s meruňkami, které voní po létě
Například clafoutis je velká klasika, do které se meruňky hodí naprosto přirozeně. Jejich šťáva se promíchá s těstem, jejich kyselost vyvažuje sladkost dezertu a výsledek chutná skvěle jak vlažný, tak studený. Stejně tak je tomu u koláče: těsto, ovoce, trochu cukru, a je to. Nemusíme se příliš snažit, aby to chutnalo, a právě to se nám líbí.
Meruňkový dort má zase tu uklidňující atmosféru domácí svačinky. Jednoduchý, vláčný, velkorysý – umožňuje použít dobře vyzrálé ovoce, aniž by člověk musel řešit tisíce otázek. Připravíme těsto, přidáme meruňky, dáme do trouby a necháme působit kouzlo. Účinné, že?
Clafoutis, který pochází z francouzské oblasti Limousin , lze připravit téměř z jakéhokoli ovoce. Meruňková verze je jednou z našich nejoblíbenějších. Meruňky v lehkém a voňavém těstě, které se peče v troubě, dávají těstu jemnou strukturu, která...
Máte chuť na letní koláč? Jak jinak než s meruňkami :-) Jednoduchý a účinný recept, přesně takový, jaký máme rádi. K tomuto krásnému ovocnému dezertu se skvěle hodí plátky mandlí, které stylově zakončí vaše jídlo! Pokud máte uprostřed zimy chuť na...
Až přijde čas na dezert, dopřejte si vlhký a ovocný recept: meruňkový koláč obrácený vzhůru nohama! Meruňky jsou hvězdou slunečných dnů a na závěr jídla dodají rozplývající se a lehce pikantní nádech. A pro ještě větší lahodnost neváhejte...
Rychlé recepty, když jste nakoupili pořádnou porci meruněk
Chcete-li je rychle zpracovat, sáhněte po jednoduchých receptech s meruňkami, které nevyžadují přílišnou přípravu. Například tenký koláč vždycky udělá dojem, a přitom je velmi snadný na přípravu. Nakrájené meruňky, křupavý základ, správně upečený koláč – a máte elegantní dezert, aniž byste museli vytahovat veškeré cukrářské náčiní.
Další možnost: meruňková pěna. Svěží, lehká, ideální do horkého počasí – je příjemnou změnou oproti pečeným dezertům a umožňuje vychutnat si ovoce v jemnější podobě. A pokud jsou vaše meruňky už opravdu velmi zralé, stane se crumble vaším nejlepším spojencem. Ovoce se rozplývá, těsto je křupavé a všichni si přidávají, aniž by bylo třeba je k tomu přemlouvat.
Objevte náš superjednoduchý recept na meruňkovou pěnu bez vaření a jen s několika ingrediencemi! Často přemýšlíme o kombinaci meruněk v koláčích, clafoutis nebo drobenkách, ale zaručujeme vám, že se nebudete moci nabažit sladkosti a krémovosti této...
Všichni známe klasický jablečný crumble , který máme tak rádi... Ale v létě jsme se rozhodli spojit toto lahodné, křupavé těsto se sladkostí sezónního ovoce: meruněk! Z pouhých 5 ingrediencí si můžete připravit uklidňující dezert, který je ještě...
Když se meruňka stane ještě lahodnější
Praktické na tomto ovoci je, že přináší rovnováhu. V krémovém dezertu zabraňuje tomu, aby byl příliš těžký. V nadýchaném dortu dodává šťavnatost a vůni. V karamelizované tartaletce si zachovává tu lehkou kyselou notu, díky které se k ní budete rádi vracet.
Tyto recepty jsou ideální, pokud chcete nabídnout dezert, který je sice trochu propracovanější, ale stále přístupný. Takový dezert, který připravíte pro hosty a budete působit, jako byste to měli od začátku perfektně pod kontrolou. Nic neprozradíme, slibujeme.
Láká vás připravit tyto lahodné koláčky s meruňkou ukrytou uvnitř? Pak vyzkoušejte náš recept na domácí koláčky! Tento mimořádně snadný recept, který je k dispozici v písemné i video verzi, můžete zopakovat i s dětmi. Je to skvělá příležitost, jak se...
Pokud si chcete dopřát svěží a krémový dezert, zvolte panna cottu! Připravte si vanilkový krém s ovocným, lehce kyselým meruňkovým coulis. Lahodná chuť, která vás přiměje se vrátit! Příprava je snadná a my vás provedeme všemi kroky pomocí našich...
Snadný recept, který je změnou oproti běžným receptům: gratinované meruňky s kokosem! Je bezlepkový a také bez laktózy, protože používáme kokosové mléko :-) Je to příležitost pro všechny, ať už jsou alergičtí, nebo ne, aby si pochutnali na extra...
Snadno připravené a jemně karamelizované meruňkové tartelettes tatin představují sladkost meruněk (našeho oblíbeného letního ovoce!) v křehkém listovém těstě (které si můžete připravit i sami kliknutím sem ). Tyto domácí koláče, které jsou ideální...
Co je třeba mít na paměti, pokud chcete prodloužit sezónu
K přípravě nepotřebujete babiččinu kuchyni ani celou polici plnou sklenic. Stačí pár dobře vyzrálých plodů, cukr, pečlivé vaření a získáte pochoutku, která v sobě zachycuje veškerou vůni meruněk. Na toastu, v jogurtu, s tvarohem nebo dokonce jako náplň do rolády – přinese vám trochu sluníčka, když léto pomalu končí.
Malá rada na okraj: meruňky s drobnými skvrnkami, trochu měkké nebo méně hezké jsou pro tento recept ideální. Dokud jsou dobré a voňavé, rozhodně si zaslouží druhý život. Proti plýtvání a pro gurmány: schvalujeme.
Pokud milujete meruňky, proč si z nich nepřipravit džem, abyste si je mohli vychutnávat po celý rok! Toto malé oranžové a lehce nakyslé ovoce jemně probudí vaše chuťové pohárky :-) Snadno se připravuje, tento recept vyžaduje pouze 3 ingredience! A...
A co takhle pro změnu něco jiného než klasické dezerty?
S listovým těstem, jemným krémem a voňavými meruňkami vznikne recept, který hned na první pohled působí jako velmi pečlivě připravená domácí cukrárenská specialita. Je to ten druh dezertu, který se podává s malým „to jsem udělala já“, po kterém při ochutnávce následuje velmi uspokojivé ticho.
Tento typ receptu je také velmi praktický, pokud potřebujete zužitkovat meruňky v sirupu, nebo když chcete doplnit várku, když čerstvého ovoce není zrovna dostatek. Ale v plné sezóně, kdy jsou čerstvé meruňky k dostání za dobrou cenu, se vyplatí sázet na čerstvé: chuť bude o to lepší.
Víte, co je to oranais ? Toto pečivo je známé také jako "meruňkové brýle" nebo "abricotine". Zázrak, který si v neděli ráno rádi kupujeme u pekaře jako dezert k snídani ♥ Vločkový díky těstu, rozplývající se na jazyku díky krému, ovocný díky...
Naše tipy, jak správně vybrat a připravit meruňky
Pro koláče a pečené dezerty volte spíše zralé, ale ještě trochu pevné plody. Během pečení si tak lépe zachovají svůj tvar. Pro pěny, ovocné omáčky, džemy nebo crumble můžete zvolit zralejší meruňky, které se téměř rozplývají na jazyku. Jejich chuť bude intenzivnější a jejich konzistence se velmi dobře hodí k přípravě kompotů.
Co se týče kombinací, meruňky se skvěle snoubí s mandlemi, vanilkou, medem, rozmarýnem, kokosem a mascarpone. Nic vám nebrání začít s jednoduchým receptem a přidat k němu svůj vlastní nápad. Pár mandlových plátků, špetka pomerančového květu, kapka medu před pečením... Někdy stačí jen malý detail, aby se z běžného dezertu stala opravdová letní pochoutka.
Tak co uděláme s těmi meruňkami? Samozřejmě je sníme. Ale hlavně si pár z nich schováme na výše uvedené recepty. Protože za tu cenu by byla škoda je nevyužít až do posledního sousta :)
Adèle Peyches
Komentáře