Meruňky jsou právě teď za příznivé ceny: 12 receptů, jak si je vychutnat
\n
\n
\n
Dezerty s meruňkami, které voní po létě
Clafoutis je například klasika, do které meruňky přirozeně skvěle zapadnou. Jejich šťáva se promísí s těstem, jejich kyselost vyváží sladkost dezertu a výsledek chutná skvěle vlažný i studený. Stejně je tomu u koláče: těsto, ovoce, trochu cukru a je hotovo. Nemusíme to nijak přehánět, aby byl výsledek dobrý – a právě to se nám líbí.
Meruňkový moučník má zase to uklidňující kouzlo domácí svačiny. Je jednoduchý, vláčný a vydatný a umožňuje použít dobře vyzrálé ovoce bez dlouhého rozmýšlení. Připravíme těsto, přidáme meruňky, dáme do trouby a necháme kouzlo působit. Praktické, že?
Clafoutis, který pochází z francouzského regionu Limousin , lze připravit téměř z jakéhokoli ovoce. Meruňková verze patří k našim nejoblíbenějším. Meruňky v lehkém a voňavém těstě se upečou v troubě a výsledkem je dezert s jemnou, vláčnou a na jazyku...
Máte chuť na letní koláč? Co může být lepšího než meruňky? :-) Jednoduchý a osvědčený recept přesně tak, jak ho máme rádi. Plátky mandlí skvěle doplní tento krásný ovocný dezert a nádherně zakončí vaše jídlo! Pokud si uprostřed zimy budete přát...
Až přijde čas na dezert, pochutnejte si na vláčném a ovocném obráceném meruňkovém dortu! Meruňky, hvězdy slunečných dnů, dodají závěru jídla jemnou, rozplývavou a lehce nakyslou chuť. A pokud si chcete dopřát ještě větší požitek, zkaramelizujte dno...
Rychlé recepty, když jste nakoupili pořádnou porci meruněk
Pokud je chcete rychle zpracovat, sáhněte po jednoduchých receptech s meruňkami, které nevyžadují dlouhou přípravu. Tenký koláč vždycky udělá dojem, a přitom se připravuje velmi snadno. Nakrájené meruňky, křupavý základ, správně upečený koláč – a máte elegantní dezert, aniž byste museli vytahovat veškeré cukrářské náčiní.
Další možností je meruňková pěna. Je svěží, lehká a ideální do horkého počasí – příjemně zpestří nabídku pečených dezertů a umožní vychutnat si ovoce v jemnější podobě. A pokud už jsou vaše meruňky opravdu hodně zralé, crumble bude vaším nejlepším spojencem. Ovoce se rozplývá na jazyku, drobenka je křupavá a všichni si přidávají, aniž byste je museli přemlouvat.
Objevte náš velmi snadný recept na meruňkovou pěnu bez vaření a jen z několika málo surovin! Meruňky si často spojujeme s koláčem , clafoutis nebo drobenkovým dezertem , ale věřte nám, že si tuhle jemnou a krémovou pěnu zamilujete. Je naprosto...
Klasický jablečný crumble máme všichni tak rádi... Ale v létě jsme se rozhodli spojit lahodné křupavé těsto na crumble se sladkostí sezónního ovoce: meruněk! Z pouhých 5 ingrediencí připravíte lahodný dezert, který chutná ještě lépe s kopečkem...
Když se meruňka stane ještě lahodnější
Praktické na tomto ovoci je, že pomáhá dosáhnout vyvážené chuti. V krémovém dezertu brání tomu, aby působil příliš těžce. V nadýchaném moučníku dodává šťavnatost a vůni. V karamelizované tartaletce si zachovává lehce nakyslou chuť, díky které si člověk rád dá další kousek.
Tyto recepty se skvěle hodí, pokud chcete připravit trochu propracovanější, ale stále snadno zvládnutelný dezert. Takový, který nachystáte pro hosty a budete působit, jako byste měli všechno od začátku dokonale pod kontrolou. Nic neprozradíme, slibujeme.
Lákají vás lahodné koláčky s meruňkou ukrytou uvnitř, které si můžete dát ke svačině nebo jako dezert? Vyzkoušejte náš recept na domácí vláčné meruňkové koláčky s mascarpone! Tento mimořádně snadný recept je k dispozici v písemné i video verzi a můžete...
Pokud si chcete dopřát svěží a krémový dezert, zvolte panna cottu! Připravte vanilkový krém a podávejte ho s ovocným, lehce nakyslým meruňkovým přelivem. Tak lahodný dezert, že si budete chtít přidat! ;-) Příprava je snadná a my vás provedeme všemi...
Snadný recept, který příjemně zpestří jídelníček: zapečené meruňky s kokosem! Dezert je bez lepku a také bez laktózy, protože používáme kokosové mléko :-) Pochutnat si na tomto mimořádně jemném dezertu tak mohou všichni, alergici i ostatní. Připravte...
Tyto meruňkové tartaletky tatin se snadno připravují a jsou jemně karamelizované. Vynikne v nich sladká chuť meruněk (našeho oblíbeného letního ovoce!) v křupavém listovém těstě , které si můžete připravit i doma podle návodu zde . Jsou ideální,...
Co je třeba mít na paměti, pokud chcete prodloužit sezónu
K jeho přípravě nepotřebujete babiččinu kuchyni ani celou polici plnou sklenic. Stačí pár dobře vyzrálých plodů, cukr a vaření, na které dohlédnete – a získáte pochoutku, která v sobě zachytí veškerou vůni meruněk. Na krajíci chleba, v jogurtu, s tvarohem nebo třeba jako náplň do rolády – přinese vám trochu sluníčka, i když léto začne pomalu odcházet.
Malá rada na okraj: meruňky s drobnými skvrnkami, trochu měkké nebo méně vzhledné jsou pro tento recept ideální. Pokud jsou stále dobré a voňavé, rozhodně si zaslouží druhý život. Proti plýtvání a pro potěšení chuťových buněk: to schvalujeme.
Pokud milujete meruňky, proč si z nich nepřipravit džem a nevychutnávat si ho po celý rok? Toto drobné oranžové ovoce s lehce nakyslou chutí jemně probudí vaše chuťové pohárky :-) Příprava je snadná a na tento recept potřebujete pouze 3 ingredience! A...
A co takhle pro změnu něco jiného než klasické dezerty?
Z listového těsta, jemného krému a voňavých meruněk připravíme dezert, který na první pohled působí jako pečlivě připravený cukrářský výrobek. Je to ten druh dezertu, který položíte na stůl se slovy „to jsem udělala já“ a během ochutnávání pak zavládne velmi uspokojivé ticho.
Tento typ receptu se hodí také k využití meruněk v sirupu, pokud je máte po ruce, nebo k doplnění várky, když zrovna nemáte dost čerstvého ovoce. Ale v plné sezóně, kdy jsou čerstvé meruňky za dobrou cenu, je lepší sáhnout po čerstvých – chuť bude ještě lepší.
Znáte oranais ? Toto francouzské sladké pečivo je známé také jako „meruňkové brýle“ nebo „abricotine“. Je to opravdová pochoutka, kterou si v neděli ráno rádi kupujeme u pekaře jako dezert po obědě ♥ Díky listovému těstu je krásně nadýchané a...
Naše tipy, jak správně vybrat a připravit meruňky
Na koláče a pečené dezerty vybírejte zralé, ale stále trochu pevné plody. Během pečení si tak lépe zachovají tvar. Na pěny, ovocné omáčky, džemy nebo crumble můžete zvolit zralejší meruňky, které jsou téměř na rozpadnutí. Budou mít výraznější chuť a jejich struktura se skvěle hodí do rozvařených ovocných směsí.
Pokud jde o kombinace, meruňky si skvěle rozumějí s mandlemi, vanilkou, medem, rozmarýnem, kokosem a mascarpone. Klidně můžete začít jednoduchým receptem a přidat do něj něco vlastního. Pár plátků mandlí, špetka květové vody z pomerančových květů, trocha medu před pečením... Někdy stačí maličkost, aby se z obyčejného dezertu stala opravdová letní pochoutka.
Tak co uděláme s těmi meruňkami? Samozřejmě je sníme. Ale pár si jich hlavně necháme na recepty uvedené výše. Protože za takovou cenu by byla škoda nevyužít je až do posledního sousta :)
Adèle Peyches
Komentáře