Domácí zmrzlina a sorbety: naše jednoduché tipy, jak se celé léto osvěžovat
Jakmile teploty stoupnou, je tu jedna věc, na které se při dezertu všichni shodnou: dobrá domácí zmrzlina :)
Ale pozor, tady není třeba vytahovat těžké zbraně! Zmrzlinovač, teploměr, složitá příprava… to všechno necháme stranou. Máme rádi jednoduché, svěží a lahodné recepty, které se navíc snadno připravují, když dostaneme chuť na zmrzlinovou pauzu.
Protože ano, příprava domácí zmrzliny nebo sorbetu není vyhrazena jen profesionálům. S trochou zralého ovoce, jogurtem, trochou smetany, zmrazenými banány nebo dokonce jen se třemi ingrediencemi už dokážeme vykouzlit malé zázraky. A mezi námi, když je horko, vytáhnout z mrazáku zmrzlinu, kterou jsme si sami připravili, to má přece jen takovou malou příchuť vítězství ;)
Zmrzlina bez zmrzlinovače – naše nejlepší letní pomocníci
Často se má za to, že k přípravě domácí zmrzliny je bezpodmínečně nutný zmrzlinovač. Ve skutečnosti to ale… vůbec není pravda! Některé recepty se připravují z dobře ušlehané smetany, kondenzovaného mléka, jogurtu nebo rozmixovaného ovoce. Vše se nalije do nádoby, vloží do mrazáku a o pár hodin později je dezert hotový.
Malá rada od Ptitchefa: zmrzlinu vyndejte z mrazáku několik minut před podáváním. Bude se lépe nabírat a bude mnohem příjemnější na konzumaci. A pokud chcete přidat ještě lahodnější nádech, pár čokoládových hoblinek, čerstvé ovoce nebo domácí ovocný přeliv budou ideální :)
Máte chuť na domácí zmrzlinu, ale nemáte zmrzlinovač? Žádný problém! Ptitchef vám ukáže, že si můžete pochutnat na skvělé domácí zmrzlině i bez speciálního vybavení. Připravte si ji klidně už večer předem a můžete si ji vychutnávat celý následující...
Osvěžte se kdykoli během dne domácí mangovou zmrzlinou. Její příprava je snadná a obejdete se bez zmrzlinovače – stačí potřebné suroviny a tyčový mixér. Podle našeho postupu připravíte krásně krémovou zmrzlinu, která se hodí jako dezert i sladká svačina.
Ovocné sorbety – svěžest v té nejjednodušší podobě
Když máte chuť na něco opravdu osvěžujícího, nic se nevyrovná ovocnému sorbetu. Mango, citron, kiwi, kokos… často stačí jen pár surovin, abyste si připravili lehký, barevný a chutný dezert.
Je to také skvělý nápad, jak zužitkovat ovoce, které je už trochu přezrálé. Místo toho, abyste je nechali zkazit v míse na ovoce, nakrájejte je, zmrazte a poté rozmixujte s trochou citronové šťávy nebo sirupu. Výsledek: rychlý sorbet, ideální po grilování, jídle na terase nebo odpolední svačině na slunci.
A výhodou je, že si ho můžete opravdu přizpůsobit podle svých představ. Kyselejší, exotičtější, sladší… každý si najde svou verzi :)
Citron se skvěle hodí i do dezertů. Když udeří vedra, připravte si z něj osvěžující sorbet! Příjemně nakyslá chuť a chladivé osvěžení přijdou v horkých dnech vhod. Chcete-li dezert podat originálně, naplňte vydlabané citrony sorbetem. Výsledek bude...
Hledáte recept na zmrzlinu, kterou připravíte bez zmrzlinovače , která je extra svěží a ovocná? Pak jste na správném místě! S pouhými 3 ingrediencemi si během chvilky vychutnáte lahodný mangový sorbet . Není nic lepšího než zmrzlina, která vás...
Na horké dny se skvěle hodí osvěžující sorbet z kiwi s pistáciemi. Stačí rozmixovat kiwi s medem a citronovou šťávou, vmíchat pistácie a nechat alespoň 6 hodin mrazit. Sorbet se sladí medem a připravíte ho jen z několika surovin.
Nice cream, kouzelná banánová zmrzlina
Máte v kuchyni přezrálé banány? Skvělé, v žádném případě je nevyhazujte! Nakrájejte je na kolečka, vložte do mrazáku a až budou pořádně zmrazené, rozmixujte je. Uvidíte, že jejich konzistence bude krémová jako zmrzlina.
Tomu se říká „nice cream“ a upřímně řečeno, ten nápad se nám moc líbí. Nepotřebujete smetanu, vejce ani zmrzlinovač. Stačí ovoce, mixér a případně pár lahodných přísad: kakao, bobulové ovoce, arašídové máslo, čokoládové kousky…
Máte pocit, že se vám banány brzy zkazí, ale nestihnete je hned sníst? Dejte je zamrazit ;-) Pak je stačí rozmixovat s trochou vanilkového extraktu a získáte krémovou zmrzlinu bez přidaného cukru. Skvělý způsob, jak neplýtvat, a dezert, který je fajn...
Připravte si zmrzlinu bez zmrzlinovače a bez laktózy. Základem jsou zmrazené banány, které stačí rozmixovat s lesním ovocem. Za chvíli máte hotový dezert nebo svačinu :-)
Jednou z našich nejoblíbenějších zmrzlin je ta s příchutí Cookie Dough! Znáte lahodné sušenkové těsto s čokoládovými kousky, ze kterého se tvarují malé sušenky a potom se pečou? Známá značka zmrzliny se jím inspirovala a my této příchuti pokaždé...
Jogurtové zmrzliny, ideální k svačině
Mezi dezerty, které se snadno připravují s dětmi, patří jogurtové zmrzliny! Jsou osvěžující, jednoduché, lze je přizpůsobit podle chuti a skvěle se hodí ke svačině.
Smícháme jogurt s ovocem, trochou medu, marmeládou nebo čokoládou a pak vše nalijeme do formiček. Po chvíli v mrazáku máme krásné domácí zmrzliny, které si můžeme dát, kdykoli na ně dostaneme chuť!
S rostoucími teplotami máme chuť na osvěžující dobroty. Máte to stejně? Tým Ptitchef vám přináší recept na jogurtovou zmrzlinu s malinovým přelivem!
Ke svačině se skvěle hodí tyto jednoduché mražené jogurtové tyčinky s lesním ovocem. Jogurt stačí rozetřít, posypat ovocem a dát do mrazáku. Vyzkoušíte je?
Když slunce pálí a máte chuť na něco osvěžujícího, těmto domácím nanukům se odolává jen těžko. Jsou lahodné a zároveň příjemně lehké. Neobejdete se bez zmrzlinovače ani složitých surovin: stačí pár základních ingrediencí, trocha trpělivosti… a je...
Lahodné zmrzliny pro opravdové chvíle požitku
Protože ano, někdy prostě nemáme chuť na lehký dezert. Chceme pořádnou porci zmrzliny, pořádně lahodnou, s čokoládou, vanilkou, ovocným přelivem, šlehačkou nebo třeba s kouskem vláčného dortu.
A víte co? To je taky úplně v pořádku :)
Zmrzlina patří také k rodinným obědům, slunečným nedělím, letním narozeninám a závěru grilování. „Dame blanche“, zmrzlinový pohár, čokoládový fondant s kopečkem vanilkové zmrzliny… těžko najít něco příjemnějšího.
Máte rádi kombinaci vanilky a čokolády a hledáte osvěžující dezert? Pak je pro vás náš pohár Dame blanche jako stvořený. Tento mimořádně jednoduchý a rychlý zmrzlinový dezert vám umožní dopřát si sladkou pochoutku během chvilky! Recept se hodí mít po...
Velkou výhodou této zmrzliny je, že ji připravíte bez zmrzlinovače. Další skvělý důvod, proč ji vyzkoušet! Vydejte se na malý výlet do Ameriky s touto krémovou zmrzlinou, kterou si můžete dochutit podle své chuti. Ovocná omáčka, nasekané ořechy i ovoce...
Není nic osvěžujícího než zmrzlina jako dezert nebo svačina. Někdy ale člověk zatouží po něčem vydatnějším… To je ideální chvíle oprášit klasiku mezi zmrzlinovými dezerty: banana split! Je to velmi jednoduchý a rychlý dezert, který je sice trochu...
Tak co si připravíme na dezert?
Domácí zmrzliny a sorbety jsou prostě skvělé. Dají se snadno přizpůsobit, skvěle se do nich hodí sezónní ovoce a hlavně přijdou vhod, když nastanou krásné letní dny.
Máte-li chuť na něco lehkého, sáhněte po ovocném sorbetu. Pro rychlou svačinu vyzkoušejte nice cream. Jako vydatnější dezert si dejte dame blanche nebo sundae. A chcete-li překvapit hosty, granita nebo ledový koktejl vždy udělají dojem.
Teď, když už víte všechno, zbývá jen udělat trochu místa v mrazáku… a vytáhnout lžičky :)
Adèle Peyches
Komentáře