Domácí zmrzliny a sorbety: naše jednoduché tipy, jak se celé léto osvěžovat
Jakmile teploty stoupnou, je tu jedna věc, na které se při dezertu všichni shodnou: dobrá domácí zmrzlina:)
Ale pozor, tady není třeba vytahovat těžké zbraně! Zmrzlinovač, teploměr, složitá příprava… to všechno necháme stranou. Máme rádi jednoduché, svěží a lahodné recepty, které se navíc snadno zopakují, když dostaneme chuť na zmrzlinovou přestávku.
Protože ano, příprava domácí zmrzliny nebo sorbetu není vyhrazena jen profesionálům. S pár dobře vyzrálými kousky ovoce, jogurtem, trochou smetany, zmrazenými banány nebo dokonce jen se třemi ingrediencemi už dokážeme vykouzlit malé zázraky. A mezi námi, když je horko, vytáhnout z mrazáku zmrzlinu, kterou jsme si sami připravili, to má přece jen takovou malou příchuť vítězství ;)
Zmrzlina bez zmrzlinovače – naše nejlepší letní pomocníci
Často se má za to, že k přípravě domácí zmrzliny je bezpodmínečně nutná zmrzlinovačka. Ve skutečnosti to ale… vůbec není pravda! Některé recepty se připravují z dobře ušlehané smetany, kondenzovaného mléka, jogurtu nebo rozmixovaného ovoce. Vše se nalije do nádoby, vloží do mrazáku a o pár hodin později je dezert hotový.
Malá rada od Ptitchefa: zmrzlinu vyndejte z mrazáku několik minut před podáváním. Bude se lépe nabrat a bude mnohem příjemnější na ochutnání. A pokud chcete přidat ještě lahodnější nádech, pár čokoládových hoblinek, čerstvé ovoce nebo domácí ovocný přeliv budou ideální :)
Máte chuť na domácí zmrzlinu? Ups, nemáte zmrzlinovač... Žádný problém! Ptitchef dokazuje, že si můžete vychutnat dobrou domácí zmrzlinu bez jakéhokoli vybavení! Neváhejte si tento recept připravit večer předem, abyste si ji mohli vychutnávat celý den!...
Chcete-li si kdykoli během dne dopřát osvěžující pochoutku, vyzkoušejte naši mangovou zmrzlinu. Tento recept je velmi snadný na domácí přípravu a zaručeně k němu nebudete potřebovat zmrzlinovač! Vše, co potřebujete, jsou ingredience a ruční mixér....
Ovocné sorbety – svěžest v té nejjednodušší podobě
Když máte chuť na něco opravdu osvěžujícího, nic se nevyrovná ovocnému sorbetu. Mango, citron, kiwi, kokos… často stačí jen pár surovin, abyste si připravili lehký, barevný a chutný dezert.
Je to také skvělý nápad, jak zužitkovat ovoce, které je už trochu přezrálé. Místo toho, abyste je nechali zkazit v koši, nakrájejte je, zmrazte a poté rozmixujte s trochou citronové šťávy nebo sirupu. Výsledek: rychlý sorbet, ideální po grilování, jídle na terase nebo odpolední svačině na slunci.
A výhodou je, že si ho můžete opravdu přizpůsobit podle svých představ. Kyselější, exotičtější, sladší… každý si najde svou verzi :)
Citron se často podává jako dezert. Až se zvýší teplota a bude hrozit vlna veder, připravte si jeho mraženou verzi! Tento sorbet vám dodá osvěžující nádech, který hledáte, a zároveň dodá jídlu trochu kyselosti ;-). Pro ještě větší originalitu podávejte...
Hledáte recept na zmrzlinu, která nevyžaduje zmrzlinovač a je mimořádně svěží a ovocná? Pak jste na správném místě! S pouhými 3 ingrediencemi si budete moci během chvilky vychutnat lahodný mangový sorbet . Není nic lepšího než dobrá zmrzlina, která...
Horké dny si žádají osvěžující a zdravé dezerty, jako je tato zmrzlina z kiwi a pistácií, bez přidaného cukru a pouze z přírodních ingrediencí. Stačí vše smíchat dohromady a počkat několik hodin, abyste si mohli tuto zmrzlinu vychutnat a dopřát. Snadná...
Nice cream, kouzelná banánová zmrzlina
Máte v kuchyni přezrálé banány? Skvělé, v žádném případě je nevyhazujte! Nakrájejte je na kolečka, vložte do mrazáku a až budou pořádně zmrazené, rozmixujte je. Uvidíte, že jejich konzistence bude krémová jako zmrzlina.
Tomu se říká „nice cream“ a upřímně řečeno, ten nápad se nám moc líbí. Nepotřebujete smetanu, vejce ani zmrzlinovač. Stačí ovoce, mixér a případně pár lahodných přísad: kakao, lesní plody, arašídové máslo, čokoládové kousky…
Máte pocit, že se vám banány kazí, ale neplánujete je hned sníst? Zamrazte je ;-) Stačí je smíchat s trochou vanilkového extraktu a získáte krémovou, snadno připravitelnou zmrzlinu bez přidaného cukru ;-) Takový dezert proti plýtvání, který máme rádi...
Vychutnejte si zmrzlinu bez zmrzlinovače a bez laktózy díky této nice cream :-) Nápad je jednoduchý: zmrazte banány a použijte je jako základ pro budoucí zmrzlinu. Stačí je smíchat s několika druhy červeného ovoce a máte hotový dezert nebo svačinu :-)
Jedna z našich oblíbených zmrzlin? Cookie Dough! Znáte to lahodné sušenkové těsto posypané čokoládovými kousky, než se z něj vytvarují malé sušenky a upečou. No, jedna známá značka zmrzliny na ni vytvořila recept a nám se vždycky sbíhají sliny....
Jogurtové zmrzliny, ideální k svačině
Mezi dezerty, které se snadno připravují s dětmi, patří jogurtové zmrzliny! Jsou osvěžující, jednoduché, lze je přizpůsobit podle chuti a skvěle se hodí k svačině.
Smícháme jogurt s ovocem, trochou medu, marmeládou nebo čokoládou a pak vše nalijeme do formiček. Po chvíli v mrazáku máme krásné domácí zmrzliny, které si můžeme dát, kdykoli na ně dostaneme chuť!
S rostoucími teplotami naše žaludky volají po osvěžujících receptech. A vy také? Právě pro vás přichází tým Ptitchef s receptem na jogurtovou zmrzlinu s malinami!
Na odpolední svačinu jsme vymysleli ovocný recept, který je navíc velmi snadný na přípravu: zmrzlinové tyčinky z jogurtu a červeného ovoce. Nápad je jednoduchý: rozetřete jogurt, posypte červeným ovocem a zmrazte, dokud nebudete připraveni ke...
Když praží slunce a vy máte chuť na něco chladivého, je těžké odolat těmto. malým domácím zmrzlinám Nepotřebujete žádný zmrzlinovač ani složité ingredience: jen pár základních věcí, trochu trpělivosti... a můžete začít! Skyr dodá zmrzlině...
Lahodné zmrzliny pro opravdové chvíle požitku
Protože ano, někdy prostě nemáme chuť na lehký dezert. Chceme pořádnou porci zmrzliny, pořádně lahodnou, s čokoládou, vanilkou, ovocným přelivem, šlehačkou nebo dokonce s kouskem čokoládového dortu jako přílohou.
A víte co? To je taky úplně v pořádku :)
Zmrzlina je také dezertem při rodinných obědech, za slunečných nedělí, na letních narozeninách a na závěr grilování. „Dame blanche“, zmrzlinový pohár, čokoládový fondant s kuličkou vanilkové zmrzliny… těžko najít něco útěšnějšího.
Máte rádi kombinaci vanilky a čokolády a hledáte chlazený dezert? Pak jste na správném místě s naší Dame blanche. Mimořádně jednoduchá expresní zmrzlina, která se jistě stane rychlou pochoutkou! Recept, který byste měli mít po ruce pro letní odpoledne,...
Velkou výhodou této zmrzliny je, že se vyrábí bez zmrzlinovače. Další dobrý důvod, proč ji vyzkoušet! Malý výlet do Ameriky s touto tající zmrzlinou, kterou lze přizpůsobit všem chutím. Balíček, drcené ořechy, ovoce - k Sundae se skvěle hodí cokoli!...
Není nic osvěžujícího než zmrzlina jako dezert nebo svačina. Někdy však může být příliš sladká... Nyní je čas vytáhnout klasický mražený dezert: banánový split! Ultrajednoduchý dezert, který je rychlý a trochu vydatný, ale jednou za čas si přece musíte...
Tak co si připravíme na dezert?
Domácí zmrzliny a sorbety jsou prostě skvělé. Dají se snadno přizpůsobit, skvěle se do nich hodí sezónní ovoce a hlavně jsou velmi příjemné, když přijdou hezké dny.
Máte-li chuť na něco lehkého, sáhněte po ovocném sorbetu. Pro rychlou svačinku vyzkoušejte nice cream. Jako vydatnější dezert připravte dame blanche nebo sundae. A chcete-li překvapit hosty, granita nebo ledový koktejl vždy udělají dojem.
Teď, když už víte všechno, zbývá jen udělat trochu místa v mrazáku… a vyndat lžičky :)
Adèle Peyches
Komentáře