Mražený citron, osvěžující sorbet

Name: Mražený citron, osvěžující sorbet
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Cs
Ingredients: 2 citrony; 80 g cukru; 175 ml vody; 1 vaječný bílek; 1 lžička moučkového cukru

hlasujte nyní

Dezert

Velmi snadné

3 hodiny

72 Kcal

Citron se často podává jako dezert. Až se zvýší teplota a bude hrozit vlna veder, připravte si jeho mraženou verzi! Tento sorbet vám dodá osvěžující nádech, který hledáte, a zároveň dodá jídlu trochu kyselosti ;-). Pro ještě větší originalitu podávejte recept ve skořápkách prázdných citronů. Výsledek bude stejně barevný jako chutný!

Složení

2 citrony
80 g cukru
175 ml vody
1 vaječný bílek
1 lžička moučkového cukru

Příprava

Z citronů odřízněte víčka a jemně je vymačkejte, abyste z nich získali šťávu, aniž byste je poškodili. Poté odstraňte veškerou dužinu a ponechte pouze kůru. Vychlaďte na chladném místě.
Přiveďte cukr a vodu k varu. Přidejte k citronové šťávě a nechte 3 hodiny zmrazit.
Po přidání moučkového cukru ušlehejte bílky do tuha.
Směs citronové šťávy a sirupu vyjměte z mrazáku a přidejte tuhý sníh z bílků. Opatrně promíchejte, aniž byste rozbili bílek.
Vložte na 30 minut do mrazáku, poté vyjměte a jemně promíchejte. Nebojte se, že na dně zůstane tekutina, nakonec se vyhladí. Tuto operaci opakujte 1 až 2krát.
Citrony naplňte připraveným sorbetem. Budete mít dost na další 3 nebo 4 porce.
A nyní je citronová poleva hotová!