Tiramisu ve tvaru chaloupky bez formy pro milovníky kávy

Složení

• 45 cukrářských piškotů (nebo 36 piškotů typu savoiardi)
• 300 ml smetany ke šlehání (30 % tuku, dobře vychlazené)
• 250 g mascarpone (vychlazeného)
• 30 g moučkového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 100 ml kávy
• 3 lžičky neslazeného kakaového prášku (přibližně)

Na ozdobu:

• 1 lžička neslazeného kakaového prášku (přibližně)
• 1 lžička moučkového cukru (přibližně)
• kávová zrna

Kuchyňské vybavení

• cukrářský sáček (volitelně)
• stěrka
• mísa
• elektrický šlehač
• potravinářská fólie
• malé sítko

Příprava

• Nalijte smetanu do mísy s vyššími okraji. Přidejte mascarpone, moučkový cukr a vanilkový extrakt.
  Vše vyšlehejte elektrickým šlehačem do pevného krému.
  → Aby se recept vždy povedl, dejte smetanu, mascarpone, mísu i metly na 15 minut předem do mrazáku!
• Cukrářské piškoty nebo piškoty savoiardi namočte do kávy.
  → Chcete-li, aby se v ústech téměř rozplývaly, ponořte je celé. Pokud mají zůstat vláčnější a pevnější, namočte je jen z poloviny.
  
• Namočené piškoty skládejte vedle sebe na potravinářskou fólii do 3 řad po 10 kusech, stranou posypanou cukrem nahoru.
  → Používáte-li piškoty savoiardi, skládejte je stranou posypanou cukrem dolů do 3 řad po 8 kusech!
  → Potravinářská fólie musí po všech stranách dostatečně přesahovat.
• Přendejte krém do cukrářského sáčku a naneste ho na prostřední piškoty.
  → Krém můžete nanést přímo na všechny piškoty (viz krok 8).
  
• Posypte prosátým neslazeným kakaem!
• Navrch položte piškoty zcela namočené v kávě.
  → Cukrářské piškoty: použijte 10 kusů.
  → Piškoty savoiardi: použijte 8 kusů.
  
• Zakryjte krémem, posypte neslazeným kakaem a navrch přidejte piškoty namočené v kávě a rozkrojené napůl.
• Naneste krém na všechny piškoty, prostřední i boční, a posypte prosátým neslazeným kakaem.
  
• Vytvarujte dezert přehnutím bočních piškotů směrem ke středu. Dobře přitlačte, aby vznikla „chaloupka“, a pevně ho zabalte do potravinářské fólie.
  Položte ho na servírovací talíř a dejte alespoň na 6 hodin do lednice.
• Opatrně odstraňte potravinářskou fólii. Celý povrch posypte prosátým neslazeným kakaem a poté vršek prosátým moučkovým cukrem.
  Nakonec můžete dezert ozdobit kávovými zrny.
  
• Dezert se snadno krájí: jeden piškot odpovídá jednomu řezu! Dobrou chuť :-)

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept