Špalek ve tvaru tiramisu bez formy pro milovníky kávy
hlasujte nyní
Nepotřebujete složité vybavení, abyste na své hosty o Vánocích udělali dojem! Tento špalíček ve tvaru chaloupky lze sestavit ručně, bez formy, s použitím jednoduchých, v kávě namočených budoárů, lehkého a krémového krému z mascarpone a zasněžené ozdoby ve stylu chaloupky. Snadno se sestavuje a po několika hodinách v chladničce vydrží perfektní. Na jazyku je to vítězná kombinace: jemná, krémová a s nádechem sladké hořkosti díky kakau. Určitě se stane senzací na každém svátečním stole;)
Složení
8
Zdobení: 1:
Materiály
- zdobicí sáček (nepovinné)
- stěrka
- míchací mísa
- elektrický mixér
- potravinářská fólie
- malé síto
Příprava
Příprava20 min
Čekací doba6 hodiny
Smetanu nalijte do misky s vysokým okrajem. Přidejte mascarpone, moučkový cukr a vanilkový extrakt.
Vše šlehejte elektrickým mixérem, dokud nevznikne tuhý krém.
→Smetanu, mascarpone, mísu a šlehač vložte 15 minut předem do mrazáku, aby se recept pokaždé vydařil!
Do kávy namočte budoáry nebo lžičkové sušenky.
→Pokud chcete mít pěknou strukturu, která se rozplývá v ústech, namočte je celé, pokud chcete žvýkací strukturu, namočte je jen do poloviny.
Namočené dortíky položte vedle sebe na potravinovou fólii a vytvořte 3 řady po 10 dortících, cukrovou stranou nahoru.
→Použijete-li lžičkové sušenky, položte je cukrovou stranou dolů a vytvořte 3 řady po 8!
→Přilnavá fólie by měla dobře přesahovat všechny strany.
Krém přendejte do zdobicího sáčku a naneste ho na středový plát.
→Krém můžete také nanést přímo na všechny boudičky (viz krok 8).
Posypte prosátým neslazeným kakaovým práškem!
Navrch přidejte budoáry namočené (zcela) v kávě.
→Boudoirs: vložte do 10.
→Sušenky: vložte 8.
Potřete smetanou, neslazeným kakaovým práškem a namočenými budoáry rozříznutými na polovinu.
Všechny budoáry (uprostřed i po stranách) pokapejte krémem a posypte prosátým neslazeným kakaovým práškem.
Přeložte špalek a přeložte boční stěny směrem ke středu. Dobře jej přitiskněte, aby vznikla "chaloupka", a pevně jej zabalte do potravinářské fólie.
Položte na servírovací mísu a uložte do chladničky na nejméně 6 hodin.
Opatrně odstraňte potravinovou fólii. Celý povrch posypte prosátým neslazeným kakaovým práškem. Povrch posypte prosátým moučkovým cukrem.
Nakonec položte na povrch několik kávových zrn, pokud si přejete ozdobit.
Kláda se snadno řeže, budoár: jeden plátek! Dobrou chuť :-)
FAQ ❓
Jak docílíte dokonalé konzistence krému pro tiramisu bez formy?
Chcete-li získat pevný krém, vložte smetanu, mascarpone, mísu a metly na 15 minut do mrazáku a poté směs vyšlehejte elektrickým mixérem.
Jakým způsobem nejlépe namočit boudičky, aby byl špalíček měkký nebo se rozplýval v ústech?
Chcete-li dosáhnout struktury, která se rozplývá v ústech, ponořte budoáry do kávy úplně, zatímco pro měkkou strukturu je stačí ponořit do poloviny.
Proč při sestavování špalíčku bez formy používat potravinovou fólii?
Přilnavá fólie pomáhá udržet boudoirs na místě během sestavování a usnadňuje tvarování "chaloupky" ohýbáním stran, přičemž zajišťuje, že zůstane čerstvá v lednici.
Jak mám špalek ozdobit, aby vypadal stejně dobře jako na pohled?
Po odstranění potravinové fólie posypte povrch prosátým neslazeným kakaovým práškem, poté prosátým moučkovým cukrem a pro originální ozdobu přidejte kávová zrna. Pro obměnu receptu a zvýraznění "sněhové" dekorace můžete přidat také strouhaný kokos.
Jak dlouho mám nechat poleno v lednici, než ho začnu jíst?
Doporučujeme nechat špalek v lednici odpočívat alespoň 6 hodin, aby se chutě dobře propojily a struktura byla optimální. Hodí se pro přípravu předem!
Mám na tento špalek ve stylu tiramisu použít boudoury nebo piškotové sušenky?
Můžete použít obojí. Pokud použijete piškoty boudoirs, položte je na potravinovou fólii cukrovou stranou nahoru. Pokud jsou to piškoty, položte je cukrovou stranou dolů. Všimněte si, že lžičkové sušenky jsou větší, takže získáte větší porce.
Můžete do tohoto receptu použít kávu bez kofeinu?
Ano, samozřejmě! Pokud budete polníček jíst na konci večeře, je vhodnější použít kávu bez kofeinu!
Výživa
na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 349Kcal
- Carbo: 46.2g
- Celkový tuk: 28.5g
- Nasycené tuky: 19.4g
- Proteiny: 5.9g
- Vlákna: 1.9g
- Cukr: 7.8g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 16
Výživové informace na 1 porci (159g)
Kuchyňské nádobí
Šlehač
Atributy
Skladovat v lednici
Otázky
Fotografie členů, kteří uvařili tento recept
Komentáře
Ohodnoťte tento recept:
Ohodnoťte tento recept