Extra měkké srdíčkové buchty na valentýna
Láska je ve vzduchu s těmito extra měkkými brioškovými buchtami ve tvaru srdce ♥ Perfektní nápad, jak potěšit svou drahou polovičku při snídani nebo svačině :-) A nezapomeňte přidat růžové pralinky pro křupavé, barevné přílohy ;-) Co se týče přípravy, níže vám vše vysvětlíme krok za krokem!
Složení
Brioche těsto :
Poleva :
Zlacení :
Materiály
- Kuchyňský robot s hákem / hnětač
- Pergamenový papír
- Cukrářský roh (nebo špachtle a nůž)
- Váleček na těsto
- Štětec
Příprava
Smíchejte pekařské droždí s teplým mlékem. Nechte 10 minut stát při pokojové teplotě.
Mouku nasypte do mísy mixéru. Přidejte cukr a sůl na jednu stranu a zasypte je moukou. Poté přidejte vejce a mléko pokojové teploty + směs droždí.
Hněťte tak dlouho, dokud nezískáte těsto, které se nelepí. Po částech vmíchejte měkké máslo nakrájené na kousky. Hněťte 5 minut, dokud se těsto přestane lepit.
V míse vytvořte z těsta kouli a přikryjte ji utěrkou. Nechte ho 2 hodiny odpočívat při pokojové teplotě (pokud možno v blízkosti zdroje tepla).
Odpočiňte těsto a rozdělte ho na 7 dílů, z nichž každý váží přibližně 140 g. Vytvarujte malé kuličky a přikryjte je utěrkou a nechte 15 minut při pokojové teplotě.
Rozpusťte máslo. Vyválejte kousky těsta. Kousky těsta potřete máslem a posypte hnědým cukrem (asi 1 lžička na kousek těsta).
Těsto rozválejte do tvaru koule.
Klobásu přeložte na polovinu: shora dolů.
Pomocí rohu na těsto nařízněte těsto shora dolů, přičemž spodní část těsta nechte plnou.
Levou stranu přeložte doleva a pravou stranu doprava. Položte na plech vyložený pergamenem na pečení. Přikryjte utěrkou a nechte 1 hodinu při pokojové teplotě.
Předehřejte troubu na 180 °C (ventilátor), smíchejte žloutek s mlékem a potřete jím buchty. Posypeme růžovými pralinkami.
Briošky pečte 17 minut při 180 °C v troubě s ventilátorem.
Nyní se vaše briošky nafoukly a jsou připraveny k jídlu.
Pozorování
Jak mohu dosáhnout dokonalé měkkosti bucht?
Důležité je správně hnětení těsta a dostatečný čas na kynutí. Ujistěte se, že těsto je dobře prohnětené a nelepí se, a nechte ho odpočívat na teplém místě.
Jaké jsou nejlepší tipy pro zdobení těchto bucht?
Kromě růžových pralinek můžete použít i jiné barevné cukrové posypy nebo polevy, které dodají buchtám atraktivní vzhled a chuť.
Jak mohu upravit recept pro menší nebo větší porce?
Můžete jednoduše upravit množství ingrediencí podle počtu porcí, které potřebujete. Například, pokud chcete pouze 10 porcí, použijte polovinu všech ingrediencí.
Jak dlouho mohu uchovávat hotové buchty?
Hotové buchty můžete uchovávat v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až 2 dny, nebo je můžete zmrazit a uchovat na později.
Jaký je nejlepší způsob, jak ohřát zbylé buchty?
Nejlepší je ohřát buchty v troubě na nízkou teplotu (asi 150 °C) po dobu 5-10 minut, aby zůstaly měkké a chutné.
Výživa
- Carbo: 25.5g
- Celkový tuk: 9.6g
- Nasycené tuky: 5.4g
- Proteiny: 4.7g
- Vlákna: 1g
- Cukr: 9.3g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 8
Ohodnoťte tento recept