Slané muffiny s olivami a sýrem Philadelphia v horkovzdušné fritéze

hlasujte nyní
Předkrmy
Velmi snadné
21 min
280 Kcal

Někdy ty nejpovedenější recepty vzniknou prostě při pohledu do lednice. Tak vznikly i tyto slané muffiny s olivami a sýrem Philadelphia: z načatého balení sýru Philadelphia, několika černých oliv, které bylo potřeba spotřebovat, a chuti připravit z toho něco dobrého. Je to drobný recept na zužitkování zbytků, ke kterému se rozhodně vyplatí vrátit. To, co vás okouzlí hned při prvním soustu, je především jejich konzistence. Zapomeňte na klasické suché muffiny: uvnitř zůstávají měkké, krémové a téměř sametové, něco mezi slaným muffinem a slaným nákypem. Olivy jim dodávají výraznou chuť, zatímco bazalka přináší svěží a voňavý tón, který vyvažuje krémovost sýra. Na povrchu se vytvoří lehce zlatavá vrstva, zatímco uvnitř zůstávají muffiny vláčné a jemné. Nejlepší jsou ještě vlažné. Hodí se téměř ke každé příležitosti: jako chutný předkrm, k aperitivu, na raut nebo prostě kdykoli máte chuť připravit z několika surovin něco trochu jiného. Příprava v horkovzdušné fritéze je rychlá a praktická, ale skutečně lákavými je činí kontrast mezi krémovostí sýra Philadelphia, výraznou chutí černých oliv a vůní bazalky. Pokud hledáte recept se sýrem Philadelphia, ve kterém zužitkujete zbytek z lednice, tenhle jednoduchý nápad vás může překvapit víc, než čekáte.

Složení

2

Materiály

  • Jednoporcové formičky
  • 2 misky
  • lžíce
  • metlička

Příprava

Příprava5 min
Čekací doba2 min
Doba vaření14 min
  • Slané muffiny s olivami a sýrem Philadelphia v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 1Dejte sýr Philadelphia do misky a vidličkou ho rozmíchejte dohladka.
  • Slané muffiny s olivami a sýrem Philadelphia v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 2Přidejte vejce a metličkou míchejte, dokud nevznikne hladká a jednolitá směs.
  • Slané muffiny s olivami a sýrem Philadelphia v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 3V samostatné misce promíchejte mouku s práškem do pečiva, aby se prášek rovnoměrně rozprostřel.
  • Slané muffiny s olivami a sýrem Philadelphia v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 4Postupně vmíchejte mouku s práškem do pečiva do směsi vejce a sýra Philadelphia. Přidejte lžíci vody a míchejte, dokud nevznikne hladké, jednolité těsto.
  • Slané muffiny s olivami a sýrem Philadelphia v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 5Přidejte nasekané černé olivy, nasekanou bazalku, sůl a čerstvě namletý pepř. Lžící vše dobře promíchejte.
  • Slané muffiny s olivami a sýrem Philadelphia v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 6Těsto nalijte do předem vymazaných formiček a naplňte je asi do tří čtvrtin. Formičkami jemně poklepejte o pracovní desku, aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo.
  • Slané muffiny s olivami a sýrem Philadelphia v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 7Pečte v horkovzdušné fritéze při 165 °C po dobu 13–14 minut. Propečení zkontrolujte špejlí: měla by vyjít téměř suchá a povrch by měl být zlatavý.
  • Slané muffiny s olivami a sýrem Philadelphia v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 8Před vyklopením nechte muffiny 2–3 minuty odpočinout. V případě potřeby je nožem opatrně uvolněte od okrajů formiček. Podávejte teplé nebo vlažné.

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak skladovat a zmrazit slané muffiny s olivami a sýrem Philadelphia?

Po úplném vychladnutí skladujte slané muffiny v uzavřené nádobě v lednici 2–3 dny. Můžete je také zmrazit už upečené, nejlépe oddělené pečicím papírem nebo uložené v sáčcích vhodných do mrazáku, a to přibližně na 1–2 měsíce. Před podáváním je nechte rozmrazit v lednici a několik minut ohřívejte v horkovzdušné fritéze. Uvnitř budou opět měkké a na povrchu lehce zlatavé.
Slané muffiny pečte při 165 °C přibližně 13–14 minut. Doba se může mírně lišit podle modelu horkovzdušné fritézy a velikosti formiček. Před vyjmutím zkontrolujte propečení špejlí: měla by vyjít téměř suchá.
Ano. Sýr Philadelphia můžete nahradit jiným čerstvým roztíratelným sýrem podobné konzistence. Použít lze také dobře okapanou ricottu nebo jiný krémový sýr; počítejte však s tím, že konzistence i chuť muffinů se mohou mírně změnit.
Ano. Místo černých oliv můžete použít zelené olivy, nasekaná sušená rajčata, již uvařenou zeleninu nebo malé kostičky sýra. Nepřidávejte příliš vlhké suroviny, aby těsto nebylo příliš řídké.
Neplňte formičky více než do tří čtvrtin a použijte formičky podobné velikosti, aby se muffiny propekly rovnoměrně. Pokud je povrch už zlatavý, ale vnitřek je stále příliš vlhký, prodlužte pečení o jednu až dvě minuty a znovu zkontrolujte propečení špejlí.
Použít můžete silikonové formičky nebo malé keramické či kovové formičky, které odolávají vysokým teplotám a vejdou se do koše horkovzdušné fritézy. Kovové nebo keramické formičky před nalitím těsta lehce vymažte máslem, aby šly muffiny snadno vyklopit.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 280Kcal
  • Carbo: 18.9g
  • Celkový tuk: 16.5g
  • Nasycené tuky: 7.6g
  • Proteiny: 9.2g
  • Vlákna: 3g
  • Cukr: 3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Výživové informace na 1 porci (135g)

Kuchyňské nádobí

Trouba

Atributy

Lze zmrazit
Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Každý den se ponořím do světa vaření, hledám nové recepty a chutě, o které se podělím: od babiččina jídla až po nejnovější trendy v jídle. V potravinářské komunikaci pracuji více než 10 let!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: