Samosy s makrelou a krémovým sýrem

Složení

• 60 g makrely (v olivovém oleji)
• 40 g sušených rajčat (asi 4 kusy)
• 150 g krémového sýra
• 4 plátky těsta brick
• šťáva z ½ citronu
• několik snítek pažitky
• sůl
• pepř

Materiály

• Miska
• Vidlička
• Polévková lžíce
• Prkénko na krájení
• Nůžky
• Plech na pečení

Příprava

• Sušená rajčata nakrájejte na kousky.
• V míse smíchejte všechny ingredience vidličkou.
• Kulaté pláty těsta brick rozkrojte napůl.
• Vezměte půlkruhový díl plátu těsta a položte ho na rovnou plochu, například na prkénko. Zaoblený okraj přehněte k rovné straně, aby vznikl pruh.
• Do rohu pruhu dejte lžíci makrelové náplně. Levý horní roh pruhu přehněte dolů, aby vznikl trojúhelník. Poté přehněte spodní část směrem nahoru a pokračujte ve skládání samosy. Opakujte, dokud nedojdete na konec pruhu. Samosu uzavřete tak, že zbylý konec těsta zastrčíte do přehybu.
• Samosy položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 15 minut při 200 °C.
  Samosy jsou hotové!

Pozorování

Kolik samos připravím z tohoto množství?
Podle tohoto receptu připravíte 8 samos.

Jak dlouho lze samosy uchovávat?
V dobře uzavřené nádobě je můžete uchovávat v lednici 2 dny.

Mohu samosy zmrazit?
Zmrazit je můžete před pečením – hodí se to, když si je chcete připravit předem. Vložte je do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku určeného do mrazničky. Až je budete chtít podávat, stačí je vyskládat na plech a rovnou upéct. Možná bude potřeba prodloužit dobu pečení uvedenou v receptu o několik minut.
Zmrazit je můžete také po upečení. Až je budete chtít podávat, vložte je na několik minut do trouby předehřáté přibližně na 100 °C.

Čím mohu nahradit krémový sýr?
Použít můžete jiný krémový sýr, například typu Philadelphia, čerstvý kozí sýr nebo sýr s česnekem a bylinkami.

Čím mohu nahradit makrelu?
Můžete ji nahradit tuňákem nebo rozdrobeným lososem. Přidat můžete také kousky šunky, případně pro vegetariánskou variantu předem uvařenou zeleninu nakrájenou na kostičky.

Čím mohu nahradit pažitku?
Můžete ji nahradit petrželkou nebo koriandrem.

Čím mohu nahradit sušená rajčata?
Pokud je nemáte rádi, můžete je z receptu vynechat.

Jak udělat samosy ještě křupavější?
Před vložením do trouby je můžete potřít olivovým olejem pomocí kuchyňského štětce.

Mohu samosy smažit v oleji?
Chcete-li, aby byly co nejkřupavější, smažte je ve fritéze v oleji rozehřátém na 180 °C po dobu 5 až 7 minut.
Chcete-li samosy smažit na pánvi, přidejte trochu olivového oleje a smažte je 5 minut z každé strany na středním plameni.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept