Brambory s parmazánem – uvnitř měkké, na povrchu křupavé!

Name: Brambory s parmazánem – uvnitř měkké, na povrchu křupavé!
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Cs
Ingredients: 700 g brambor (malých až středně velkých); 1 l vody; 1 lžička hrubé soli (nebo jemné soli); 40 g strouhaného parmazánu; 4 lžíce extra panenského olivového oleje; 1 lžička česnekového prášku; 1 lžička sušeného rozmarýnu; 1/2 lžičky černého pepře; 1/2 lžičky fleur de sel (květové mořské soli); 1 lžíce strouhaného parmazánu; Trocha extra panenského olivového oleje

hlasujte nyní

Předkrmy

Velmi snadné

1 h 10 m

369 Kcal

Brambory patří k nejoblíbenějším přílohám k masu i rybám. Receptů na bramborové přílohy je spousta, dnes vám ale nabízíme velmi chutnou variantu, kterou můžete podávat i jako samostatné jídlo k večeři: brambory s parmazánem. Uvnitř jsou měkké a na povrchu křupavé, ochucené směsí olivového oleje, česnekového prášku a sušeného rozmarýnu. Skutečná pochoutka! Podívejte se na podrobný postup a připravte si doma jednoduchý recept, který potěší každého.

Materiály

Mísa
Plech na pečení

Příprava

Příprava10 min

Doba vaření1 hodina

Brambory nejprve dobře omyjte a vařte je 30 minut ve vroucí osolené vodě (se slupkou). Doba vaření závisí na velikosti brambor.
Předehřejte troubu na 180 °C. Uvařené brambory slijte a pak je podélně rozkrojte na polovinu.
Připravte parmazánovou krustu:
V míse smíchejte olivový olej, strouhaný parmazán, česnekový prášek, sušený rozmarýn a pepř. Směs rozetřete na plech vyložený pečicím papírem nebo do pekáče.
Brambory položte řeznou stranou dolů na připravenou směs. Stranu se slupkou pak zakápněte trochou oleje, posypte strouhaným parmazánem a osolte.
Pečte 30 minut při 180 °C.
Výtečné brambory s parmazánem jsou hotové!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Mohu použít již uvařené brambory?

Ano. Stačí je rozpůlit a před pečením položit řeznou stranou na parmazánovou krustu. Je to skvělý způsob, jak neplýtvat, pokud vám zbyly uvařené brambory.

Mohu brambory rozmačkat?

Ano. Můžete je rozmáčknout ještě před pečením. Budou chutné a křupavé.

Mohu parmazánovou krustu použít i na jinou zeleninu?

Ano. Doporučujeme ji vyzkoušet se sladkými bramborami nebo dýní (pozor, dýni je třeba oloupat).

Mohu jíst brambory s parmazánem studené?

Ano, tento pokrm si můžete vychutnat teplý i studený.

Jak brambory s parmazánem skladovat?

Doporučujeme sníst je hned po upečení, můžete je však uchovávat v chladničce ve vzduchotěsné nádobě až dva dny. Před podáváním je znovu ohřejte v troubě.

Čím mohu nahradit parmazán?

Na přípravu krusty můžete použít také sýr Pecorino Romano. Případně můžete řeznou stranu brambor jednoduše potřít směsí rozpuštěného másla, česnekového prášku a nasekané petrželky.