Lasagne s máslovou dýní, špenátem a ricottou

hlasujte nyní
Hlavní jídlo
Velmi snadné
1 h 50 m

Tyto lasagne s máslovou dýní, špenátem a ricottou jsou skvělou alternativou k tradičním lasagním pro bezmasé jídlo. Pečenou máslovou dýni rozmixujeme s ricottou, smetanou a vývarem, abychom získali krémovou omáčku dostatečně řídkou na to, aby se v ní suché pláty lasagní upekly bez předvaření. Špenát dodává pokrmu svěží rostlinný nádech, zatímco zapečená mozzarella z něj dělá obzvláště lahodné jídlo. Recept na vegetariánské lasagne, které zahřejí a jsou ideální na podzim nebo v zimě.

Složení

4

Materiály

  • Plech na pečení
  • Papír na pečení
  • Nůž
  • Prkénko na krájení
  • Lžíce
  • Mixér nebo stolní mixér
  • Cedník
  • Mísa
  • Zapékací mísa o rozměrech přibližně 20 × 25 cm
  • Alobal nebo víko vhodné pro zapékací mísu
  • Trouba

Příprava

Příprava20 min
Čekací doba10 min
Doba vaření1 h 20 m
  • Lasagne s máslovou dýní, špenátem a ricottou - Příprava krok 1Předehřejte troubu na 200 °C. Dýni rozkrojte na poloviny, odstraňte semínka, dužinu potřete olejem a lehce osolte, poté pečte v troubě asi 40 minut, dokud nezměkne.
  • Lasagne s máslovou dýní, špenátem a ricottou - Příprava krok 2Špenát nechte rozmrazit, sceďte ho a poté ho pečlivě vymačkejte, abyste z něj odstranili co nejvíce vody.
  • Lasagne s máslovou dýní, špenátem a ricottou - Příprava krok 3Vyjměte dužinu z dýně a rozmixujte ji s ricottou, smetanou a zeleninovým vývarem, dokud nevznikne hladká omáčka. Lehce osolte a opepřete.
  • Lasagne s máslovou dýní, špenátem a ricottou - Příprava krok 4Omáčka by měla být krémová, ale zároveň dostatečně tekutá, aby dobře pokryla plátky lasagní. Pokud se vám zdá příliš hustá, přidejte 2 až 4 lžíce vývaru navíc.
  • Lasagne s máslovou dýní, špenátem a ricottou - Příprava krok 5Na dno zapékací misky naneste silnou vrstvu dýňové omáčky a poté na ni položte první vrstvu suchých listů lasagní, aniž byste je předem vařili.
  • Lasagne s máslovou dýní, špenátem a ricottou - Příprava krok 6Polejte omáčkou z dýně butternut, rozložte na ni část dobře odkapaného špenátu a posypte trochou nastrouhané mozzarelly.
  • Lasagne s máslovou dýní, špenátem a ricottou - Příprava krok 7Střídejte vrstvy plátků lasagní, omáčky z máslové dýně, špenátu a mozzarelly a dbejte na to, aby byly těstoviny dobře pokryté. Na závěr přidejte vrstvu plátků lasagní, zbytek omáčky a mozzarelly a opepřete.
  • Lasagne s máslovou dýní, špenátem a ricottou - Příprava krok 8Snižte teplotu trouby na 190 °C. Misku přikryjte alobalem a vložte do trouby na 30 minut. Díky tomuto prvnímu pečení se těstoviny správně nasáknou párou a omáčkou.
  • Lasagne s máslovou dýní, špenátem a ricottou - Příprava krok 9Odstraňte alobal a pokračujte v pečení ještě 10 až 15 minut, dokud těstoviny nezměknou a mozzarella se neroztaví a mírně nezhnědne.
  • Lasagne s máslovou dýní, špenátem a ricottou - Příprava krok 10Nechte lasagne před krájením 10 minut odležet, aby omáčka mírně zhoustla a jednotlivé porce lépe držely pohromadě. Dobrou chuť!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Je třeba pláty lasagní předvařit?

Ne, pokud použijete pláty lasagní určené k pečení v troubě bez předvaření.
Suché pláty lasagní během pečení část tekutiny absorbují. Příliš hustá omáčka by proto mohla způsobit, že těstoviny nebudou dostatečně uvařené.
Použijte dostatečně řídkou omáčku, každý plát lasagní důkladně pokryjte a dodržte první fázi pečení zakryté po dobu 30 minut.
Nechte ho úplně rozmrazit a potom ho důkladně vymačkejte, aby se odstranilo co nejvíce vody.
Ano. Nechte ho několik minut zavadnout na pánvi a před vrstvením ho sceďte.
Ano. Nahraďte 75 g ricotty přibližně 60 až 70 g čerstvého sýra podle vlastního výběru.
Zapíchněte špičku nože do středu zapékací mísy: měla by snadno proniknout jednotlivými vrstvami těstovin, aniž by narazila na odpor.
Ano. Můžete je sestavit několik hodin před pečením a uchovávat v chladničce. Vyjměte je zhruba 20 minut před vložením do trouby.
Ano. Před zmrazením je nechte úplně vychladnout, nejlépe rozdělené na porce.

Kuchyňské nádobí

Trouba
Varná deska
Mixér

Atributy

Lze zmrazit
Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Christelle GaryChristelle Gary
Jako sportovkyně a vegetariánka miluji výzvy: připravovat rostlinná jídla, která jsou zároveň bohatá na bílkoviny, a to bez toho, abych překročila rozpočet! Moje mise v Ptitchef? Dokázat, že luštěniny mohou být lahodné, kreativní a opravdu neodolatelné. Cizrna, čočka a fazole se mají na co těšit!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: