Sušenky mochi s ube

Složení

Těsto na mochi:

• 80 g lepkavé rýžové mouky
• 20 g bílého cukru
• 120 ml mléka
• 10 g změklého másla

Těsto na sušenky:

• 90 g másla (rozpuštěného)
• 30 g bílého cukru
• 60 g třtinového cukru
• špetka soli
• 1 vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 170 g mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 20 g prášku z ube
• volitelně: 50 g kousků bílé čokolády

Materiály

• špachtle
• potravinová fólie
• rukavice
• papír na pečení

Příprava

• Těsto na mochi:
  V malé misce smíchejte mouku z lepkavé rýže, cukr a mléko. Zakryjte potravinovou fólií a do fólie udělejte několik otvorů. Zahřívejte v mikrovlnné troubě při výkonu 700–800 W po dobu 1 minuty a 30 sekund.
• Znovu promíchejte stěrkou, opět zakryjte perforovanou potravinovou fólií a zahřívejte v mikrovlnné troubě při výkonu 700–800 W ještě 1 minutu.
  
• Přidejte změklé máslo a vmíchejte ho stěrkou. Nechte směs vychladnout a poté těsto prohněťte rukama (doporučuji použít rukavice).
• Vytvarujte 9 stejně velkých kuliček (asi 23–25 g), položte je na plech vyložený pečicím papírem a nechte při pokojové teplotě stranou.
  
• Těsto na sušenky:
  Smíchejte rozpuštěné máslo, bílý cukr, hnědý cukr a sůl.
• Přidejte vejce a vanilkový extrakt a dobře promíchejte.
  
• Nakonec přidejte mouku, prášek do pečiva a prášek z ube a dobře promíchejte. Pokud chcete, můžete v této fázi přidat kousky bílé čokolády! Těsto dejte na 30 minut do lednice.
• Předehřejte troubu na 170 °C. Těsto rozdělte na 9 kuliček (asi 43–46 g). Jednu kuličku zploštěte a doprostřed položte kuličku těsta na mochi.
  
• Celou kuličku mochi pokryjte těstem na sušenky.
• Postup opakujte, dokud nevytvarujete 9 sušenek plněných těstem na mochi.
  
• Pečte 15 až 20 minut při 170 °C.
• A je hotovo!
  

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept